民風(fēng)民俗手抄報資料

　　風(fēng)情民俗
　　農歷一年最后一天的晚上。除是除舊布新。一年的最后一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。蘇軾有《守歲》：“兒童強不睡，相守夜歡嘩。” 關(guān)于除夕的由來(lái)有一種傳說(shuō):是古時(shí)候有個(gè)兇惡的怪獸叫夕,我們的祖先曾遭受這種最兇猛的野獸的威脅，它每到歲末便出來(lái)害人,后來(lái),人們發(fā)現，夕怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。于是在冬天人們在自家門(mén)上掛上紅顏色的桃木板，門(mén)口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。這天夜里，"夕"闖進(jìn)村莊，見(jiàn)到家家有紅色和火光，聽(tīng)見(jiàn)震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來(lái)。夜過(guò)去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結彩，飲酒擺宴，慶祝勝利。 于是以后的年三十晚上,家家戶(hù)戶(hù)貼紅春聯(lián),燃放爆竹,來(lái)驅除夕獸.以求新的一年安寧.這種習俗從此流傳下來(lái),年三十晚上便稱(chēng)為除夕了.
　　除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來(lái)已久。最早記載見(jiàn)于西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈送，稱(chēng)為“饋歲”；酒食相邀，稱(chēng)為“別歲”；長(cháng)幼聚飲，祝頌完備，稱(chēng)為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱(chēng)曰“守歲”。
　　“一夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團聚在一起，吃過(guò)年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著(zhù)辭舊迎新的時(shí)刻，通宵守夜，象征著(zhù)把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著(zhù)新的一年吉祥如意。這種習俗后來(lái)逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫(xiě)有“守歲”詩(shī)：“寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)”。直到今天，人們還習慣在除夕之夜守歲迎新。古時(shí)守歲有兩種含義：年長(cháng)者守歲為“辭舊歲”，有珍愛(ài)光陰的意思；年輕人守歲，是為延長(cháng)父母壽命。自漢代以來(lái)，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分。
　　各個(gè)地方還不一樣：在云南農村有這樣的傳說(shuō)：年30時(shí)小孩子。大人。。不能睡覺(jué)的也就是大家終夜不眠，以待天明，稱(chēng)曰“守歲”。不同的是說(shuō)為什么不能睡覺(jué)呢？大人通常就和小孩子說(shuō)：要是你睡著(zhù)了第二年自己田地的地梗就會(huì )倒。。倒了就讓睡覺(jué)的人去修理吧！好像說(shuō)大家一個(gè)也沒(méi)睡覺(jué)的話(huà)地梗就不會(huì )倒的！（云南風(fēng)俗）
　　中國民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產(chǎn)，亦稱(chēng)“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng )造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂(lè )活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。隨著(zhù)時(shí)間的推移，爆竹的應用越來(lái)越廣泛，品種花色也日見(jiàn)繁多，每逢重大節日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開(kāi)業(yè)等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個(gè)吉利。現在，湖南瀏陽(yáng)，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉、浙江溫州等地區是我國著(zhù)名的花炮之鄉,生產(chǎn)的爆竹花色多，品質(zhì)高，不僅暢銷(xiāo)全國，而且還遠銷(xiāo)世界。
　　在古代的農業(yè)社會(huì )里，大約自臘月初八以后，家庭主婦們就要忙著(zhù)張羅過(guò)年的食品了。因為腌制臘味所需的時(shí)間較長(cháng)，所以必須盡早準備，我國許多省份都有腌臘味的習俗，其中又以廣東省的臘味最為著(zhù)名。
　　蒸年糕，年糕因為諧音“年高”，再加上有著(zhù)變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著(zhù)黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財的意思。
　　年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內蒙古等地，過(guò)年時(shí)習慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
　　真正過(guò)年的前一夜叫團圓夜，離家在外的游子都要不遠千里萬(wàn)里趕回家來(lái)，全家人要圍坐在一起包餃子過(guò)年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內容是五花八門(mén)，各種肉、蛋、海鮮、時(shí)令蔬菜等都可入餡，正統的餃子吃法，是清水煮熟，撈起后以調有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著(zhù)吃。也有炸餃子、烙餃子（鍋貼）等吃法。因為和面的“和”字就是“合”的意思；餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；此外，餃子因為形似元寶，過(guò)年時(shí)吃餃子，也帶有“招財進(jìn)寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話(huà)新春，其樂(lè )融融。
　　春節由來(lái)
　　春節是中國最富有特色的傳統節日。它標志農歷舊的一年結束。
　　春節原名“元旦”，隋代杜臺卿在《五燭寶典》中說(shuō)：“正月為端月，其一日為元日，亦云正朝，亦云元朔。”“元”的本意為“頭”，后引申為“開(kāi)始”，因為這一天是一年的頭一天，春季的頭一天，正月的頭一天，所以稱(chēng)為“三元”；因為這一天還是歲之朝，月之朝，日之朝，所以又稱(chēng)“三朝”；又因為它是第一個(gè)朔日，所以又稱(chēng)“元朔”。宋吳自牧在《夢(mèng)梁錄》中解釋?zhuān)骸罢滤啡眨^之元旦”。《說(shuō)文解字》中對“旦”字的解釋為“從日見(jiàn)一上，一，地也。”表示太陽(yáng)剛剛從地平線(xiàn)上升起，就是早晨的意思。因為它分別表示一年的第一個(gè)早晨，正月的第一個(gè)早晨，所以稱(chēng)“元旦”和“正旦”。
　　因各朝代歷法不同，元旦所在的季節也不同。中國古代的歷法是陰陽(yáng)合歷，需同時(shí)考慮到太陽(yáng)和月亮的位置，故確定元旦時(shí)，需首先確定它在某個(gè)季節，然后再選定與這個(gè)季節相近的朔月作為元旦。由于一歲與12個(gè)陰歷并行不相等，相差約11天，故每隔3年需設置一個(gè)閏月來(lái)調整季節。中國上古的天文學(xué)家曾想出一個(gè)簡(jiǎn)便的方法來(lái)判斷月序與季節的關(guān)系，這就是以傍晚時(shí)斗柄的指向定月序，稱(chēng)之為十二月建。從北方起向東轉，將地面劃分為12個(gè)方位，傍晚時(shí)斗柄所指的方位，就是該月的月建，其子月、丑月、寅月分別相當于十一、十二、正月。
　　中國是個(gè)古老的多民族國家。不同的歷史時(shí)期的不同的民族都曾經(jīng)根據自己的文化傳統和風(fēng)俗習慣確定過(guò)自己的元旦，即改為“正朔”，改正月初一的時(shí)間。顓頊帝和夏代都以孟春正月為元，即使用建寅的夏歷，以農歷正月初一為元旦；商代使用殷歷，殷歷建丑，以農歷十二月初一為元旦；周代使用周歷，周歷建成子，以農歷十一月初一為元旦；秦代使用秦歷，秦歷建亥，以農歷初一為元旦；西漢前期仍然使用秦歷，漢武帝太初元年（公元104年）改用司馬遷、洛下閎創(chuàng )制的太初歷，又重新使用建寅的夏歷，以農歷正月初一為元旦。以后除王莽和魏明帝一度改用建丑的殷歷，唐武后和肅宗時(shí)改用建子的周歷外，各朝代均使用夏歷至清朝末年。
　　“春節”這一詞，在不同的歷史時(shí)期，還有不同的特指。漢朝時(shí)，人們把二十四節氣的第一個(gè)立春稱(chēng)“春節”。南北朝時(shí)，人們把整個(gè)春季叫“春節”。
　　辛亥革命勝利后，南京臨時(shí)政府為了“順農時(shí)”和“便于統計”，規定在民間使用夏歷，在政府機關(guān)、廠(chǎng)礦、學(xué)校和團體中實(shí)行公歷，以公歷的元月一日為元旦。但一般人稱(chēng)公歷元月一日為“陽(yáng)歷年”，仍把農歷正月一日初一稱(chēng)“元旦”。1949年9月27日，中國人民政治協(xié)商會(huì )議第一屆全體會(huì )議通過(guò)使用世界上通用的公歷紀元，把公歷即陽(yáng)歷的元月一日定為元旦，為新年；因為農歷正月初一通常都在立春前后，因而把農歷正月初一定為“春節”。春節一般指除夕和正月初一。但在民間，傳統意義上的春節是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。
　　在春節這一傳統節日期間，我國的漢族和大多數少數民族都有要舉行各種活動(dòng)以示慶祝。這些活動(dòng)均以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內容。活動(dòng)豐富多彩，帶有濃郁的民族特色。