說(shuō)起云浮美食，那讓人第一個(gè)浮現腦海的當然云浮石磨腸粉啦！早上天一亮，各大小早餐檔都會(huì )傳來(lái)老細，冇該來(lái)碟腸粉，加肉老板，比份腸粉我，加蛋啦，等等，可見(jiàn)云浮石磨腸粉是多么的被大眾歡迎，還有云浮托洞腐竹/支竹，這個(gè)是云浮、羅定家庭都是每個(gè)廚房必備的干貨！
還有就是羅定皺紗魚(yú)腐，鯪魚(yú)魚(yú)丸，這些是羅定人婚慶嫁娶和春節接待親朋戚友必備美食了！當然以上只是一時(shí)間能想起的美食，還有很多一時(shí)沒(méi)想起的希望各位觀(guān)眾在評論區繼續添加！
云浮主要美食有：
1、嶺南一絕
新興裹蒸粽，以軟、香、滑取勝，尤其是味道，在廣東裹蒸粽中無(wú)出其右者！其炮制方法靈活多樣，不拘一格，但主流是大同小異。新興裹蒸粽用當地冬葉包裹糯米、綠豆、豬肉、臘味等配料,精工包制后,置大鍋中用猛火、高溫煮8小時(shí)左右而成。
新興裹蒸粽分為三種：糯米粽、粘米粽、灰水粽；以冬葉包裹的為常見(jiàn)，而以芒葉包制的，味道尤其清香。水粽在每年的端午節最盛行，因為灰水粽色澤金黃，晶瑩透明，適合冷吃，在夏季可做清涼解渴的食品。每逢新春佳節，各家各戶(hù)以裹蒸粽作為贈品給親友品嘗。遠在外地的人，到新興來(lái)，忘不了搜羅裹蒸粽，帶著(zhù)濃郁的鄉親，滿(mǎn)載而歸。
2、天堂狗肉
新興人對狗 肉是情有獨鐘的。有諺云：“狗肉滾三滾，神仙企（站）唔（不）穩”，“夏至狗，無(wú)處走。”這不是浪漫主義的夸大，而是說(shuō)明新興人何等的喜歡狗肉。不過(guò)新興人吃狗肉多在冬季而不大夏天了。天堂狗肉的吃法是有一番講究的，首先在選科上，普遍有“一黃二黑三花四白”，認為黃狗的肉最香，白狗肉的肉最猩。其實(shí)一般人還是喜歡黑狗的，認為其肉味最好，滋補最強。所以，人們挑的狗是“砧板頭、陳皮耳、筷子腿、辣椒尾”，認為這種身形的狗最好。
3、勒竹田螺
勒竹田螺是力竹鎮“好好餐廳”的一道名茶，其選料上乘，味道鮮美，配料獨特，馳名縣內外。力竹田螺的原料田螺來(lái)料來(lái)自于力竹沙涌純粹的無(wú)污染的本地產(chǎn)螺類(lèi)。螺體螺紋清晰，螺殼滿(mǎn)而透明，螺肉肉質(zhì)肥美。力竹田螺的烹制方法多用猛火干炒，配以紫蘇、蒜米、蠔油等炒至螺殼紅方可下鍋上桌。新興人食螺多于中秋前后，因為此時(shí)的螺肉最為肥美，螺籽少，吃起來(lái)比較方便。力竹田螺現已發(fā)展成以田螺為主打的河鮮宴。除田螺以外，河鮮宴會(huì )有當地河涌盛產(chǎn)的魚(yú)類(lèi)、肝魚(yú)、山斑、河蝦、黃骨魚(yú)等。
4、炒田螺
每逢夏秋季節，是新興人炒吃田螺之時(shí)。因新興各鎮均有河流、河涌和水田，田螺既多又十分肥嫩，在稻田里、水渠中，一個(gè)農民半天就可以獲數十斤，因此，每逢夏秋季節，在新興的每個(gè)菜市里就有大量出售。新興人炒田螺用豉椒炒熟，伴以辣椒絲、紫蘇葉絲，油鹽姜蔥，其肉鮮美，百食不厭。
吃田螺還是新興人中秋節的必備食品，圓月當空，家家戶(hù)戶(hù)在院里或天臺、小桌上除了月餅以外，尚有芋頭羔、柚子等，田螺不僅是它的味道鮮美，而且另有一種民俗涵義。因為，田螺有殼，剝殼食肉，剝去邪氣、海氣，為食心（新）轉運之義。中秋嘗月時(shí)新興人喜歡其他帶殼的食物（如芋頭、水果）也是此意。
5、六祖素齋
主要原料：三茹、六耳、豆制品、面筋、瓜果。
主要制法：水發(fā)冬茹，水發(fā)木耳，用刀批成片，蓮子切去兩頭。用竹捅去芯，棗泥做成圓球，發(fā)菜入開(kāi)水氽一下，撈擠凈水，鍋內放入素湯，發(fā)菜燒一下?lián)迫氡P(pán)內晾涼，再將發(fā)菜纏繞在泥圓球碼入碗內，澆上菜湯備用，鍋置上，下下花生油燒至溫熱，放入粟子略炸一下，撈入小盆內撒上白糖，精鹽少許攪拌均勻上屜干蒸好后取出，油鍋再燒七成熱，下之面筋煨至面盤(pán)回軟，湯汁將及時(shí)下火，腐竹放另一鍋內，下入開(kāi)燒15分鐘取出，擠凈水備用，冬茹片，冬筍片。菜花入水氽燙后撈出控凈水，炒鍋燒熱，下入芝麻油和姜末炒出香味，沖入素湯下放入冬茹片，冬筍片、面筋塊、口蘑片、腐竹段、胡椒面，白糖調味，改用小火燜燒，棗 泥球上屜略蒸，扣在盤(pán)的中間，將蒸好的粟子均勻迫不及待在碗的四周，將煮好的素菜用水淀粉勾濃汁，再均勻地盛在碗的四周， 然后將扣棗泥的碗取下，澆上涂汁即成。特色是爽滑軟料，多香融合。
6、連灘釀豆腐
豆腐，古稱(chēng)黎祁。據明朝李時(shí)珍《本草綱目》載：始于淮南王劉安（公元前179~122）。豆腐一詞見(jiàn)于文字記載，則始于宋朝。十一世紀末，寇宗 《本草衍義》中有“生大豆……又可 為腐，食之。”宋代大詩(shī)人蘇東坡亦有“煮豆為乳脂為 ”句，詩(shī)人陸游有 “拭盤(pán)推進(jìn)食，洗釜煮黎祁。”翻開(kāi)菜譜看，中國民間豆腐吃法竟有400種之多，可謂琳瑯滿(mǎn)目，美不勝收。
郁南各地普通百姓人家逢年過(guò)節或貴賓來(lái)臨都習慣釀豆腐，連灘的水豆腐 以嫩、滑、白、可口馳名西江及海外。
云浮，又被稱(chēng)為石城，位于廣東省的西部，西江南岸，西面與廣西交界。是連接廣東珠三角和大西南的樞紐。云浮素有“石材王國”，“硫都”和“石都”之稱(chēng)，有“沙糖桔之鄉”的稱(chēng)譽(yù)。主要美食：新興裹蒸粽—嶺南一絕、天堂狗肉、勒竹田螺、炒田螺、六祖素齋之羅漢齋、云浮美食連灘釀豆腐等。
