葷菜: 酸菜魚(yú) :小炒雞 :毛血旺: 魚(yú)香肉絲
素菜 :韭菜炒雞蛋 :素三鮮: 黃瓜木耳 :豆角
給說(shuō)幾個(gè)素菜的菜譜
迷上麻辣藕片
材料：蓮藕、醬油、陳醋、花椒、八角、味精、香油、蔥花
做法：
1.蓮藕一節約大半斤，洗凈后切成片塊，中厚；
2.蓮藕用開(kāi)水煮熟，煮時(shí)加鹽，注意不要煮得太軟，時(shí)間兩分鐘就好；
3.將煮好的蓮藕盛起，放涼；
4.將準備的配料混在一起，制成調料；
6.待蓮藕冷卻后，將調料淋在上面即可。
芙蓉絲瓜
原料：絲瓜1條、雞蛋1個(gè)、姜1片、油兩大匙，鹽、水淀粉各少許。
制法：1、絲瓜去皮、切成塊，姜切絲；2、雞蛋打散，加入鹽、水淀粉拌勻，先用1大匙油炒成蛋花，盛出；3、用1大匙油炒姜絲，再放入絲瓜炒熟，隨后加鹽及清水調味，再拌入炒好的雞蛋同炒；4、加入水淀粉勾芡，炒勻即可盛出。
特點(diǎn)：雞蛋與絲瓜同炒，有清熱利濕的作用。
素菜譜家常菜做法如何
【家常素食】 【主食】素澆兩面黃【主料】面條3兩 豆腐半盒 西葫蘆半根 胡蘿卜半根 冬瓜 250g 香菇約十二朵【輔料】淀粉水一小碗 鹽1/2茶匙 醬油1茶匙 蘑菇粉 1/2茶匙 冷水一鍋 迷迭香少許【做法】1. 西葫蘆、胡蘿卜洗凈切丁備用。2. 冬瓜洗凈切丁，焯水備用。3. 豆腐切丁，焯水備用。4. 香菇洗凈切丁，下鍋煸炒至香備用。5. 面條下水煮至五成熟，迅速撈出泡入冷水。6. 面條邊泡水，邊用手按壓以洗去多余的淀粉，最后用收按去多余的水分，使面條成扁圓形餅狀。7. 大火起鍋，將鍋子轉動(dòng)燒熱，再倒入油，油燒熱后轉動(dòng)鍋子，使油均勻附在鍋子上。8. 然后倒入面條，讓面條在鍋內繼續維持餅狀，要是走形了，可以用筷子整整好。9. 煎面條的時(shí)候要不停晃動(dòng)鍋子，以免面條粘鍋。等一面結住了，翻面繼續煎另外一面，多次反復換面，至面條兩面都呈金黃色，即可出鍋。10. 另外起鍋，到適量油，加少許迷迭香煸香。11. 倒入西葫蘆丁翻炒1分鐘12. 再倒入胡蘿卜丁，翻炒半分鐘。13. 倒入香菇丁，翻炒1分鐘14. 倒入冬瓜丁，翻炒幾下后，加鹽、醬油繼續翻炒1，2分鐘15. 倒入豆腐丁，晃動(dòng)鍋子使均勻。
? ? ? ? ? ??【菜名】黑椒煎菌菇【主料】杏鮑菇 香菇 油 鹽 黑胡椒粉【做法】 1.準備好材料，洗凈備用！2.香菇去蒂，用到雕出花型.杏鮑菇也切片。3.把香菇放入鍋里焯下水4.鍋里加少量的油燒熱5.把杏鮑菇片放入，煎一下，表面撒點(diǎn)鹽6.微黃了就馬上翻一面繼續煎7.再在表面撒上鹽，黑胡椒粉，就可以盛出來(lái)了。8.最后把焯過(guò)水的香菇也同樣的方法兩面煎一下就可以裝盤(pán)了【小貼士】香菇提前焯下水就半熟了，這樣再煎的時(shí)候可以縮短時(shí)間，防止煎糊了！
您好我是煖煖素緣 這是我的qq號 1326609831 ，在我的日志里面有很多素菜，包括寶寶素食，我本身就是素食主義，家中有素寶寶。阿彌陀佛！低碳生活，從素食開(kāi)始.......
普通炒菜素菜譜大全
鼎湖上素，羅漢齋，碧綠扒雙菇，山水豆腐，銀芽炒貴刁--------
