白菜粉絲肉湯的做法大全集
主料
料白菜400克
咸肉300克
粉條150克
蔥白8克
蒜10克
姜5克
小米辣9克
生抽7克
食鹽3克
八角4克
方法
1準(zhǔn)備一包光溜水滑的咸肉，用溫水簡單浸泡一下，十分鐘左右，咸肉片沖洗干凈，瀝干備用。
2選一顆模樣周正的大白菜，掰上七八片大葉子。菜葉和菜幫子分開，幫子切大塊。白菜葉子撕成大片備用。
3粉條用較熱的水泡上備用。蔥姜蒜切片備用。
4開火燒鍋，不放油直接下咸肉片，中火煸炒出肉片本身的油。
5待肉片變得透明，下蔥姜蒜和辣椒，炒到肉這樣超薄，把油都逼出去。加入白菜幫子翻炒，中途加入一些食鹽。炒到白菜幫子出水，加入一顆八角，2勺生抽，2勺老抽，翻炒。
6加入足量的熱水，沒過食材。大火煮開，小火燜煮20分鐘，加入白菜葉子和粉條，繼續(xù)燜煮15分鐘，就可以出鍋了。
白菜粉絲肉湯的做法大全集視頻
原料
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粉絲 (一小把)
豬肉 (300克)
生抽 一勺
蒜末 一勺
小米辣 3-5個(gè)
花生油 2勺
食鹽 一勺
料酒 一勺
蠔油 半勺
蔥花 少許
淀粉 少許
1/豬肉清洗干凈之后，剁成肉末裝碗備用。然后，碗中加入一勺料酒、半勺食鹽，少許的淀粉攪拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)備用。
2/小白菜清洗干凈之后，鍋中加入小半勺的食鹽，水煮開之后，將青菜葉放入鍋中汆湯10秒后撈起，然后將提前腌制好的肉末團(tuán)成一個(gè)小肉團(tuán)子，包在青菜葉中備用。
3/粉絲提前用溫水浸泡軟之后，裝在一個(gè)碟子中間，另外將提前做好的青菜團(tuán)子八擺放在粉絲的四周。
4/碗中加入一勺辣椒末、一勺蒜末、一勺蠔油、一勺生抽，然后用熱油將調(diào)味料燙一下，再將調(diào)味料攪拌
5/將調(diào)好的料汁均勻的涂在粉絲和青菜團(tuán)子上面，然后冷水下鍋，大火蒸開之后，再轉(zhuǎn)為中火，繼續(xù)蒸20-25分鐘即可出鍋。在出鍋之后，撒上少許的蔥花，再一次澆上少許的熱油，一道美味的粉絲蒸肉就完成啦。
6.美味又好吃的白菜粉絲蒸肉的最佳做法完成開吃了。
肉片白菜粉絲湯的家常做法
主料:
白菜400克
五花肉200克
粉條150克
輔料:
植物油90克 鹽3克 紅燒醬油20克 蠔油25克 老姜12克 花椒1克 八角1個(gè) 三奈1個(gè) 小蔥10克
豬肉白菜燉粉條的做法:
步驟1 準(zhǔn)備好食材：豬肉、白菜、粉條、小蔥、老姜、八角、三奈、花椒
步驟2 豬肉洗凈，切大薄片
步驟3 白菜切段，蔥白切段，蔥綠切蔥花、老姜切成姜末
步驟4 起油鍋，放入豬肉煸炒
步驟5 豬肉逼出油分后，調(diào)入紅燒醬油，蠔油，繼續(xù)翻炒
步驟6 放入蔥白、姜末，炒出香味
步驟7 放入白菜梆子；迅速翻炒均勻
步驟8 放入白菜葉，繼續(xù)翻炒
步驟9 放入粉條；倒入適量清水，調(diào)入花椒、八角、三奈，大火煮7-8分鐘
步驟10 調(diào)入適量鹽，翻炒均勻，關(guān)火，起鍋。【豬肉白菜燉粉條】做好啦
豬肉白菜粉絲湯的家常做法
白菜100克，粉條50克，蔥花五克，鹽5克，香油適量，味精少許。
將白菜的老葉子去掉，洗干凈，切絲，粉條切成10厘米長的段，用溫水泡軟。
把鍋放在火上，放油燒熱，放蔥花炒出來香味，加入白菜絲翻炒一會(huì)。
放入足量的水，粉條，鹽，味精小過煮大約五分鐘左右就可以了。
白菜豬肉粉絲湯
白菜粉絲湯怎么做材料白菜1顆，粉絲適量（愛吃多加一點(diǎn)，我稱其為線粉），雞蛋1個(gè)，姜絲，蒜末，蔥花做法1、粉絲用開水泡一下，撈起剪短一點(diǎn)；雞蛋打好。
2、白菜洗凈切絲，先把白菜根放水中一起煮。
3、水燒開，倒入剪短的粉絲，還有白菜葉一起再煮。
4、多煮一會(huì)兒后，淋上打蛋，加鹽,、一點(diǎn)點(diǎn)油和生抽，撒上蔥花即可！
白菜肉絲粉絲湯的做法
圓白菜、青椒、胡蘿卜、香蔥清洗干凈，粉條提前用溫水泡軟，瘦肉在冰箱里凍一下更好切細(xì)絲；
2、肉絲中放一小勺淀粉、少許鹽、料酒，抓捏入味；
3、腌肉的時(shí)候來處理一下菜料：圓白菜去梗切細(xì)絲；
4、青椒去蒂去籽切細(xì)絲；
5、胡蘿卜先斜切片，再切絲；為了與粉條保持形狀一致，上述這三種材料盡可能切長絲；
6、炒鍋中倒少許油，我用的九陽AIR輕奢派不粘炒鍋，防粘效果非常好，只需放一點(diǎn)點(diǎn)油就好；油熱后將三種蔬菜絲同入鍋中翻炒，撒少許鹽剛剛變軟就盛出備用；
7、趁著熱鍋直接倒少許油，不要等油熱，將肉絲入鍋中，用鏟子尖或者筷子快速將肉絲劃散，因?yàn)槊扛饨z都裹上油了，隨著油溫的升高，每根肉都是獨(dú)立分明的；肉絲一變色，倒入適量醬油調(diào)色；
8、倒入適量熱水，此時(shí)鍋是熱的，倒入涼水會(huì)破壞鍋的涂層，即使再好的鍋也會(huì)受到損傷，所以為了延長鍋的使用期，請(qǐng)善待美鍋噢；待湯煮開后，將粉條入鍋中，粉條帶著醬油色更有食欲，所以醬油可以適當(dāng)多一點(diǎn)；因?yàn)槿饨z和菜中有鹽了，粉條又易吸湯，這湯里就不再放了；
白菜粉絲白肉湯怎么做
步驟1
五花肉去毛洗切在鍋里有開水過鍋去污后撈出瀝干水分
步驟2
把五花肉放入另一個(gè)干凈的鍋中，一次性倒入適量的溫水以沒過豬肉為宜
步驟3
根據(jù)自已的需要放入適量的鹽，蓋上鍋蓋
步驟4
用大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢煮至熟
步驟5
撈出瀝干湯汗切片即食
烹飪技巧
選肉最好選用五花肉，三層的那種，吃的時(shí)候不會(huì)膩，我用的這個(gè)還是有點(diǎn)肥
煮肉放的鹽根據(jù)自已口味增減，如果太淡了可以佐以生抽
煮肉最好一開始加入足夠量的水，切勿中途添加冷水
煮肉的熟度以筷子能輕松插入為宜，太爛了不好吃
用這種方法煮肉可以把肉中的油漬煮出來融入湯中，所以煮好的肉吃起來不油膩，很香甜，不過要趁熱吃，特別是在冬天，涼了就不好吃了，快要貼膘過冬吧
吃不完的白肉也可以用來搭配其他的食材燒菜，如咸肉燒花菜，咸肉燉白菜等都是不錯(cuò)的。還有煮肉的湯可別倒了，那可都是精華哩，可以用來料理其他的美食或下面條都是十分美味的
用五花肉做的這個(gè)鹽水煮白肉，很簡單的一種五花肉做法，不會(huì)做飯的人都會(huì)做，而且絕對(duì)不會(huì)失敗
家豬肉吃起來就是不一樣，就是香甜，當(dāng)然飼料豬是無法比的。主要還是想跟大家分享下五花肉這種簡單又美味的做法，絕對(duì)100%成功，零失敗
大白菜粉絲肉片湯的做法
材料、上好羊肉，大白菜一顆，粉條適量
1、羊肉切塊，洗干凈。鍋內(nèi)加水，下入羊肉片加些料酒燒開，撇去浮沫，然后撈出羊肉。
2、然后把鍋里的水倒掉，把鍋重新洗一下。倒入羊肉，然后加入開水，放姜片，蔥段，八角，桂皮，花椒，料酒。
3、開大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)這樣，把羊肉燉爛為好。
4、大白菜切大片，然后加入鍋中，加鹽繼續(xù)5分鐘，加入泡發(fā)的粉條
5、加點(diǎn)香菜，一碗清清爽爽，熱氣騰騰的羊肉白菜湯就可以讓你暖身暖胃了。
羊肉質(zhì)地溫和，是一道冬季進(jìn)補(bǔ)的好菜，常年體虛的人吃上一道羊肉白菜湯也是人生一大美事，并且羊肉可以補(bǔ)充人體日常所需的蛋白質(zhì)，有效達(dá)到驅(qū)寒溫暖的功效，自己在家制作也別有一番風(fēng)味。