干貝牛肉湯
工具/原料
豬血1塊、牛肉100g、干貝2粒、姜絲2湯匙、白米1米杯。
1、準(zhǔn)備工作 ~ 牛肉( 剁碎 , 再用一小匙醬油 , 胡椒粉腌著 ) ; 白米洗凈后和干貝絲、姜絲一起加入內(nèi)鍋中 , 再加半鍋清水 , 外鍋倒進(jìn)二杯水 。
2、跳起后加入已調(diào)味的牛肉碎 , 豬血（切小塊）拌勻后 , 外鍋再加入2杯水再煮一次。
3、跳起后再加少許鹽調(diào)味即可。
牛肉干貝湯的功效
用料
小米 10克，南瓜 200克，玉米碴 20克，雞蛋 1個(gè)，牛肉 30克，奶粉 10克，瑤柱 5克
南瓜牛肉小米玉米粥的做法步驟
將做法保存到手機(jī)
步驟 1
南瓜洗凈，切開(kāi)挖籽。放入瑤柱，隔水蒸20分鐘。正好挖出放碗中備用。
步驟 2
開(kāi)鍋煮熟小米和玉米。煮好后加牛肉和剛剛做好的南瓜瑤柱。打入雞蛋，攪散關(guān)火燜。
步驟 3
在碗里加入奶粉，粥放涼一些后加入碗中，攪拌均勻即可。
牛排干貝湯
做法如下：材料火腿15公克，玉米醬2大匙，玉米粒1大匙，奶油1大匙，面粉1大匙，雞粉1/4小匙，動(dòng)物性鮮奶油50㏄，雞高湯300㏄做法1.火腿切丁備用。
2.熱鍋放入奶油，待奶油融化后加入面粉炒至煳狀。
3.于作法2中加入雞高湯，并將面煳拌勻成濃湯狀。
4.于作法3中加入動(dòng)物性鮮奶油拌勻后。
5.再加入火腿丁、玉米醬、玉米粒煮沸后，加入雞粉調(diào)味即可。
干貝牛肉湯怎么做好吃
冬瓜先煮了加干貝一會(huì)加牛肉丸，
牛肉干貝粥
步驟 1
猴頭菇泡發(fā)：猴頭菇一顆，加溫水泡發(fā)5小時(shí)，去蒂去干凈，擰干水分多洗幾遍，我這樣做并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)所謂的苦味?。干貝也提前泡發(fā)下。
步驟 2
把泡發(fā)好的猴頭菇撕碎。
步驟 3
把泡好的干貝捏碎，好暴力哈。 整個(gè)下也行，口感更好。
步驟 4
香菜或芹菜改刀，瘦肉加少許花生油，食材準(zhǔn)備完畢。
步驟 5
我在大米里面還加了點(diǎn)小米，養(yǎng)胃+1～ 泡一小時(shí)煮開(kāi)后，放猴頭菇，干貝一起煮煮煮，大概30分鐘，粥熟了，加瘦肉，鹽，香菜。
干貝燉牛肉
食材用料：紅海藻 100克，雞蛋 1個(gè)，干貝 10～20粒，鹽巴 2-5克，淀粉 20克，清水 50克，開(kāi)水 600-700克
做法步驟：
步驟 1
提前浸泡10-20顆干貝，100克紅海藻洗凈備用
步驟 2
打開(kāi)破壁機(jī)，放入海藻，打碎備用
步驟 3
再加入干貝，5秒速度打成絲備用
步驟4
加入600-700克開(kāi)水（開(kāi)水節(jié)省時(shí)間），2-5克鹽巴，試自己口味調(diào)整。設(shè)置10分鐘/100℃/速度小勺
步驟 5
再取20克淀粉和50克水調(diào)成淀粉水。時(shí)間最后2分鐘，設(shè)置速度為1，把淀粉水從小孔倒入。
步驟 6
最后一分鐘倒入蛋液即可。
干貝牛筋湯
佛跳墻特點(diǎn):湯色清亮、悠悠酒香、湯味鮮美、食材軟爛、用料多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富。要做到佛跳墻湯濃稠，用料必須是海產(chǎn)類和山珍類，如鮑魚(yú)、海參、瑤柱、牛蹄筋、雞肉、鵪鶉蛋（或鴿蛋）、香菇（羊肚菌）、冬筍、豬前肘等。此菜，過(guò)去是使用酒壇加紹酒來(lái)燜制的，現(xiàn)在都用專用的小罐來(lái)制作。
牛骨干貝湯
可以
做法如下
準(zhǔn)備材料：牛肉碎一碗、干貝若干、生去皮花生適量、豆干適量、香菇適量、榨菜適量、洋蔥一個(gè)、大蒜一個(gè)、生姜一塊
制作步驟：
1、鍋中放入多一點(diǎn)油，將牛肉放入冷鍋冷油中開(kāi)爐火，邊搗開(kāi)邊翻炒，讓鍋里的水分全部蒸發(fā)掉，炒到牛肉碎全熟變色，盛出來(lái)。
2、干貝事前泡好，撕碎，香菇泡好切碎，花生泡一晚，洗凈，豆干切碎，榨菜切碎。
3、放入姜蒜洋蔥末、豆干，香菇，干貝、牛肉碎、花生，翻炒均勻，調(diào)味。
4、將炒好的料倒入鑄鐵鍋中，倒入齊高的高湯或者開(kāi)水，小火燉，8個(gè)小時(shí)。
5、最后還剩一點(diǎn)點(diǎn)湯底時(shí)，放入榨菜末，這樣不會(huì)太影響榨菜的口感。
6、做好的醬料放涼，放到干凈可以密封的容器里即可。
干貝牛肉蘿卜湯
原料：白蘿卜、粉絲、香菜、濃湯寶。
做法步驟：
第1步、白蘿卜去皮洗凈，姜切片。
第2步、白蘿卜切成滾刀塊。
第3步、香菜切碎。
第4步、粉絲一小把泡軟。
第5步、鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜片爆香。
第6步、放入白蘿卜炒軟。
第7步、倒入砂鍋里。
第8步、大火燒開(kāi)。
第9步、放入一個(gè)濃湯寶。
第10步、煮至蘿卜變軟入味，放入泡好的粉絲。
第11步、繼續(xù)燒一會(huì)兒。
第12步、關(guān)火，撒上少許香菜即可。
做法二
用料
白蘿卜 2根中個(gè)
蛋 3個(gè)
牛肉粒或牛肉 少許
姜 2片
蠔油 適量
鹽 適量
蔥花 少許
做法步驟
1、準(zhǔn)備食材兩根中等蘿卜，三個(gè)雞蛋。蘿卜加姜片煎一下(忘拍照)，再放到湯鍋里加水煮沸。
2、煎三個(gè)雞蛋，煎到8成熟。
3、放到煮沸的白蘿卜湯里，直到湯變奶白再轉(zhuǎn)小火，大概煮20～30分鐘左右。
4、加點(diǎn)牛肉或牛肉粒，湯更甜。
5、放適量蠔油，試味后再放適量鹽，灑上蔥花，上桌開(kāi)吃！
做法三
做法三
白玉瑤柱湯
食材準(zhǔn)備
材料：白蘿卜1根，干貝8個(gè)，雞骨架2個(gè)。
共16張
不同制作方法蘿卜湯圖片
調(diào)料：鹽1小匙，香菇粉半小匙。
制作步驟
1.白蘿卜削去外皮，以挖器挖成小丸狀備用;干貝以清水浸泡2小時(shí)，再入蒸鍋蒸軟，撕絲備用。
2.雞骨架燙去血水，洗凈后放入鍋中加淹過(guò)食材的水量，煮約30分鐘后將雞骨挑除。
3.將做法1放入雞湯中煮20分鐘，入干貝絲及調(diào)料繼續(xù)煮10分鐘即可熄火。
做法四
羊肉蘿卜湯
食材準(zhǔn)備
主料：羊肉、白蘿卜、粉絲、蔥、姜
調(diào)料：鹽、料酒、大料、干辣椒、花椒
制作步驟
1、將白蘿卜切成塊，羊肉切成3厘米長(zhǎng)短的塊，放入熱水中焯一下備用；
2、沙鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒，加蓋燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，放入白蘿卜、粉絲繼續(xù)燉，至熟后調(diào)味即可。
干貝肉湯的做法
材料用料干貝50克，豬瘦肉150克，香菜、熟豬油、蔥、姜、料酒、精鹽、味精、肉湯各適量。
做法1、干貝放入碗內(nèi)，加入冷水浸泡洗凈，放入燉盅內(nèi)，加清水適量，上籠蒸透后取出。
2、豬肉洗凈，放入沸水鍋內(nèi)汆一下?lián)瞥觯谐杉?xì)絲。香菜擇洗干凈，切成段。蔥、姜洗凈，切成末。
3、鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥、姜末煸鍋，加入肉絲，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉湯，加入干貝，煮至豬肉熟爛，撒上香菜段，用味精、精鹽調(diào)味即成。
干貝牛肉湯的做法
食材:花膠2個(gè)、牛肉一塊、干貝50克、蝦米一把、小辣椒2個(gè)、香菇6朵、菜脯粒適量、大蒜一個(gè)、紅蔥頭一個(gè)、黃酒適量、蠔油適量、白砂糖適量、調(diào)料適量
烹飪步驟
1、將泡發(fā)好的花膠洗凈切塊，放入破壁機(jī)打碎，備用。
2、干貝和蝦米洗凈后，分別倒入黃酒，剛好浸過(guò)食材。
3、香菇提前泡軟后，擠干水分，切末，小辣椒切小段，紅蔥頭和大蒜剝皮后切末，一部分大蒜剝皮后切片，菜脯粒備好。
4、牛肉切片，加入、黃酒、蠔油及食用油拌勻，腌制入味。
5、干貝和蝦米過(guò)濾出黃酒，將干貝撕成干貝絲。
6、將蠔油、白砂糖等，加到黃酒里，攪拌均勻，備用。
7、鍋里倒入油，油溫?zé)廖辶蔁釙r(shí)，放入紅蔥頭炒香。
8、放入香菇、干貝炒香，再下菜脯料、蝦米，繼續(xù)翻炒。
9、加入花膠、蒜末、辣椒圈炒香后，倒入上面的黃酒調(diào)料，翻炒均勻，收汁即可。
