明清以后，閩菜逐漸形成特色。風(fēng)味小吃更以花色多、品味佳而享譽(yù)國(guó)內(nèi)，并且形成不同的地區(qū)特色。
在待客習(xí)俗方面，福建人以熱情好客著稱(chēng)，除請(qǐng)客喝茶外，煮蛋請(qǐng)客也是共有的習(xí)俗。在宴席習(xí)俗方面，近現(xiàn)代以來(lái)，漸趨奢華，且有諸多規(guī)矩。在民間，還流行不少飲食禁忌。在福建飲酒品茶已有數(shù)千年歷史。特別是飲茶，已成人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚闹匾M成部分。唐宋以來(lái)，“斗茶”之風(fēng)甚盛，閩南的“茶道”和客家的“擂茶”至今享譽(yù)海內(nèi)外。
福建的介紹和特色80字？
福文化是中華民族心理觀(guān)念、精神寄托及價(jià)值追求的有力折射。作為全國(guó)唯一在名字中冠以“福”字的省份，福建擁有多樣、多姿、多彩的福文化。在新時(shí)代持續(xù)傳承弘揚(yáng)、創(chuàng)新發(fā)展福建福文化，有助于彰顯福文化的傳統(tǒng)意蘊(yùn)和當(dāng)代價(jià)值，不斷優(yōu)化完善福文化的實(shí)現(xiàn)方式和實(shí)施路徑，更好地匯聚起共創(chuàng)幸福生活、昂首闊步奮進(jìn)的強(qiáng)大精神力量。
福文化是具有豐厚積淀的基因文化，是貫穿福建悠久歷史的文明根基和精神印記
福文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、歷久彌新，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。其中，福建的福文化絢麗多姿、蔚為大觀(guān)，極大豐富了福文化的精神內(nèi)涵，在中華福文化發(fā)展史上書(shū)寫(xiě)下濃墨重彩的華章。
追溯福建人福的心理源頭，宗教和民間信仰是重要的依據(jù)。福建古時(shí)為閩越族居地，面對(duì)頻繁發(fā)生的自然災(zāi)害，面對(duì)危險(xiǎn)叢生的現(xiàn)實(shí)環(huán)境，人們?nèi)菀仔纬沙绨葑匀蝗f(wàn)物的心理，生成“好巫尚鬼”的傳統(tǒng)，這恰恰是福建先民從內(nèi)心深處祈求無(wú)災(zāi)無(wú)患、豐衣足食、平安長(zhǎng)壽的典型體現(xiàn)。福建很多地名都與福字有著不解之緣，如福州、福安、福鼎、福清等都是福字當(dāng)頭，生動(dòng)詮釋了福建人民對(duì)福的特殊喜愛(ài)。
