木須瓜片，菜名。木須其實(shí)就是木樨的筆誤，攪碎的炒雞蛋叫木樨，是是因兩者顏色、形狀相似。具有咸鮮味。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
菜品名稱(chēng)：木須瓜片
菜系：家常菜譜
功效：糖尿病食譜，高血壓食譜，防癌抗癌食譜，痛風(fēng)食譜
工藝：炒
口味：咸鮮味
制作材料
主料：雞蛋(150克) ，黃瓜(100克) ，木耳(水發(fā))(50克)
木須瓜片
輔料：黃花菜（干）(50克)
調料：鹽(3克) 味精(1克) 大蔥(5克) 姜(2克) 植物油(35克)
制作工藝
1. 將黃花（黃花菜）、黑木耳用溫水泡軟；
木須瓜片
2. 把雞蛋打入碗內，攪開(kāi)；
3. 將蔥、姜洗凈切成末；
4. 黃瓜洗凈，斜刀切成薄片；
5. 黃花切段；
6. 炒鍋加油燒熱，放入蛋汁炒成蛋花倒出；
7. 原鍋加油燒熱，放蔥、姜炒幾下，再放瓜片、黃花、黑木耳、味精，煸炒透，加入蛋花翻炒幾下即可出鍋。
痛風(fēng)一周菜譜安排表
菜譜安排如下：
1、主食類(lèi)有米(大米、玉米、糯米等)、麥(大麥、小麥、燕麥等)、面類(lèi)制品(面條、玉米面、饅頭、面包、餅干、蛋糕)、蘇打餅干、黃油小點(diǎn)心、淀粉、高梁、通心粉、馬鈴薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉、荸薺等。
2、奶類(lèi)有鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精、奶粉、冰淇淋等。
3、肉類(lèi)與蛋類(lèi)有雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血、雞血、鵝血等。
4、蔬菜類(lèi)有白菜、卷心菜、萵苣菜(萵筍)、莧菜、雪里蕻、茼蒿菜、芹菜、芥菜葉、水甕菜、韭菜、韭黃、番茄、茄子、瓜類(lèi)、蘿卜(包括胡蘿卜、蘿卜干等)、甘藍、木耳，榨菜、辣椒、泡菜、成菜等。
