陽朔有很多有名的美食，諸如素爆炒漓江蝦，啤酒漓江魚，尼姑素面等。還有桂林田螺、油茶、碗糕、粽子、馬蹄糕、山水西瓜盅等小吃，在西街兩側(cè)的小店里均能吃到。下面重點介紹幾種：
啤酒魚。這里的啤酒魚很出名。不過記得叮囑店家用毛骨魚做，毛骨魚是野生的，而且比較新鮮。
桂林水糍粑——多放內(nèi)餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，質(zhì)地細(xì)膩柔韌、潔白晶美，如趁出籠時熱氣騰騰，再裹上點白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細(xì)滑沁。
釀田螺。這是很地方特色的小吃，每天在夜市擺賣及中高低檔次餐廳也均可吃到。吃時，挑開螺的頂蓋，撮著嘴用力喝進去，吃完田螺再喝湯，其味道又辣又鮮，特別開胃。
重點是桂林米粉，它以其獨特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。
