大家好，我是芮至，我的回答是：豬排骨與什么一起煲湯？作為一個(gè)廣東人，煲湯是強項。我們家基本上每天都會(huì )吃一次排骨湯。豬排骨用來(lái)煲湯，有很多選擇。
一般分為兩類(lèi)，一種是新鮮果蔬搭配來(lái)煲湯，例如：蓮藕排骨湯、板栗排骨湯、玉米紅蘿卜山藥排骨湯、苦瓜排骨湯；另外一種是搭配一些干果類(lèi)食材，例如：茶樹(shù)菇排骨湯、五指毛桃排骨湯、海底椰排骨湯、蟲(chóng)草花排骨湯。
今天分享一下我們經(jīng)常做的幾種排骨湯做法，為了節省時(shí)間，也為了排骨能煮得更爛一些，我們家經(jīng)常用的是高壓鍋來(lái)煮湯，下面看看具體怎么煮。
【蓮藕排骨湯】
材料：蓮藕、排骨、芹菜
① 蓮藕洗干凈切好，排骨灼水備用；
② 把蓮藕和排骨放入高壓鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)；
③ 煮開(kāi)后關(guān)小火，繼續煮30分后關(guān)火；
④ 等到高壓鍋平靜，打開(kāi)鍋蓋加入適量鹽、下芹菜。
【板栗排骨湯】
板栗排骨湯是潮汕地區腸粉小吃店里熱賣(mài)的燉湯，在我們家也是很受歡迎的一種湯。
材料：板栗、排骨、香菜。
① 板栗剝皮，排骨灼水洗干凈備用；
② 把板栗和排骨加入高壓鍋，加入適量水，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)；
③ 大火煮開(kāi)后，小火再煮20分鐘，關(guān)火。
④ 等待高壓鍋平靜，開(kāi)鍋蓋，下適量鹽、下香菜。
【玉米紅蘿卜山藥排骨湯】
這是一道最普通的排骨湯，基本上家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做這個(gè)湯，小孩子也都很喜歡。
材料：玉米、紅蘿卜、山藥、排骨、香菜
① 玉米、紅蘿卜、山藥洗干凈切塊，排骨灼水備用；
② 把玉米、紅蘿卜、山藥、排骨加入高壓鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)；
③ 大火煮開(kāi)后，關(guān)小火繼續煮20分后關(guān)火；
④ 等待高壓鍋平靜，打開(kāi)鍋蓋，加入適量鹽，加香菜。
【茶樹(shù)菇排骨湯】
材料：茶樹(shù)菇、排骨、香菜
① 茶樹(shù)菇洗好剪好，用熱水泡20分鐘以上，排骨灼水備用；
② 把茶樹(shù)菇和排骨放入高壓鍋，加適量水，蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)；
③ 煮開(kāi)后關(guān)小火煮25分鐘后關(guān)火；
④ 等待高壓鍋平靜，打開(kāi)鍋蓋，加入適量鹽，加入香菜。
【苦瓜排骨湯】
材料：苦瓜、排骨、蒜頭3瓣、香菜
① 苦瓜滾刀狀切開(kāi)，排骨灼水備用；
② 把苦瓜、排骨、蒜瓣加入高壓鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)；
③ 煮開(kāi)以后關(guān)小火繼續煮15分鐘；
④ 等待高壓鍋平靜以后，打開(kāi)鍋蓋，加入適量鹽，加入香菜。
以上就是我加經(jīng)常吃的幾種排骨湯，用高壓鍋來(lái)做，基本上方法都是差不多的，只是不同的食材，煮的時(shí)間不太一樣。如果是用燉湯鍋就更簡(jiǎn)單了，直接把所有材料放進(jìn)去等他自動(dòng)煮好。
我們家經(jīng)常用高壓鍋來(lái)做，比較方便快捷。大家也可以試試看，不過(guò)使用高壓鍋的過(guò)程要注意安全。
希望我的回答能夠幫到你，有什么疑問(wèn)歡迎評論交流。
