濟南特色美食有把子肉、壇子肉、油旋、亮亮拉面、甜沫等。
1、把子肉
濟南的把子肉強調醬油的重要作用不放鹽。是選取有肥有瘦的豬肉，切成長(cháng)條,用麻繩捆成一把，煮好,再放在醬油中燉。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能產(chǎn)生出肥而不膩的上佳口感。把子肉雖由濃油赤醬熬制，卻并不咸，剛好用來(lái)下飯。
2、壇子肉
濟南傳統風(fēng)味小吃。它始于清代，據傳創(chuàng )制該品的是濟南鳳集樓飯店。該店廚師用豬肋條肉加調味品和香米，放入黑瓷釉的小口壇子中，用木炭微火煨燉而成。
3、油旋
濟南特色名吃油旋，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。
4、亮亮拉面
根據地方特色和山東及濟南人的膳食習慣，加以創(chuàng )新。其特點(diǎn)是選用鮮豬后肘撥膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，選用油炸上等川紅辣椒及香料制成辣醬，采用特級專(zhuān)用面粉精工細作。
5、甜沫
甜沫是濟南傳統的大眾粥類(lèi)食品，是一種以小米面為主熬煮的咸粥，濟南人又俗稱(chēng)之為"五香甜沫"。在濟南的眾多小吃中，甜沫是最價(jià)廉物美的"招牌"名優(yōu)小吃。
