壯族的風(fēng)俗習慣簡(jiǎn)介有什么？

　　壯族風(fēng)俗習慣: 　　1、禮儀介紹 　　壯族是個(gè)好客的民族，過(guò)去到壯族村寨任何一家做客的客人都被認為是全寨的客人，往往幾家輪流請吃飯，有時(shí)一餐飯吃五、六家。平時(shí)即有相互做客的習慣，比如一家殺豬，必定請全村各戶(hù)每家來(lái)一人，共吃一餐。招待客人的餐桌上務(wù)必備酒，方顯隆重。敬酒的習俗為“喝交杯”，其實(shí)并不用杯，而是用白瓷湯匙。 　　客人到家，必在力所能及的情況下給客人以最好的食宿，對客人中的長(cháng)者和新客尤其熱情。用餐時(shí)須等最年長(cháng)的老人入席后才能開(kāi)飯；長(cháng)輩未動(dòng)的菜，晚輩不得先吃；給長(cháng)輩和客人端茶、盛飯，必須雙手捧給，而且不能從客人面前遞，也不能從背后遞給長(cháng)輩；先吃完的要逐個(gè)對長(cháng)輩、客人說(shuō)“慢吃”再離席；晚輩不能落在全桌人之后吃飯。 　　尊老愛(ài)幼是壯族的傳統美德。路遇老人要主動(dòng)打招呼、讓路，在老人面前不蹺二郎腿，不說(shuō)污言穢語(yǔ)，不從老人面前跨來(lái)跨去。殺雞時(shí)，雞頭、雞翹必須敬給老人。路遇老人，男的要稱(chēng)“公公”，女的則稱(chēng)“阿婆”或“婆婆”；遇客人或負重者，要主動(dòng)讓路，若遇負重的長(cháng)者同行，要主動(dòng)幫助并送到分手處。 　　2、婚禮習俗 　　壯族的婚姻，有自由戀愛(ài)和父母包辦的形式，一般婚前享受充分的戀愛(ài)自由，但父母干涉包辦也時(shí)常有。壯族一般實(shí)行一夫一妻制。婦女和男子一樣都是家庭的勞動(dòng)力，但僅有男子有繼承權。其婚姻制中盛行“不落夫家”或“坐家”，現在有些地方還保持這種習俗。青年男女結婚后，新娘便返回娘家居住，遇重大節日和農忙時(shí)節才到丈夫家短暫居住，直到懷孕之后才長(cháng)住婆家。因此，“不落夫家”的時(shí)間為三、五年不等。在歷史上，“不落夫家”期間有性自由，近代受儒家文化影響，認為這是一種不正當的行為，遭到嚴禁，違者或離婚，或賠償一定的財物。現在戀愛(ài)自由，婚姻自主。 　　3、飲食習慣 　　多數地區的壯族習慣于日食三餐，有少數地區的壯族也吃四餐，即在中、晚餐之間加一小餐。早、中餐比較簡(jiǎn)單，一般吃稀飯，晚餐為正餐，多吃干飯，菜肴也較為豐富。大米、玉米是壯族地區盛產(chǎn)的糧食，自然成為他們的主食。 　　日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜葉、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥藍、蕹菜、蘿卜、苦麻菜，甚至豆葉、紅薯葉、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以為菜。以水煮最為常見(jiàn)，也有腌菜的習慣，腌成酸菜、酸筍、咸蘿卜、大頭菜等。快出鍋時(shí)加入豬油、食鹽。 　　壯族對任何禽畜肉都不禁吃，如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝等，有些地區不吃狗肉，也有些地區卻酷愛(ài)吃狗肉。豬肉也是整塊先煮，后切成一手見(jiàn)方肉塊，回鍋加調料即成。壯族人習慣將新鮮的雞、鴨、魚(yú)和蔬菜制成七八成熟，菜在熱鍋中稍煸炒后即出鍋，可以保持菜的鮮味。 　　壯族喜愛(ài)獵食烹調野味、昆蟲(chóng)，對三七的食療頗有研究，利用三七花、葉、根、須做菜很有特色。壯族還擅長(cháng)烤、炸、燉、腌、鹵成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。主要特色菜有：辣血旺、火把肉、壯家燒鴨、鹽風(fēng)肝、脆熘蜂兒、五香豆蟲(chóng)、油炸沙蟲(chóng)、皮肝糝、子姜野兔肉、白炒三七花田雞、岜夯雞等。 　　壯族酒 　　壯族自家還釀制米酒、紅薯酒和木薯酒，度數都不太高，其中米酒是過(guò)節和待客的主要飲料，有的在米酒中配以雞膽稱(chēng)為雞膽酒，配以雞雜稱(chēng)為雞雜酒，配以豬肝稱(chēng)為豬肝酒。飲雞雜酒和豬肝酒時(shí)要一飲而盡，留在嘴里的雞雜、豬肝則慢慢咀嚼，既可解酒，又可當菜。 　　壯族有許多著(zhù)名的菜肴和小吃，主要有：馬腳桿，魚(yú)生，烤乳豬， 　　、寧明壯粽，狀元把，白切狗肉，壯家酥雞，清燉破臉狗，龍泵三夾。 　　花糯米飯 　　五色糯米飯是壯族地區的傳統風(fēng)味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱(chēng)“烏飯”。每年農歷三月初三或清明節時(shí)節，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。壯家人十分喜愛(ài)五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。 　　五色糯米飯，俗稱(chēng)五色飯，又稱(chēng)烏飯、青精飯或花米飯，因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名，是壯家用來(lái)招待客人的傳統食品。 　　每逢清明節、農歷三月三、四月八、牛王節、端午節等民間傳統節日，壯族群眾家家戶(hù)戶(hù)都喜歡做五色糯米飯吃，家家戶(hù)戶(hù)都要做五色糯米飯，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用。 　　他們選好優(yōu)質(zhì)糯米，采來(lái)紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍草，浸泡出液，分別拌著(zhù)糯米，然后合而蒸之，不僅色彩斑斕，而且味道香純，象征生活美好。四月初八，早稻已插完返青，人們用五色糯米飯揉成小團團，粘附在竹枝上，插于祖宗神龕，又從田中取回一蔸生長(cháng)旺盛的禾苗，以南瓜葉包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷豐登。 　　這種風(fēng)味食品與祭祖娛神活動(dòng)融在一起，充滿(mǎn)著(zhù)民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共嘗五色糯米飯，自然特別鮮香。這一習俗沿襲久遠，清代《武緣縣圖經(jīng)》載：“三月三日，取楓葉泡汁染飯為黑色，即青精飯也。” 　　4、喪葬儀式 　　人死后，停尸于正廳。以柚葉、桃葉或姜煎水浴尸換裝。入殮時(shí)孝男孝女放聲號哭，也有唱《喪歌》的習慣，表示訣別。一般停尸三日。親戚故舊來(lái)吊，灑酒供祭。將死者生前喜愛(ài)的器物置于尸旁，用銅錢(qián)遮眼、塞口，或填以糯米飯、茶葉，意為使死者在往陰間的路上有趕路飯和買(mǎi)路錢(qián)。有的以朱砂點(diǎn)五官，叫做“開(kāi)光”。尸體遮蓋白布。擂鼓或燃放鞭炮志哀。如死者為婦女，還必須向外家報喪，俟外家來(lái)人“見(jiàn)面”后方能入殮。有些地區，子女為父母辦喪事，要請兩位歌師分扮舅甥，通宵達旦以問(wèn)答形式唱“哭喪歌”，贊頌死者生前美德，并勸喻世人應尊敬長(cháng)輩，不忘祖恩。死后的第二十一天的時(shí)把死者生前用過(guò)的東西拿到墳前燒，這個(gè)叫做過(guò)三七。 　　壯族有“二次葬”的傳統。一般葬后三年揭棺，撿取骸骨放入陶缸內（此環(huán)節叫“撿金”，裝尸骨的罐子叫“金罐”）置于巖洞或土洞中，選擇“吉壤”再行安葬，稱(chēng)“二次葬”。至此，死者才成為祖先神靈而受供奉。對非正常死亡的，被認為將變成惡鬼，因此必須火葬。請道公誦經(jīng)打齋，骨灰隨道公跳過(guò)火坑，才承認其陰魂與祖先神靈有同等地位。 　　巫師 分巫和師兩類(lèi)，被認為能交通鬼神的人神中介。巫又稱(chēng)小巫，多指巫婆。作法時(shí)穿常服。無(wú)師授，無(wú)經(jīng)典。以瓢為樂(lè )器，名之為“鼎”，也有搖著(zhù)鈴鐺。巫以巫術(shù)活動(dòng)為主，自稱(chēng)能代人“神游”陰間，尋找死去的親人，代為傳言；或替人問(wèn)神問(wèn)鬼，以告吉兇禍福。師又稱(chēng)師公。由師徒傳承，但無(wú)組織。不吃素，可婚娶。主要為人“驅鬼”、“祈鬼”、“擇吉”、“求福”之類(lèi)。經(jīng)典稱(chēng)“壯經(jīng)”（亦稱(chēng)“巫經(jīng)”），用壯語(yǔ)的土俗字（“sawndip”）書(shū)寫(xiě)。內容多是壯族的民間傳說(shuō)，歷史地理，天文歷象，巫和師為壯族文化的重要的一部分。 　　師公大多主持喪葬、集慶、祛災等較大規模的宗教活動(dòng)，故又稱(chēng)大巫。 　　壯族本土的宗教是摩（MOZ）教，在中國上世紀60年代，被當作封建迷信橫遭禁止、批判，大量的《布洛陀經(jīng)詩(shī)》遭焚燒，不少地區有巫公、巫婆，被視為封建迷信而備受打擊，甚至付出生命代價(jià)。“文化大革命”的浩劫使壯族的摩（MOZ）教幾乎滅絕。中國上世紀80-90年代后，隨著(zhù)中國共產(chǎn)黨民族政策和宗教政策的落實(shí)，壯族本土的宗教----摩（MOZ）教才得于恢復。但60年代后絕大部分的年輕壯族人，很少了解本土的宗教是摩（MOZ）教和《布洛陀經(jīng)詩(shī)》。也很少有60年代后年輕壯族人信仰本土的宗教是摩（MOZ）教。造成了民族文化的斷層。