相傳古時(shí)候有一種猛獸經(jīng)常傷人，大家把竹子扔進(jìn)火中燒，發(fā)出噼噼啪啪的響聲，用以嚇唬年，保一方平安。后來(lái)就把這種習俗保留下來(lái)叫做過(guò)年。鞭炮就是這種習俗的產(chǎn)物。我們家鄉過(guò)年除了貼對聯(lián)、福字、窗花、包餃子、守歲烘托喜慶氣氛的東西之外，還要請財神，年夜飯中一定要有魚(yú)、豬前蹄、雞、年糕、餃子等。
除夕有什么習俗？完整點(diǎn)兒的
大年三十，也就是“除夕”。指中國及其他漢文化圈地區的農歷一月一日的前一天晚。一般的這一天，是人們吃、喝、玩、樂(lè )的日子。北方人包餃子，南方人做年糕。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，都是吉祥如意的好兆頭。 漢文化節日之除夕 王安石《元日》詩(shī)云：“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門(mén)萬(wàn)戶(hù)曈曈日，總把新桃換舊符。”《夢(mèng)粱錄》卷六：“十二月盡，俗云‘月窮歲盡之日’，謂之‘除夜’。士庶家不論大小家，俱灑掃門(mén)間，去塵穢，凈庭戶(hù)，換門(mén)神，掛鐘尷，釘桃符，貼春牌，祭祀租宗。遇夜則備迎神香花供物，以祈新歲之安。”《萬(wàn)歷嘉興府志》：“臘月，鄉人以朱墨涂面，跳舞于市，行古儺禮。除夕，易門(mén)神、桃符、春帖，井（石畏）皆封，爆竹、燔紫，設酒果聚歡，鑼鼓徹夜，謂之守歲。”除夕守歲，始自南北朝。（梁）徐君倩《共內人夜坐守歲》詩(shī)：“歡多情未極，賞至莫停杯。酒中喜桃子，粽里覓楊梅。簾開(kāi)風(fēng)入帳，燭盡炭成灰。勿疑鬢釵重，為待曉光催。”除夕之夜，尚有“辭歲”，置、送“壓歲錢(qián)”之習俗。《燕京歲時(shí)記》：“凡除夕，蟒袍補褂走竭親友者，謂之辭歲。家人叩竭尊長(cháng)，亦曰辭歲。新婚者必至岳家辭歲，否則為不恭。”“以彩繩穿錢(qián)，編作龍形，置于床腳，謂之壓歲錢(qián)。尊長(cháng)之賜小兒者，亦謂之壓歲錢(qián)。” 除夕之夜，全家人在一起吃“團圓飯”，有一家人團聚過(guò)年的味道。吃團圓飯時(shí)，桌上的“魚(yú)”是不能動(dòng)的，因為這魚(yú)代表“富裕”和“年年有余”，象征來(lái)年的“財富與幸運”，它屬于一種裝飾，是碰不得的。（少數地方風(fēng)俗不同，比如貴州，桌上的魚(yú)不是不能吃的，是要剩下一些，寓意“年年有余”） 除夕的高潮是年飯后長(cháng)輩發(fā)“壓歲錢(qián)”。接著(zhù)就是張貼春聯(lián)和門(mén)神，并關(guān)上大門(mén)。到初一的早上才開(kāi)門(mén)“接財神”,接下來(lái)就是全家人守歲到凌晨。 除夕夜的燈火，通宵不熄，俗稱(chēng)“光年”。 從差不多十年前第一次離開(kāi)故鄉進(jìn)京念大學(xué)開(kāi)始，就一直向身邊的人炫耀老家除夕夜“跳火群”多好玩，結果總是解釋半天都沒(méi)怎么說(shuō)明白“跳火群”到底是怎么一回事。看著(zhù)他們一臉的疑惑，我猜他們一定把我們村人當成是圍著(zhù)火堆、拉著(zhù)手、又蹦又跳的印第安人看待了。 雖然年已經(jīng)過(guò)去很久了，今天還是想詳細介紹一下，這個(gè)每年拼死拼活都要回家參加的傳統宗教儀式——跳火群。 名稱(chēng)解釋?zhuān)骸疤鹑?/tiǎu-hé-gún/”只是按閩南語(yǔ)音譯成漢字。至于為什么叫這個(gè)名字，我也不清楚。大膽猜測是：本來(lái)是從“火堆”上跳過(guò)去，但必須進(jìn)屋到達“天公燈”才算完成一趟，接著(zhù)又返回來(lái)，再跳，所以就成了“群”了。 活動(dòng)路線(xiàn)：下圖以俺厝為例，畫(huà)出“跳火群”的一般路線(xiàn)。 儀式過(guò)程： ① 除夕夜，吃過(guò)年夜飯后，在（神）廳神案上燃好香燭。 ② 庭院里早已準備好用以點(diǎn)起火堆的草料——“春草”（稻秸稈）和番薯藤。 ③ 用春草迅速點(diǎn)火，待番薯藤燒起大火后，一切準備就緒。 ④ 家中男丁在庭院起點(diǎn)處等候，由輩分最高的男丁帶頭最先跳過(guò)火堆，其他人按長(cháng)幼順序跳過(guò)。 ⑤ 跳過(guò)火堆，拾階而上，從正門(mén)進(jìn)入“厝內”，一直走到神廳內的“天公燈”下，完成一趟。然后沿原路折回庭院里的起點(diǎn)處，接著(zhù)跳。跳幾趟都無(wú)所謂。 ⑥ 待到火勢漸歇，家中婦女手持火鉗和瓦片（現在瓦片少了，可以用其他容器代替），從火堆里夾出一些未燃盡、帶火星的番薯藤條，放入瓦片上，放到“房?jì)取薄懊叽病毕旅妗＃ㄖ皇欠蚱拮〉摹胺績(jì)取辈判枰紊頋h的臥室就免了） ⑦ 還是輩分最高的男丁，手持扁擔，將火堆往大門(mén)方向一打，讓火星灰燼散開(kāi)。 ⑧ 燃放鞭炮。（家中沒(méi)有扁擔的話(huà)，可以直接將鞭炮扔進(jìn)火堆里，火星頓時(shí)四濺。） 寓意：因為沒(méi)有考據，也沒(méi)有從大人那里聽(tīng)說(shuō)過(guò)“跳火群”的涵義，所以這里仍然是大膽猜測：火歷來(lái)是驅邪的工具，就像新娘子進(jìn)門(mén)要過(guò)火爐一樣，跳火群估計也是為了驅逐邪魔、祛除舊年晦氣而舉行的宗教儀式。夾火星置于床底估計是保留火種的意思。雖說(shuō)是驅邪祛晦，舊年新年總是要有所傳承，如此才是“群龍無(wú)首”的大吉卦象啊～～ 最后的打火堆，應該是想放滿(mǎn)庭滿(mǎn)院火星四濺，象征著(zhù)紅紅火火的新年。 封建思想：“跳火堆”這一習俗嚴重保留了中國封建社會(huì )的傳統思想： （1）重男輕女思想。女性是不允許跳火堆的。小女孩例外，可以由其他人抱著(zhù)一起跳過(guò)，保佑小孩子健康成長(cháng)。但稍稍長(cháng)大一些后，如果還想跳火堆，大人就會(huì )責備說(shuō)：女孩子家，還不認分 。外人可能無(wú)法理解，但其實(shí)傳統就是這樣，大家都習慣了。 （2）長(cháng)幼有序思想。參加跳火堆的男丁必須按照長(cháng)幼輩分的順序跳，切不可顛倒次序。雖然在我們那里，兄弟姐妹之間大多直呼其名，甚至阿叔、阿姑、阿姨有時(shí)候都可以直呼名字，同村人雖為同一宗族，卻大人小孩一律以名字相稱(chēng)呼，外人總覺(jué)得我們那里是蠻荒之地，其實(shí)長(cháng)幼有序的思想在我們那里是得到很好的保留。 現在過(guò)年的習俗似乎越來(lái)越少了。但只要還有“跳火群”，再冷清的除夕我都會(huì )很興奮。過(guò)年時(shí)，晉江那里經(jīng)常下雨，俗話(huà)叫“濕年到”，就是“濕除夕”的意思。有時(shí)候都得搶在雨歇的片刻趕緊“跳火群”——那種情況下雖然不能跳個(gè)盡興，卻也是緊張刺激啊…… 習俗 年夜飯 除夕這一天對華人來(lái)說(shuō)是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯。在古代的中國，一些監獄官員甚至放囚犯回家與家人團圓過(guò)年，由此可見(jiàn)"團年飯"對古代中國人是何等的重要。 家庭是華人社會(huì )的基石，一年一度的團年飯充分表現出中華族家庭成員的互敬互愛(ài)，這種互敬互愛(ài)使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿(mǎn)足，老人家眼看兒孫滿(mǎn)堂，一家大小共敘天倫，過(guò)去的關(guān)懷與撫養子女所付出的心血總算沒(méi)有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機會(huì )向父母的養育之恩表達感激之情。 孩子們在玩耍放鞭炮的時(shí)候，也正是主婦們在廚房里最忙碌的時(shí)刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來(lái)。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來(lái)。這時(shí)家家的砧板都在噔噔噔地忙著(zhù)剁肉、切菜。此時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的"劈劈啪啪"的算盤(pán)聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著(zhù)處處的說(shuō)笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂(lè )章。 說(shuō)到除夕的刀砧聲，鄧云鄉撰寫(xiě)的《燕京鄉土記》卻記載著(zhù)除夕一個(gè)十分凄涼的故事：舊社會(huì )窮人生活困難，三十晚上是個(gè)關(guān)。有戶(hù)人家，丈夫到三十晚上很晚了尚未拿錢(qián)歸來(lái)，"家中瓶粟早罄，年貨毫無(wú)。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽(tīng)得鄰家的砧板聲，痛苦到極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢(qián)或東西回來(lái)，不知明天這個(gè)年如何過(guò)，又怕自己家中沒(méi)有砧板聲惹人笑，便拿刀斬空砧板，一邊噔噔地斬，一邊眼淚潸潸地落……，這個(gè)故事讓人聽(tīng)了．確實(shí)心酸。 吃年夜飯，是春節家家戶(hù)戶(hù)最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜．豐盛的年菜擺滿(mǎn)一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實(shí)感真是難以言喻。人們既是享受滿(mǎn)桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂(lè )的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋．一是魚(yú)。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說(shuō)明紅紅火火；"魚(yú)"和"余"諧音，是象征"吉慶有余"，也喻示"年年有余"。還有蘿卜俗稱(chēng)菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚(yú)等煎炸食物，預祝家運興旺如"烈火烹油"。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會(huì )喝酒的，也多少喝一點(diǎn)。古代，過(guò)年喝酒，非常注意酒的品質(zhì)，有些酒現在已經(jīng)沒(méi)有了，只留下許多動(dòng)人的酒名，如“葡萄酒”、“蘭尾酒”、“宜春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等等。
