慈菇的食用價(jià)值

據《本草綱目》記載: 慈菇, 又稱(chēng)“ 借菇、藉菇、水萍、白地粟、剪刀草、箭搭草、燕草” , 因其“ 歲產(chǎn)十二子, 似慈母之乳諸子, 故名” 。其根“ 苦、甘、微寒、無(wú)毒” 、主治“ 百毒、產(chǎn)后血悶、攻心欲死, 產(chǎn)難胞衣不出, 搗汁服一升, 又下石淋” ; 其葉主治“ 諸惡瘡毒、小兒游瘤丹毒、搗爛涂之, 即便消退, 甚佳” ; 還可以治“ 蛇蟲(chóng)咬, 搗爛封之” 等諸病癥。慈菇是我國特產(chǎn)。品種有: 卜海川沙的“ 調羹慈菇” 、蘇州的“ 蘇州英” 慈菇、寶應的“ 圓慈菇( 又稱(chēng)高田慈菇, 這種慈菇, 又大又園)” 還有浙江的“ 沈蕩慈菇” ; 以及伴塘的“五秀之一” 。
慈菇球莖味甘、澀、性微溫，入肺、心經(jīng)；可斂肺，止咳，止血，實(shí)腸；主治痰核瘰疬、腫塊瘡癤、肺熱咳嗽、喘促氣憋、心悸心慌、水腫、小便不利等病癥。
清熱止血，解毒消腫，散結。用于咯血，吐血，難產(chǎn)，產(chǎn)后胞衣不下，崩漏帶下，尿路結石，小兒丹毒；外用治癰腫瘡毒，毒蛇咬傷。
防癌抗癌：慈菇含有秋水仙堿等多種生物堿，可提高癌細胞中的CAMP水平，抑制癌細胞有絲分裂的癌細胞的增殖。有抗癌腫、解毒消癰作用，常用來(lái)防治腫瘤。
解毒利尿：中醫認為，慈菇主解百毒，能解毒消腫、利尿，用來(lái)治療各種無(wú)名腫毒，毒蛇咬傷。
強身潤身：慈菇含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時(shí)慈菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳作用。
菜譜
慈菇燜牛肉、慈菇燜豬排、焦炒慈菇片等。
【食用注意】食物相宜相克
相宜生姜：鮮慈菇搗爛，加入生姜汁攪勻，敷患處，一日換兩次，治皮膚紅腫熱痛，無(wú)名腫毒。
蜂蜜：慈菇、蜂蜜蒸熟服食，具有潤肺止咳、清胃除熱的功效。適用于肺燥干咳、咽癢、咯血者食之。
豬排骨：慈菇、豬排骨燉煮食用，具有強心利尿作用，適宜于心慌心悸、心功能不全水腫等病癥。
禁忌
不宜多食，多食則發(fā)腸風(fēng)痔漏、崩中滯下，使人干嘔，損牙齒，失顏色，皮肉干燥等；孕婦慎食。
紅霉素與含鈣、磷、鎂量多的食物相克，因此服用紅霉素時(shí)，不宜同時(shí)食用慈菇。 作用：性味和功用苦甘，微寒，無(wú)毒。行血通淋。用于產(chǎn)后血悶，胎衣不下，淋病，咳嗽痰血。常用量適量，煎湯煮食；外用搗爛敷患處。
性味歸經(jīng)
甘、苦，涼。
功能主治
清熱止血，解毒消腫，散結。用于咯血，吐血，難產(chǎn)，產(chǎn)后胞衣不下，崩漏帶下，尿路結石，小兒丹毒；外用治癰腫瘡毒，毒蛇咬傷。
用法用量
0.5～1兩；外用適量，搗爛敷患處。 慈菇葉形奇特，適應能力較強，可做水邊、岸邊的綠化材料，也可做為盆栽觀(guān)賞。。