求月子食譜

西醫婦產(chǎn)科學(xué)：

從胎盤(pán)娩出到全身各器官(除乳房外)恢復或接近未孕狀態(tài)的時(shí)間需要大約42天，這一期稱(chēng)為產(chǎn)褥期，俗稱(chēng)“月子”。在產(chǎn)褥期里，乳房要泌乳，子宮要復原，各個(gè)系統要逐漸恢復到正常狀態(tài)，血液濃縮，出汗增多，尿量增多，消化系統恢復正常。因此，月子坐得好不好，對女性的一生健康都至關(guān)重要。就是有別于一般生活期間的生活方式、飲食方式以及休養方式。

傳統中醫認為：

產(chǎn)婦最基本的生理變化是“虛”和“瘀”。虛者，由于分娩時(shí)的產(chǎn)傷和出血，以及生產(chǎn)時(shí)用力，耗氣傷血，出現氣血兩虛，所謂產(chǎn)后“百節空虛”正是此意，由于產(chǎn)后婦女有以上的生理特點(diǎn)，臨床上所出現的病理變化則要概括為三點(diǎn)：一是亡血傷津，易變生他病；二是余血濁夜，易生瘀滯：三是產(chǎn)后體虛，易感六淫。
所以，西醫認為“坐月子”。就是坐女性的內臟，就是“子宮”。中醫認為“坐月子”就是補氣養血強筋骨。
產(chǎn)后第一周，由于產(chǎn)婦大量出血，身體較虛。所以首先1、要補血，同時(shí)寶寶要喂奶，就是2、催奶，因為女性每個(gè)月特殊的生理期，懷孕十月，幾乎沒(méi)有，所以產(chǎn)后第一周3、排惡露，只有惡露排干凈再滋補才好。
這就要求我們對食譜的搭配要做到以上三點(diǎn)，比較符合我們的身體規律和營(yíng)養要求。


第一周 代謝排毒階段調理餐

第1~3天
早餐生化湯（100 毫升）約1/3碗 用月子水沖泡
蠕米飯+枸杞（主食）
香菇黑木耳麻油炒豬肝
材料：新鮮豬肝（大約150克）；老姜切片，體重每10 公斤用6 克；坐月子水，體重每10 公斤用60 毫升
做法：將香菇和木耳泡好洗凈后，先過(guò)下熱水。豬肝在浸泡后改刀后也最好過(guò)下水除血腥味，大火炒之就可，注意要勾芡），火候一到，一并倒入鍋內，翻炒幾下就可出鍋，保證口感和營(yíng)養。，
吃法：1. 須趁熱吃。
2. 適宜于早、中餐吃，以上的分量可分 3 ～ 4 次吃完。
營(yíng)養師點(diǎn)評：補益肝腎，補氣養血。
美顏紅豆湯（紅豆提前浸泡12小時(shí)，量約50克）
用高壓鍋或者電燉鍋煮爛就可以了。吃時(shí)加上紅糖。
營(yíng)養師點(diǎn)評：紅豆可益氣補血，利水消腫，加上紅糖活血化瘀，可令面色無(wú)華的媽媽們恢復紅潤。《產(chǎn)書(shū)方》：下乳汁，煮赤小豆取汁飲。

午餐生化湯（100 毫升）約1/3碗 用月子水沖泡

糯米飯+蟶干+海米（主食）
排骨鮑魚(yú)湯：用料：鮑魚(yú)4個(gè)左右、排骨3塊、枸杞少許，豆腐4塊、干貝適量。
鮑魚(yú)排骨湯做法：1、將排骨過(guò)水，洗凈。
2、把所有的材料放進(jìn)隔水燉罐子中。
3、加入適量的水。
4、放入電燉鍋的水中。
5、高檔煮滾，關(guān)低檔燉2小時(shí)。
營(yíng)養師點(diǎn)評：鮑魚(yú)能夠平肝養陰的食品，它內含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A等。

午 點(diǎn) 芡實(shí)1小把+蓮子1小把+薏米適量+紅棗3~4粒+龍眼干3粒左右燉罐
營(yíng)養師點(diǎn)評：脾胃為后天之本，四神粥為健脾養胃，補氣養血。
晚餐生化湯（100 毫升）約1/3碗 用月子水沖泡
晚 餐 八寶粥（紅豆+薏米+燕麥+黑米+紅棗3~4粒+黑芝麻+大米）
紅豆+薏米+黑米等粗糧要提前浸泡12小時(shí)，用高壓鍋烹調粥食，不僅能夠一餐當中攝入多種食物原料，有利于飲食多樣化，還可以輕輕松松地吃到很多豆類(lèi)粗糧，攝入大量的膳食纖維和B族維生素。此外，煮粥時(shí)加入各種保健配料，就能在日常飲食當中保養身體，美容養顏，延緩衰老。然后用大火煮開(kāi)，小火慢壓15分鐘，可獲得最佳的質(zhì)地。這樣的粥顆粒完整，質(zhì)感均一，色澤自然，營(yíng)養保存率也能達到最佳水平
油煎荷包蛋2個(gè)
晚點(diǎn) 牛奶300ML