主料：鯉魚(yú)一尾 650g左右
配料：蔥段、生姜、蒜瓣、八角、花椒、剁辣椒（干辣椒）香菜等
做法：先將活鯉魚(yú)拍昏，刮凈魚(yú)鱗，剔除魚(yú)身兩側腥線(xiàn)（筋線(xiàn)），去掉魚(yú)腮， 洗凈，在魚(yú)身每隔半寸切斜刀至魚(yú)骨。
鍋熱加入100g色拉油，油熱至起微煙，手持魚(yú)尾將魚(yú)控凈水分下鍋，煎制3分鐘，將魚(yú)體翻過(guò)，將蔥段、姜片、蒜瓣（拍松）八角、花椒、干辣椒入鍋油內（用剁辣椒后放），聞到香味后，加入白醋、料酒、醬油少許，食鹽、白糖20g、剁辣椒，添水至過(guò)魚(yú)身，大火燒開(kāi)，5分鐘后放入雞精或者味精改小火煨燉，燒制至湯汁濃稠后就可以出鍋裝盤(pán)。撒上幾片香菜，就大功告成了。
香辣砂鍋雜菜做法？
食材：家樂(lè )濃湯寶1塊，新鮮蔬菜200克，魚(yú)丸脆皮腸200克，厚海帶50克，魔芋菊花20克，土豆片20克，辣椒10克
做法
1.準備階段——凍魚(yú)丸要用水泡一會(huì )兒去除外表的冰，蔬菜洗凈撕開(kāi)，海帶切成菱形，土豆切厚片、魔芋菊花也要用開(kāi)水泡一下，總之一切食材要保證干凈衛生哦；
2.砂鍋內放入清水燒開(kāi)，放入濃湯寶化開(kāi)后下入魚(yú)丸和海帶等不易熟爛的食材，繼續燒.
3.水再開(kāi)后三至五分鐘放入魔芋菊花，土豆片，再次燒至水開(kāi)后放入撕好的蔬菜； （這些食材是按照易熟程度依次放入）
4.濃湯寶屬于清淡口味，需要加些鹽，關(guān)火后撒一些香菜末和蔥花即可。
用料
芥菜?
蓮藕?
玉米?
章魚(yú)?
五花肉?
蝦?
杏鮑菇?
大蒜?
小辣椒?
耗油?
香油?
做法步驟
步驟 1
加入油，等油熱后加入五花肉煸炒，待五花肉稍微金黃后，加入切好的大蒜末炒香。
步驟 2
將想加入的食材還有小辣椒加入一起炒熟。
步驟 3
根據自己的口味加入耗油，香油。
步驟 4
加水至稍微沒(méi)過(guò)食材，稍微煮一會(huì )兒。
步驟 5
將食材加入土鍋中中火燉煮大概半小時(shí)。即可出鍋
香辣大白菜怎么做？
菜系及功效：家常菜譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：香辣 工藝：腌
香辣大白菜的制作材料：
主料：大白菜(白梗)500克
輔料：芝麻30克
調料：白砂糖10克,姜15克,五香粉2克,鹽30克,大蒜（白皮）15克,香油50克,辣椒粉30克
教您香辣大白菜怎么做，如何做香辣大白菜才好吃
1. 將大白菜幫洗凈瀝干，切成5厘米長(cháng)的段，再切成0.2厘米寬的絲，置太陽(yáng)下曬至半干，收起備用；
2. 姜、蒜去皮切末；芝麻在小火上用炒鍋炒出香味，顏色微黃，盛出碾成碎末；
3. 將鹽、白糖、姜末、蒜末放入盆中與大白菜拌勻，輕揉幾下，視菜絲出汁即可加入五香粉、芝麻末攪拌均勻，淋上香油，用牛皮紙和繩子將盆口封嚴扎緊，20天后取出裝盤(pán)，即可食用。
