主料鮮香菇250g腐竹100g輔料蠔油適量鹽適量生抽適量綿白糖適量蔥姜適量細香蔥適量
步驟
香菇燒腐竹的做法步驟11.食材：鮮香菇、泡發(fā)好的腐竹。
香菇燒腐竹的做法步驟22.香菇去老根、洗凈泥沙切成大塊。
香菇燒腐竹的做法步驟33.泡發(fā)好的腐竹切斷。
香菇燒腐竹的做法步驟44.炒鍋置火上放底油燒熱，放入蔥段、姜片和一個(gè)八角煸香。
香菇燒腐竹的做法步驟55.煸香蔥姜后放入切好的香菇煸炒。
香菇燒腐竹的做法步驟66.煸炒出香菇的水汽后，一次加入生抽、蠔油。
香菇燒腐竹的做法步驟77.加入一勺白糖，適量食鹽翻炒均勻。
香菇燒腐竹的做法步驟88.放入切好的腐竹
香菇燒腐竹的做法步驟99.加入小半碗清水或高湯。
香菇燒腐竹的做法步驟1010.大火燒沸后改小火煨幾分鐘讓腐竹香菇入味。
香菇燒腐竹的做法步驟1111.小香蔥洗凈切段。
香菇燒腐竹的做法步驟1212.大概煨六七分鐘后湯汁基本收盡，放入香蔥段。
香菇燒腐竹的做法步驟1313.放入香蔥后快速翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。
香菇燒腐竹的做法步驟1414.成品
蘑菇和什么菜一塊炒是最佳的最佳的搭配
小炒辣椒蘑菇
食材用料：
香菇四朵大個(gè)
尖辣椒一個(gè)
蒜末少許
耗油一大勺
鹽少許
糖一點(diǎn)點(diǎn)
味精少許相克食物
香油少許
菜譜做法：
1.香菇去蒂洗凈，切成小塊。尖角去籽，切成大一點(diǎn)的丁
2.鍋里放少許油燒熱，油熱后放入蒜末爆出香味
3.倒入香菇翻炒，炒至香菇變軟出水的時(shí)候放入一大勺的耗油，翻炒均勻，然后放入辣椒丁翻炒
4.加一點(diǎn)點(diǎn)的糖提味，放少許鹽（因為耗油本身就很咸，所以鹽一定要適量），炒勻
5.炒至辣椒稍稍變軟，鍋內的湯汁已經(jīng)變得濃稠的時(shí)候關(guān)火
6.最后放少許味精和香油，翻拌均勻出鍋即可
