你好，我來(lái)自廣西柳州，是一名鄉村美食愛(ài)好者，很高興能有機會(huì )與你一起交流。
又是一年清明時(shí)節，上山祭拜祖先和逝去的親人，路途遙遠，都會(huì )帶點(diǎn)美食上山做中午，我把家鄉的特色美食做以下分享：
一、清明艾草（鼠曲草），每到清明時(shí)節田間地頭會(huì )長(cháng)有這種植物，鄉親都會(huì )采摘回來(lái)做清明艾粑，祭拜祖先，兒孫們吃了少生疾病，健健康康。
二、清明艾粑，配料：清明艾草，糯米粉，白糖，花生米，紅豆。做法：用采回來(lái)的清明艾草洗干凈，搗碎成泥，然后煮水加糖，拌入糯米粉中做成粉團，喜歡有餡心的，可以用花生米炒香去皮搗碎加入白糖做餡，也可以用紅豆做成豆沙做餡，把做好的艾粑粉團，放入有油的鍋中，小火慢煎至金黃熟透即可。
三、五色糯米飯與土豬臘肉更配哦，清明時(shí)節枝開(kāi)葉茂，萬(wàn)物生長(cháng)，上山去采一些天然的植物染料回來(lái)，不同的染料分開(kāi)煮水泡糯米，然后上蒸開(kāi)煮，上面放些土臘臘肉腸一起蒸，五顏六色的糯米飯就出來(lái)啦，帶上切好的臘肉臘腸，做成糯米飯團，帶上山祭祖干活可以充饑，這是我們當地少數民族的特色美食，還在個(gè)傳說(shuō)：吃了植物染成的五色米飯，上山干活不會(huì )被蚊蟲(chóng)蛇蟻叮咬，少生疾病，身體健康。
以上是我個(gè)人分享，歡迎來(lái)我家鄉品嘗特色美食，你的家鄉有什么美食，歡迎朋友圈留言評論交流，謝謝！
