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     首頁 » 美食

    珠海有什么好吃的美食嗎?

    2021年07月18日 05:21:37140

    這是一座味覺城市

    用味覺來辨別城市的氣息,無疑是最美妙的

    在這座味覺的城市,當(dāng)然就是做一個(gè)歡樂的吃貨

    所以在珠海

    一定要去吃的十大特色的美食

    白蕉禾蟲白蕉的六圍、七圍、八圍,及鶴葉新圍墾區(qū)的灘涂,潮田最多。每年有兩個(gè)收獲季節(jié) ,在清明后的舊歷初一、十五潮期收獲,稱“荔枝蟲”,在舊歷八月十五前后收獲稱 “秋蟲”。禾蟲炒、炸、熏、蒸、生曬、腌制、煲湯均可,味道鮮美,富含蛋白質(zhì),是一種風(fēng)味獨(dú)特的食品。

    清蒸脆肉鯇南屏脆肉鯇是用特殊方法配養(yǎng)出來的鯇魚,肉質(zhì)脆而爽口,因產(chǎn)于南屏而出名。南屏水庫水質(zhì)清新、溶氧充足,滿足脆肉鯇配養(yǎng)條件。脆肉鯇的營養(yǎng)價(jià)值也是極其之高的,蛋白質(zhì)比普通鯇魚要高,味道更為鮮美,還具肉質(zhì)軟滑、爽脆的特點(diǎn),尤以魚肚部分最佳,這種魚肉質(zhì)帶有韌性,所以烹調(diào)制作繁多,生炒、蒸、燉等各具風(fēng)味。其中清蒸脆肉鯇更是保留了魚肉的醇香質(zhì)感,甚是美味!

    白藤蓮藕生長于白藤湖內(nèi)的純天然無公害的、獨(dú)特的滋補(bǔ)保健的農(nóng)作物,以肥碩、多粉、松化無渣馳名,在港澳有盛譽(yù),并以之匱贈(zèng)親朋。大凡酒席宴客,無不推出。其做法主要有“火腩燜蓮藕”、“田雞燜蓮藕”。

    珠海膏蟹珠海膏蟹肉肥膏厚,味膩香而無腥臭,尤其是南水、淇澳螃蟹聞名遐邇。冬前春后是最適合吃螃蟹的季節(jié),每到這時(shí),蟹肉豐且嫩,數(shù)量也多,所謂“蟹封嫩玉雙雙滿,殼近紅脂塊塊香”。珠海膏蟹相對(duì)于普通螃蟹而言,蟹肉更加鮮美,營養(yǎng)更為豐富。膏蟹的做法也有很多,比較出名的菜式有“蟹黃扒瓜甫”、“蟹肉炒魚肚”、“蒸膏蟹”及“蟹肉銀針桂花翅”、“穌炸蟹盒”等,堪稱佳饌。

    橫琴蠔珠海橫琴蠔因其生活地橫琴島而得名。橫琴島位于咸淡水的交界處,陽光適當(dāng),溫度適宜,水質(zhì)干凈,生長在這里的橫琴蠔肥碩鮮美,味道清甜,素有“海洋牛奶”之稱,具食療、滋補(bǔ)功效,以大、肥、白、嫩、脆而傲視同類,來到珠海一定不要錯(cuò)過橫琴蠔的美味!

    豬肚雞豬肚湯湯水濃郁,湯料足,環(huán)境好。這個(gè)季節(jié)吃豬肚雞也是很好的,滋補(bǔ)。

    干煎大明蝦金灣大海蝦又稱"大明蝦",為海產(chǎn)八珍之一。干煎大明蝦這道佳肴為了保持海蝦鮮味,只是將其用鹽花腌了10多分鐘,再?zèng)]有加其他配料,所以吃起來特別有彈性,一口咬下,肉質(zhì)鮮爽,外皮焦香,滋味甚美。

    蠔皇鳳爪廣東人嗜食雞爪,吃法頗多。但此菜烹調(diào)方法制作精細(xì),先煮后炸再燉而成。肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美。

    金鰻?wèi)蝼X一魚兩味同于一碟中一菜中,名曰:金鰻?wèi)蝼X。以最簡單的烹飪手法和最簡潔的調(diào)料來凸顯原材料的原味。鮮香微辣,醒胃美味,還具有具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效。

    斗門重殼蟹重殼蟹又稱松殼蟹,其色澤光亮,肉質(zhì)嫩滑,口感好,味道鮮香,營養(yǎng)價(jià)值高,含有豐富的蛋白質(zhì),是滋補(bǔ)佳肴。

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