夜晚適合看的紀錄片有《時間的風(fēng)景》《舌尖上的中國》《第三極》《快樂的人們》《人類星球》《藍色星球》等。
《時間的風(fēng)景》
這是曾經(jīng)被一位美學(xué)博主種草的一部紀錄片，真的是每一幀都可以當壁紙來用。當你的雙眼凝視著浩瀚的星空，海上的日出，湮滅變幻的廣闊天空，感受森林里穿透綠意的溫暖陽光時，心靈會震撼于時間的壯麗和永恒，超解壓超治愈。
《舌尖上的中國》
該節(jié)目主題圍繞中國人對美食和生活的美好追求，更多地是以輕松快捷的敘述節(jié)奏和精巧細膩的畫面，向觀眾尤其是海外觀眾，展示中國的日常飲食流變、中國人在飲食中積累的豐富經(jīng)驗、千差萬別的飲食習(xí)慣和獨特的味覺審美，以及上升到生存智慧層面的東方生活價值觀。
《第三極》
首部全面反映青藏高原人與自然和諧相處的紀錄片《第三極》，以近40個故事的體量講述青藏之美。影片展現(xiàn)了生活在全球海拔最高地區(qū)青藏高原上的人類，個體的生存與家族的幸福，人與自然之間的令人驚嘆的平衡，以及在這種極端嚴峻的自然環(huán)境中人類生命的堅韌，和由此鍛 造出的心靈的善良、智慧和友愛。
八大菜系和中國的飲食文化
中國八大菜系
中國的飲食文化淵源流長，一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公子；川、湘菜就象內(nèi)涵豐富充實、才藝滿身的名士。
中國“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也各有千秋。魯菜為八大菜系之首，歷史悠久，“食不厭精，膾不厭細”，文化底蘊濃厚；川菜采巴蜀豐富的物產(chǎn)，烹巴蜀之美味，“七滋八味”盡在其中；蘇菜“金齏玉膾”，技法精妙，玲瓏剔透；湘菜，香甜酸辣，諸味俱全，風(fēng)味濃郁；徽菜古色古香，河鮮家禽，盡入其味；浙菜南料北烹，味貫?zāi)媳保艴r爽脆；閩菜清鮮和醇，色香味形，無一不備；粵菜清淡鮮活，博采眾家，影響深遠。
中國最好吃的是什么？
和大家分享一個夏季美食“涼拌米線（米粉）”的做法
三伏天吃上一碗清爽可口的米粉，那也太爽了！
具體做法如下：
備料：米粉適量（根據(jù)吃的人數(shù)定）、蒜、芝麻油、芝麻醬、麻油、鹽、味精、白醋、白糖、辣椒油、白芝麻、小米辣、黃瓜、豆腐泡。
步驟：
1、將米粉用清水清洗打散，放入鍋中加水煮至用筷子可以夾斷就好了（也可以過一會嘗一下看看好沒好，注意燙傷）
2、將蒜拍碎切成蒜末，小米辣切碎、黃瓜切成絲，豆腐泡放煮米線鍋里煮一下?lián)瞥銮袃砂牒蠓乓恍┌滋欠乓恍├苯酚桶鑴颉?/p>
3、將適量芝麻醬兌入芝麻油和麻油攪拌開，加入溫水繼續(xù)攪拌至無顆粒，加入鹽，味精，白糖，白醋，糖和醋比例1:1。
4、將煮好的米線過涼水后放入空碗中，擺上黃瓜絲、小米辣、白芝麻、蒜末、擺一圈豆腐泡。
5、淋入做好的芝麻醬汁，再淋入一層辣椒油，吃的時候拌勻即可。
清爽可口的涼拌米線就做好了！
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下圖就是我做的了，僅供參考！