一、蔥花雞蛋
準(zhǔn)備：蔥花若干，雞蛋幾個，香油，味精，鹽適量。步驟：把以上原料混合打散，支鍋，等花生油熟到八成，放入煎熟即可。
二、西紅柿雞蛋
準(zhǔn)備：兩個熟透的大西紅柿，雞蛋兩到三個，蔥花，香油，味精，鹽適量。步驟：支鍋，放油，八成熟后，放入打散的雞蛋，煎成餅，然后放蔥花，翻炒幾下，加入切塊的西紅柿，熟后加鹽，香油和味精等即可。
三、爆炒綠豆芽
準(zhǔn)備：綠豆芽若干，蔥花姜片，花椒，干辣椒（如果遇上火或咳嗽時可不放），醋，香油，味精，鹽適量。步驟：支鍋，放油，八成熟后，放入花椒和干辣椒，煎出味（如果不喜歡吃可以再濾出），放入蔥花姜片，然后馬上倒入綠豆牙，爆炒一會兒，熄火，等綠豆芽桿子不再轉(zhuǎn)白，倒入醋，鹽，味精，淋上香油即可。
兒童家常菜譜大全以及做法是什么樣的？
兒童菜譜很多,孩子如果小你直接可以用輔食機(jī),大了,你就讓和大人一起吃清淡一些就行
有什么好的家常菜譜呢？
2.凈鍋加油燒熱，將蔥花、姜末爆香，把青椒塊、香菇、筍片、胡蘿卜片倒入，略炒，放入鹽、醬油，然后把炸過的豆腐片倒入，起鍋時加入少許白糖、高湯、味精攪拌均勻即可
適合老人吃的家常菜譜有哪些？
??一、蔬菜類
推薦菜肴1：苦瓜炒肉絲
原料：苦瓜，肥瘦肉。
調(diào)料：干辣椒，植物油，大蒜片，鹽，雞精。
做法：
苦瓜洗凈，切開兩瓣，去蒂去籽，切成細(xì)絲。肥瘦肉切成細(xì)絲。鍋熱下油，入肉絲，略炒至八成熟時加入蒜片、干辣椒，放苦瓜絲，加鹽、味精，炒熟即可出鍋。
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適合老人吃的家常菜譜
推薦菜肴2：番茄肉末
原料：番茄，火腿，冬菇，青豆，肉末。
做法：
番茄選色紅堅(jiān)實(shí)的，洗凈后挖去蒂，再挖去籽，揩干水分。將肉末加鹽、味精、攪勻，塞進(jìn)番茄內(nèi)抹平，上邊鋪擺不同顏色的原料如火腿末、冬菇、青豆等，擺成花朵狀或古錢狀。
??上籠蒸約10分鐘即成。
二、豆制品類
推薦菜肴1：蘑菇豆腐
原料：南豆腐，蘑菇，玉蘭片。
調(diào)料：鹽，味精，蔥，白糖，濕淀粉，麻油，高湯。
做法：
豆腐切成小方塊，在開水鍋中略煮，取出晾干水分。蘑菇、玉蘭片水發(fā)，蘑菇去根，一切為三，玉蘭片切成細(xì)絲。
??鍋熱放油，先下蔥末炒，再下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和高湯。開鍋后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。
推薦菜肴2：雞蛋炒豆腐
原料：嫩豆腐，雞蛋。
調(diào)料：味精，鹽，蔥花，姜末。
適合老人吃的家常菜譜
做法：
將鍋熱加油少許，放入嫩豆腐和蔥花、姜末，煸炒，加鹽、味精。
??豆腐炒至微黃、干燥著色時，加入雞蛋同炒。其他配料如榨菜、大頭菜、冬菇、蝦米、肉末、什錦醬菜、蝦皮等均可任選一至兩種，注意多加蔥花、姜末，以助香味。
三、菌藻類
推薦菜肴1：海帶燒排骨
原料：排骨250克，海帶結(jié)100克，白蘿卜100克。
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調(diào)料：鹽，醬油，生姜。
做法：
將排骨用沸水洗一遍，放入鍋中，加水漫過排骨，燒開。將水倒掉或?qū)⒏∧サ簟：ЫY(jié)洗凈，放溫水中浸泡至軟。白蘿卜切成小塊。鍋內(nèi)放清水和預(yù)煮過的排骨，大火燒開，小火煮1小時。加入海帶煮約30分鐘，加蘿卜、姜片、鹽和醬油，繼續(xù)用小火燉熟即可。
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推薦菜肴2：冬菇炒豆苗
原料：嫩豌豆苗、冬菇
調(diào)料：白糖，鹽，花生油，味精，高湯。
