涼拌牛肉放醋嗎竅門
建議盡量用味道比較輕的醋，白醋或者白米醋
涼拌牛肉用放醋嗎
涼拌牛肉不需要加醋。但也不確切。各地方飲食不同。可以自由選擇。
涼拌醬牛肉放醋嗎
主料
醬牛肉適量，香菜適量，小米椒適量，姜蒜沫適量，白芝麻適量，酒鬼花生適量，花椒適量，食用油適量，醬油適量，醋適量
步驟
1.準(zhǔn)備鹵牛肉，花生米，香菜，蔥。
2.鍋里放油炸花椒，小火慢慢炸，直到輕微的冒煙，也可以嘗一嘗油麻不麻，麻就好了。
3.用花椒油炸姜蒜沫，小米椒，煸香即可。
4.倒在一起，放醬油，醋，十三香拌勻，撒點(diǎn)白芝麻就可以了。
5.鮮香麻辣，下酒好菜。
牛肉和醋能一起吃嗎?涼拌牛肉可以放醋嗎?
可以放的，可以更快的使牛肉軟爛。
牛肉和醋在一起吃可以防止你在吃牛肉的過程中出現(xiàn)嘴膩的現(xiàn)象。
牛肉涼拌可以放醋嗎?
可以，吃牛肉餃子蘸醋不但增加肉餡的鮮香味兒，而且還能起到解膩的作用，同時還可以促進(jìn)消化吸收。
牛肉放醋可以嗎
燉牛肉可以放醋，這樣使牛肉更加的鮮嫩味道香。
涼拌牛肉放醋嗎竅門視頻
牛腱子肉 500g 、 生姜 3片 、 八角 1個 、 花椒 花椒 、 白酒 半瓶蓋子 、 鹽 4g 、 大蔥 適量 、 香菜 適量 、 白芝麻 適量 、 自制香辣油：干辣椒 2根 、 自制香辣油：大蔥 少許 、 自制香辣油：大蒜 1瓣 、 自制香辣油：食用油 適量 、 涼拌汁：生抽 2勺 、 涼拌汁：香醋 2勺 、 涼拌汁：大蒜泥 3瓣 、 涼拌汁：麻油 少許 、 涼拌汁：自制香辣油 適量
烹飪步驟
步驟1首先把牛腱子肉放在清水中浸泡2小時去除血水。步驟2把牛肉冷水下鍋，加入生姜、八角 、花椒 、白酒和鹽，大火煮開，然后把浮沫撇去，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1個半小時。如果買的牛腱子很大，建議分切成相對小的再煮比較好，這樣容易熟。步驟3牛肉煮好后繼續(xù)放在鍋里燜，直到牛肉湯變涼，然后把牛肉撈出來，用保鮮袋裝好放在冰箱里冷藏，最好過一夜。冷藏后的牛肉肉質(zhì)變得緊實(shí)，更加容易切薄片，不會一切就散。步驟4現(xiàn)在我們制作香辣油，把干辣椒切小段，放在鍋中小火煸一下，鍋中不用放油，就這樣干煸就行，大概煸1分鐘就可以了。步驟5把大蒜拍碎，大蔥切碎放在小碗中，把剛才煸好的辣椒放在碗里。步驟6鍋里倒入花生油，加熱至油冒煙的程度。步驟7然后把熱油倒入小碗里，用勺子攪拌一下，晾涼備用，這樣香辣油就做好啦。步驟8制作涼拌汁，把大蒜切碎，把生抽、香醋 、麻油和自制香辣油放在小碗中混合均勻備用。步驟9把牛肉切薄片，放上大蔥絲、香菜、白芝麻和自制的涼拌汁，拌勻后就可以吃了。
涼拌牛肉放醋嗎竅門圖片
一、挑選牛肉
1、涼拌牛肉選擇最好選擇后腿牛腱子，因?yàn)槠渌课粫薪钅ず椭荆龀鰜頃绊懣诟校笸扰ｋ熳幼钸m合用做涼拌牛肉，口感最好。
二、制作步驟
1、食材：牛腱子、姜、蔥、蒜、香菜、小米辣、洋蔥
調(diào)料：八角、桂皮、香葉、鹽、料酒、白糖、蠔油、醋、生抽、辣椒油
2、把牛腱子洗干凈，用水浸泡半個小時，泡出血水，把姜蔥洗干凈，姜切片，蔥切段，牛肉泡出血水后洗干凈，順著牛肉的紋路切成兩半。
3、把切好的牛肉涼水下鍋焯水，鍋里放入適量的水，把牛肉放進(jìn)去，放入姜片、蔥段、料酒、大火燒開，撇去浮沫，焯好水后撈出來用溫水沖洗干凈。
4、準(zhǔn)備一個砂鍋，把牛肉放進(jìn)去，加入適量的開水，把姜片，八角，桂皮，香葉放進(jìn)去，大火燒開，把浮沫撇去，轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時左右就可以了。
5、把蒜剝皮洗干凈切末，把洋蔥洗干凈切條，把香菜洗干凈切段，小米辣小干凈切段備用，牛肉煮熟后，不要著急撈出來，在鍋里浸泡半個小時，這樣牛肉會更好吃。
6、準(zhǔn)備一個碗，把蒜末、香菜段、洋蔥條、小米辣放進(jìn)去，再加入白糖、辣椒油、生抽、蠔油、醋、鹽攪拌均勻，料汁就做好了。
7、等到牛肉涼后，切片放進(jìn)盆里，把調(diào)好的料汁澆上牛肉上面，攪拌均勻，裝盤即可，好看又好吃的涼拌牛肉就做好了
涼拌牛肉要放醋嗎
當(dāng)然可以啊，我們吃醬牛肉涼盤，切好的一片片的牛肉就是要蘸醋的；燉牛肉也可以放一點(diǎn)醋的，根據(jù)個人口味。
煮牛肉，為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮。煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點(diǎn)醋可使其軟化。
涼拌牛肉能放醋嗎
1牛腱不切汆燙，如果鍋?zhàn)臃挪幌驴汕袑Π耄Ａ敉暾４鬁伔虐脲佀蠓泻螅湃肱Ｈ猓谢鹬蟆?/p>
2洋蔥切塊、紅白蘿卜削皮切塊、番茄汆燙去皮切塊。
3熱鍋倒入少許油，放入洋蔥炒黃，再加入番茄炒軟后，加少許豆瓣醬炒一炒。將炒鍋內(nèi)的這些蔬菜放入湯鍋煮。再加入姜片，青蔥整根放入。
4煮滾之后，小火煮一小時，再加入調(diào)味料再煮一小時，用塊子搓肉，如果可以插得進(jìn)去，就煮好了！（咸淡依個人喜好試喝調(diào)整）
5牛肉面吃法：加面煮湯汁可以咸一點(diǎn)，燙個白菜，撒些青蔥，牛肉切片即可。
6涼拌牛肉：整鍋放冰箱冷藏隔夜，讓肉汁吸收，撈起逆紋切薄片，撒些青蔥香油即可。
7也可加牛肚或牛筋煮，但時間需較久，約多煮一小時。