• <tbody id="lwvve"><output id="lwvve"><xmp id="lwvve"><span id="lwvve"><input id="lwvve"></input></span>

    <label id="lwvve"></label>

    Skip to main content
     首頁(yè) » 美食

    鐵板燒烤牛肉(鐵板燒烤牛肉圖片高清)

    2022年10月27日 00:06:0810網(wǎng)絡(luò)

    鐵板燒烤牛肉圖片高清

    材料 牛肉 4兩 洋蔥 半個(gè) 尖椒 半根 紅椒 半根 鹽 適量 蠔油 適量 紅酒 少許 玉米油 適量 糖 少許條萊垍頭

    做法步驟:萊垍頭條

    1 拿洋蔥切一半絲,一半塊,洋蔥絲墊底,塊炒牛肉。尖椒切塊,紅椒切塊。牛肉切條,逆紋理切。頭條萊垍

    2 用鹽和淀粉,耗油,嫩肉粉,紅酒腌制15分鐘。萊垍頭條

    3 起鍋熱鍋涼油,油多放點(diǎn),油溫5成熱,下入牛肉劃散,變色后,撈出控油備用。萊垍頭條

    4 鍋中加入少許底油,放入蔥頭片,青紅椒片翻炒頭條萊垍

    5待蔥頭放出香味,菜稍稍變軟放入滑過(guò)油的牛肉條,加入少許白糖,鹽調(diào)制味道后炒制均勻即可關(guān)火萊垍頭條

    6 鐵板刷油,剛在火上加熱。萊垍頭條

    7 放入洋蔥絲墊底,倒上炒好的牛肉。頭條萊垍

    8最后上桌前撒上芝麻,放入到木板墊上即可萊垍頭條

    鐵板燒烤牛肉做法

    腌牛肉切片:放入適量的生粉,雞蛋清,油和鹽順著一個(gè)方向,不停的攪拌上勁

    鐵板烤牛肉圖片大全

    牛肉,五花肉,土豆,蓮藕,韭菜,蘑菇類,火腿腸

    鐵板燒牛肉圖片大全

    鐵板燒,鐵板魷魚(yú),鐵板豆腐,鐵板杭椒牛柳,鐵板明月牛柳,鐵板炒飯,鐵板炒飯,鐵板雞,鐵板烤肉啊,鐵板飯,鐵板橋,鐵板錫箔鱸魚(yú),還有什么呢?

    鐵板牛肉,鐵板里脊,鐵板錫箔排骨燒,還有什么呢??

    除了這些,中國(guó)飯還有很多很多的美食,比如大鍋菜,可有名了

    鐵板燒烤羊肉圖片

    菜 名: 鐵板羊肉串

    主 料: 羊肉。

    配 料: 姜、蔥、酒、味精、鹽、叉燒醬、干粉,馬蹄片、洋蔥片、青椒片。

    做 法: 羊肉切片,用姜、蔥、酒、味精、鹽略腌,再調(diào)入叉燒醬,拍干粉,和馬蹄片、洋蔥片、青椒片一起用竹簽穿起來(lái),整串放入油鍋炸熟。鐵板燒好,炒鼎洗凈下油,加上湯,調(diào)入蠔油、味精,勾糊淋在鐵板上的羊肉串上。

    烤鐵板牛肉的做法視頻教程

    將牛肉用黑胡椒鹽腌制后放入鍋中煎至上色,放入烤箱120°C烤20分鐘。

    2

    加工蔬菜:蘆筍去皮,彩椒切片,蜜豆掐頭去尾,牛油果去皮切片,大蒜切片。

    3

    將加工好的各類食材放入鍋中進(jìn)行水煮。

    4

    制作普羅旺斯醬:將煮好的番茄及蘑菇去皮切丁,加入牛油果、普羅旺斯香料、鹽、黑胡椒、檸檬汁,攪拌均勻。

    5

    制作蒜蓉黃油面包:將蒜切碎,拌入黃油,加入歐芹碎,攪拌均勻。將攪拌好的蒜蓉黃油均勻抹在面包切片上入烤箱即可。

    6

    炒制各種配菜:加入香料、黑胡椒、鹽。

    7

    待牛肉烤至五成熟從烤箱中取出,將制作好的各種食材擺盤(pán)。

    鐵板燒烤牛肉圖片高清大圖

    主料 牛肉500克

    步驟

    1、將洋蔥切成粗絲,姜切細(xì)絲;青椒、紅椒和大蔥斜切成段。

    2、牛柳去筋膜逆紋切成片,然后每片肉片的兩面都用刀背斬松

    3、牛肉入碗里,加黃酒、醬油、老抽、雞蛋清和嫩肉粉,順一個(gè)方向充分抓勻,至水分吸收完。

    4、再放入2湯匙花生油,將肉片抓勻,封住水分。

    5、炒鍋燒熱后,倒4湯匙花生油,油熱后倒肉片滑散后單獨(dú)盛出,留油。

    6、用底油炒香干辣椒和姜絲。

    7、下青紅椒、大蔥、少半洋蔥絲。

    8、調(diào)入蠔油和適量鹽炒勻出香味。

    9、將滑過(guò)的牛肉入鍋炒均勻入味,看是否放鹽。調(diào)入黑胡椒粉,炒勻,關(guān)火。

    10、鐵板在火上燒熱后,放黃油燒化。

    11、下剩下的洋蔥絲,用筷子拌勻。

    12、將剛剛炒好的牛肉鋪在洋蔥上,用專用夾子移到木板上加蓋上桌

    鐵板燒烤圖片大全高清真實(shí)

    二者對(duì)比來(lái)講鐵板燒烤更有利于健康,食物接觸鐵板和直接接觸炭火能更好的減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生而且也比較衛(wèi)生一些,但炭火燒烤的口味又會(huì)比鐵板燒烤的要好一些更有燒烤的味道。

    鐵板牛肉圖片大全高清

      1、選用牛里脊或者黃牛肉

      不同部位的牛肉其口感也不同,一般牛脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀里脊肉是牛肉中最嫩的部位,帶筋的牛肉口感比較有嚼勁,不合適用來(lái)做鐵板牛肉。黃牛肉的肉質(zhì)也比一般的水牛肉質(zhì)更細(xì)膩,更適合用來(lái)制作鐵板牛肉。

      2、給牛肉按摩

      買(mǎi)回來(lái)的牛肉洗凈后可以先按摩一會(huì),用刀或者手輕輕拍打牛肉,讓牛肉的結(jié)構(gòu)在力的作用下變的更加松散,以便水分和醬料更容易滲入。在切牛肉時(shí)可以沿著肉的肌理切,這樣也能保證牛肉的口感會(huì)更好。

      3、鎖住牛肉的水分

      在腌制牛肉時(shí)要保持水分充足,可以加入蛋清,蛋清的密度比水大,牛肉裹上蛋清后,內(nèi)部的水分就會(huì)被鎖住不會(huì)流失,然后再裹上一層淀粉糊,效果會(huì)更好,一般腌制10分鐘左右即可,牛肉的肉質(zhì)會(huì)變得非常的嫩滑。

    鐵鍋烤牛肉圖片大全高清

    原料:

    牛肉500克、蔥10克、姜10克、醬油15克、精鹽20克、紹酒15克、八角5克、芝麻油6克、淀粉少許。

    做法:

    1、將牛肉整塊放入冷水內(nèi)泡透,洗凈血水放入沸水鍋中焯水,撈出洗凈血污,刷凈鍋;

    2、另加清水放入洗凈的牛肉、蔥段、姜片,置旺火燒沸后撇去浮沫,蓋嚴(yán)鍋蓋,用小火燜煮2一3小時(shí),熟透撈出晾涼

    3、切去熟牛肉上的脂皮及不整齊的邊,頂絲切成長(zhǎng)8厘米、寬3厘米、厚0.4厘米的條,凈面朝下整齊地碼入碗內(nèi);

    4、加入醬油、精鹽、紹酒、蔥段、姜片、八角及煮牛肉的原湯,上籠用旺火蒸20分鐘取出,去掉八角、蔥姜,潷出湯汁,將牛肉扣入平盤(pán)內(nèi)。

    5、將蒸牛肉湯倒入炒鍋內(nèi),加入醬油燒沸,用濕淀粉勾芡,淋芝麻油,澆在牛肉上即成。

    特色:

    色澤紅潤(rùn),牛肉酥爛,味鮮適口。“扒牛肉條”為濟(jì)南清真菜館聚樂(lè)樓的名菜。距今已有近百年歷史。此品選用牛脊肉,采用魯菜傳統(tǒng)技法,經(jīng)扒制而成,刀工精細(xì),工序復(fù)雜。成菜色澤紅潤(rùn),牛肉酥爛,味道鮮美,有健脾胃、補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨的食療效果。

    工藝關(guān)鍵

    1.扒,有整齊美觀的含義,牛肉條要長(zhǎng)短粗細(xì)整齊劃一,造型美觀。 2.必須選用牛里脊肉,或者牛腰窩,質(zhì)地細(xì)嫩,美味可口。若用其它部分,質(zhì)老而柴,口感不佳。

    注意事項(xiàng)

    做扒牛肉條,牛肉清燉后要放在長(zhǎng)方形的不銹鋼大盤(pán)子里,然后用東西壓上,這樣壓出來(lái)的牛肉,不但方便定型、切片兒,更重要的是,每個(gè)肉絲兒都緊緊實(shí)實(shí)的,吃起來(lái)才有嚼頭。 牛肉壓好后要切片,這道工序,各家的規(guī)矩卻不同。 做扒牛肉條,原料得選肥瘦相間的牛腰窩。把牛肉切塊下鍋后,得清燉,不能亂放作料。牛肉煮熟了,切片、碼盤(pán),起鍋調(diào)味,然后把牛肉條放進(jìn)去再用微火燉一燉,最后勾芡出鍋。給扒牛肉條調(diào)味,要用燉雞的高湯,原汁原味清燉出的牛肉條,在高湯里這么一煮 ,自然就會(huì)汁濃味厚了。

    閱讀延展
    評(píng)論列表暫無(wú)評(píng)論
    發(fā)表評(píng)論
    一级特级全黄,韩国毛片在线,阿v网站免费精品,亚洲精品有码在线观看 赣州市| 莫力| 普兰店市| 新巴尔虎右旗| 广昌县| 同仁县| 夏津县| 八宿县| 江阴市| 罗定市| 江安县| 丹巴县| 常山县| 南平市| 铜山县| 靖边县| 拉萨市| 贺州市| 明溪县| 逊克县| 乌恰县| 龙门县| 北票市| 沙湾县| 阿拉善盟| 泰来县| 昭通市| 庐江县| 昌都县| 拜城县| 盖州市| 九龙县| 共和县| 景宁| 金坛市| 南安市| 上饶县| 芦溪县| 永春县| 原平市| 都昌县| http://444 http://444 http://444 http://444 http://444 http://444