牛肉米線怎么做好吃又簡單
應(yīng)該是過橋米線吧。
主料
紅米米線150克
鹵牛肉適量
香菜適量
輔料
鮮剁椒1小勺
生抽適量
牛肉米線的做法步驟
過橋米線可是名聞天下，米香濃郁，勁道爽滑。
1.鍋中倒入適量水，煮開后把米線放入鍋，煮3分鐘左右后撈出。
2.先把鹵好的牛肉切片，鹵牛肉是提前做好的，放冰箱可以放上幾天沒問題，吃的時候拿出來切片，很省事兒。
3.準備一碗高湯，把煮好的米線放入準備好湯碗中，放入切片的牛肉，放上香菜，再放上一小勺的鮮剁椒。
4.做法超級簡單，營養(yǎng)又暖胃的牛肉米線，鮮香爽滑，真過癮！
牛肉米線的家常做法
頭天晚上準備所有食材：雞湯燉好，鵪鶉蛋煮熟剝皮
步驟2金針菇、韭菜切段，胡蘿卜、豆皮切絲，煮熟的雞胸肉撕成肉絲。木耳不能浸泡太長時間，所以我半夜12點多泡的，早上6點多洗凈切絲，然后過水焯熟
步驟3米粉提前泡好，早上煮熟撈進大碗，澆上剛煮開的雞湯
步驟4依次放入所有配菜，雞湯一定要用剛燒開的，這樣可以把生的配菜燙熟
麻辣牛肉米線的做法竅門
雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發(fā)魷魚、油發(fā)魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克 ，水發(fā)豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。
制法：
1.把肉料分別切薄片，有味的焯水后漂涼裝盤；
2.其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤；
3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；
4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調(diào)料上桌；
5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成 。
牛肉米線的牛肉怎么煮
煮，泡米線適量。
步驟 2
牛腩沸水焯水，洗凈。一罐500毫升的啤酒，和超過牛肉的適量冷水，放蔥段，姜片，大料，香葉，干山楂片3片，燉1個半小時。
步驟 3
牛肉和湯盛出適量在碗里，放入煮好的米線，燙兩片青菜葉，齊活！
牛肉米線的牛肉怎么炒制
牛肉切丁上鍋炒制加入調(diào)味料與少許高湯煮制煮好米線。
牛肉米線怎么做好吃又簡單視頻
【牛肉米線的做法】
食材清單:
米線 50g牛肉 25g香菜 3根蔥 1根姜 3片鹽 2g糖 2g西紅柿1個 新鮮豆芽少許 開水 適量
【制作過程】
1、 鍋中倒入適量水，煮開后把米線放入鍋，煮3分鐘左右后撈出，撈出控干水分，放入碗中，拌入少許香油，攪拌一下，防止粘連，備用，后把 牛肉切片，
2、 洗凈少許青菜，把香菜、根蔥切末，西紅柿切丁，姜切片備用
3、鍋中放油，燒熱放入牛肉，翻炒。再加入姜片，倒入少許醬油，放鹽。翻炒至上色，加入西紅柿丁，和牛肉繼續(xù)翻炒。西紅柿炒出湯汁后，放入少許豆芽
4、加入適量的開水，這不要倒入涼水哦，一定是開水，水燒開后放入米線，，最后，加鹽、雞精，盛盤，加點香菜，蔥花點綴，簡單又快手的牛肉米線就出鍋啦～喜歡的朋友試試吧！
牛肉米線怎么做好吃又簡單的做法
用料:
牛肉 200g
蔥姜 適量
淀粉 5g
蛋清 1個
裙帶菜 5g
清水 適量
香菜 適量
小鮮侶調(diào)味汁 20g
食鹽 2g
醬油心生 10g
胡椒粉 2g
牛肉湯的家常做法步驟:
1、食材 牛肉200克｜蔥姜｜淀粉5克｜蛋清1個 裙帶菜5克｜清水｜香菜 調(diào)味品 小鮮侶調(diào)味汁20克｜食鹽2克 醬油心生10克｜胡椒粉2克
2、2克出海紀裙帶菜清水泡發(fā)（源自無污染海域，無暗斑黃葉，人工挑選免洗無沙，可直接做菜用，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，高鈣高鋅低熱量，食用更放心）；
3、200克牛肉洗凈切片（牛肉富含氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素和礦物質(zhì)，能提高機體免疫力、增強抗病能力，對兒童的生長發(fā)育有一定促進作用）；
4、2克胡椒粉、擠入10克小鮮侶調(diào)味汁、10克醬油心生（天然健康的調(diào)味伴侶組合）；
5、少量多次的倒入蔥姜水100克，邊倒邊順著一個方向抓拌牛肉，讓牛肉吃飽水（這是牛肉口感是否嫩滑的關(guān)鍵）；
6、接著打入 1個蛋清，繼續(xù)順著剛才的方向抓拌，抓拌到牛肉和蛋清融合；
7、最后放入5克淀粉順著一個方向抓拌均勻（這樣做出來的牛肉就會比較嫩滑了）；
8、帝伯朗不粘鍋倒入適量植物油，放入蔥姜煸炒出香味（這個鍋七層不粘，五層聚能復(fù)底，多灶通用）；
9、放入裙帶菜翻炒一會兒后倒入1000克清水、擠入10克小鮮侶調(diào)味汁，2克食鹽（這個調(diào)味汁由雞肉、魚肉、貝類等多種食材中提取，不添加防腐劑，是健康安全的調(diào)味品）；
10、蓋蓋煮開（新增微壓技術(shù)，智能感溫，蒸、炸、煮、煎、烤、炒、火鍋都可用）；
11、放入腌制好的牛肉片滑散開；
12、煮至食材熟透后撒上香菜即可出鍋；
牛肉米線的做法及配方竅門
材料：
米粉、牛肉、牛筋、姜、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、干辣椒、酸菜。
阿寬花溪牛肉米線的做法:
1、牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開后反復(fù)打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、干辣椒（整個）包好，還有姜塊一起放進鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個鍋中繼續(xù)燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個小時以上）切成3厘米寬5厘米長的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨用容器盛出來備用。
2、米粉用清水漂過；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面；泡酸蓮白，食用時從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當(dāng)做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長段；蕪荽節(jié)成8毫米左右的段；
3、食用時按下列順序操作：米粉（有酸粉和細粉，一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節(jié)即可。
牛肉湯米線怎么做才好吃
主料：牛肉60克、米粉（干）80克、黃瓜30克、胡蘿卜10、克香菜5克
輔料：牛肉醬2匙、鹽2克、醬油2匙、麻油1匙、雞粉0.5克
步驟：
1.各材料，黃瓜、胡蘿卜均切片，干米粉泡15分鐘
2.煮沸一鍋水，把米粉焯3分鐘，撈起待用
3.另煮1碗左右的水，放點雞粉、鹽，把牛肉焯熟，關(guān)火
4.把熟牛肉拌上牛肉醬，放米粉里，煮牛肉的水也放米粉里
5.再放黃瓜片、胡蘿卜片、香菜，淋入醬油、麻油
6.吃時拌均勻，即可
牛肉米線怎么做好吃又簡單竅門
霸蠻米線一包準備好，里邊都有了，調(diào)料、牛肉、調(diào)味小咸菜，很方便的，如果一個人不想做飯了，可以來一包這個米線
2
先把牛肉骨湯包隔水加熱一下
3
酸豆角、辣椒幾種調(diào)味小咸菜倒出來備用
4
5
米線煮好，放入一棵小油菜，燙一下?lián)瞥?/p>
6
米線撈出到碗里
7
倒入之前加熱的牛肉骨湯包，里邊是濃濃的骨湯和牛肉粒
8
再把小咸菜放進去，是不是很有食欲