小肉串牛肉怎么考好吃視頻
牛肉切丁，放入洋蔥絲，放鹽、燒烤醬、生抽、孜然粉抓勻，腌制30分鐘，然后用竹簽把牛肉串起來(lái)，這樣就可以烤了，抹點(diǎn)油，適當翻動(dòng)就可以了
怎樣挑牛肉視頻教程
挑選新鮮的顏色是紅色
生吃牛肉小串做法視頻
做成牛肉串來(lái)燒烤的，建議用脖子的那塊肉，叫“獎巷肉”。 這部位的肉脆嫩、易熟、不易老、肥瘦剛好，價(jià)格上比起里脊肉都要便宜得多。 而且這肉也適合做火鍋，會(huì )吃的人，都會(huì )選這些肉來(lái)做火鍋或燒烤。 流口水了~
烤牛肉串視頻教學(xué)
1/15 準備調味料
2/15 把洋蔥，西紅柿，菠蘿碎和檸檬汁放入料理機打成泥備用
3/15 牛肉切成小塊，要頂刀切(這樣吃時(shí)肉嫩)
4/15 然后把雞蛋磕入盆子中，加入鹽，姜粉，孜然粉拌均勻
5/15 在加入少許水淀粉，不用全部用完看著(zhù)添加
6/15 在把碗汁加入拌勻，雙手給肉串按摩10分鐘
7/15 按摩汁液，蛋液充分入肉塊中
8/15 蓋上錫箔紙或保鮮膜腌制四個(gè)小時(shí)以上(我這是頭天腌的)
9/15 打開(kāi)放少許自芝麻拌勻
10/15 牛腰去掉筋膜切塊備用
11/15 鐵簽或竹簽都行，要燙洗干凈把肉串和牛腰串上，全部串好記住每串中間加一小塊羊油，烤出肉串不老還增香
12/15 烤箱燒木炭，把肉串和牛腰分次烤熟(記住打開(kāi)抽油煙機，這樣屋中不會(huì )有煙熏)
13/15 邊烤邊添加調味料，正面加完在翻過(guò)來(lái)加另一面調味料，依個(gè)人口味添加
14/15 烤好的牛肉串，串串香嫩
15/15 配上烙好發(fā)面餅，抹上烤肉醬，串上烤制兩面焦脆香啊
小貼士
菜譜中調味料供參考，如果屋小條件不佳，您最好不要在家中燒烤哦
小牛肉串怎么做好吃
1，準備牛肉丸 、 青椒 、 紅椒、 黃椒、 胡椒粉 、 椒鹽粉 、 生抽 、 竹簽 、 生抽 、 胡椒粉 、 食用油。
2，牛肉丸用溫水沖洗干凈控干水分，用牙簽在扎幾個(gè)小洞，加入生抽、椒鹽粉、黑胡椒粉拌勻腌制備用。
3，黃椒、紅椒、青椒去籽去筋洗凈切成小塊，竹簽用開(kāi)水浸泡半小時(shí)后用廚房紙吸干水分備用。
4，用蔬菜和牛肉丸串成串。
5，取一個(gè)小碗：加入1勺生抽、半勺胡椒粉、1勺食用油調成醬汁備用。
6，烤盤(pán)鋪上油紙，將彩椒牛肉串放入烤盤(pán)里，刷上一遍醬汁，放入預熱好的烤箱，上下火190度烤20分鐘。
7，烤10分鐘左右取出再刷一遍醬汁后翻另一面，放入烤箱烤完余下的時(shí)間即可。
牛肉怎么串串
先把竹簽泡水，免得有毛刺，牛羊肉類(lèi)比較好穿，我賣(mài)燒烤時(shí)一個(gè)小時(shí)能穿三百多串，先穿一塊瘦的，然后穿塊羊尾油或牛油，再穿瘦，再穿油，再穿瘦，三瘦，兩肥，齊活，雞翅要用兩根簽子，一根放爐子上不穩當，大蝦是從尾部穿進(jìn)去從頭穿出來(lái)，最難穿的是雞皮，我一般都是用開(kāi)水燙下，馬上撈出來(lái)再穿，要不然穿不動(dòng)，又滑，不燙的話(huà)手經(jīng)常被穿的血淋淋的，雞頭也用兩根簽子穿，雞脆骨要穿黃色那塊，要不穿不進(jìn)去，雞胗切片穿，雞心分兩辨或三辨都可以，基本這么多了，希望能幫到你