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     首頁 » 美食

    干貝牛肉湯(牛肉干貝湯的功效)

    2022年10月26日 10:15:0710網(wǎng)絡

    干貝牛肉湯

    工具/原料

    豬血1塊、牛肉100g、干貝2粒、姜絲2湯匙、白米1米杯。

    1、準備工作 ~ 牛肉( 剁碎 , 再用一小匙醬油 , 胡椒粉腌著 ) ; 白米洗凈后和干貝絲、姜絲一起加入內鍋中 , 再加半鍋清水 , 外鍋倒進二杯水 。

    2、跳起后加入已調味的牛肉碎 , 豬血(切小塊)拌勻后 , 外鍋再加入2杯水再煮一次。

    3、跳起后再加少許鹽調味即可。

    牛肉干貝湯的功效

    用料

    小米 10克,南瓜 200克,玉米碴 20克,雞蛋 1個,牛肉 30克,奶粉 10克,瑤柱 5克

    南瓜牛肉小米玉米粥的做法步驟

    將做法保存到手機

    步驟 1

    南瓜洗凈,切開挖籽。放入瑤柱,隔水蒸20分鐘。正好挖出放碗中備用。

    步驟 2

    開鍋煮熟小米和玉米。煮好后加牛肉和剛剛做好的南瓜瑤柱。打入雞蛋,攪散關火燜。

    步驟 3

    在碗里加入奶粉,粥放涼一些后加入碗中,攪拌均勻即可。

    牛排干貝湯

    做法如下:材料火腿15公克,玉米醬2大匙,玉米粒1大匙,奶油1大匙,面粉1大匙,雞粉1/4小匙,動物性鮮奶油50㏄,雞高湯300㏄做法1.火腿切丁備用。

    2.熱鍋放入奶油,待奶油融化后加入面粉炒至煳狀。

    3.于作法2中加入雞高湯,并將面煳拌勻成濃湯狀。

    4.于作法3中加入動物性鮮奶油拌勻后。

    5.再加入火腿丁、玉米醬、玉米粒煮沸后,加入雞粉調味即可。

    干貝牛肉湯怎么做好吃

    冬瓜先煮了加干貝一會加牛肉丸,

    牛肉干貝粥

    步驟 1

    猴頭菇泡發(fā):猴頭菇一顆,加溫水泡發(fā)5小時,去蒂去干凈,擰干水分多洗幾遍,我這樣做并沒有發(fā)現(xiàn)所謂的苦味?。干貝也提前泡發(fā)下。

    步驟 2

    把泡發(fā)好的猴頭菇撕碎。

    步驟 3

    把泡好的干貝捏碎,好暴力哈。 整個下也行,口感更好。

    步驟 4

    香菜或芹菜改刀,瘦肉加少許花生油,食材準備完畢。

    步驟 5

    我在大米里面還加了點小米,養(yǎng)胃+1~ 泡一小時煮開后,放猴頭菇,干貝一起煮煮煮,大概30分鐘,粥熟了,加瘦肉,鹽,香菜。

    干貝燉牛肉

    食材用料:紅海藻 100克,雞蛋 1個,干貝 10~20粒,鹽巴 2-5克,淀粉 20克,清水 50克,開水 600-700克

    做法步驟:

    步驟 1

    提前浸泡10-20顆干貝,100克紅海藻洗凈備用

    步驟 2

    打開破壁機,放入海藻,打碎備用

    步驟 3

    再加入干貝,5秒速度打成絲備用

    步驟4

    加入600-700克開水(開水節(jié)省時間),2-5克鹽巴,試自己口味調整。設置10分鐘/100℃/速度小勺

    步驟 5

    再取20克淀粉和50克水調成淀粉水。時間最后2分鐘,設置速度為1,把淀粉水從小孔倒入。

    步驟 6

    最后一分鐘倒入蛋液即可。

    干貝牛筋湯

    佛跳墻特點:湯色清亮、悠悠酒香、湯味鮮美、食材軟爛、用料多樣、營養(yǎng)豐富。要做到佛跳墻湯濃稠,用料必須是海產(chǎn)類和山珍類,如鮑魚、海參、瑤柱、牛蹄筋、雞肉、鵪鶉蛋(或鴿蛋)、香菇(羊肚菌)、冬筍、豬前肘等。此菜,過去是使用酒壇加紹酒來燜制的,現(xiàn)在都用專用的小罐來制作。

    牛骨干貝湯

    可以

    做法如下

    準備材料:牛肉碎一碗、干貝若干、生去皮花生適量、豆干適量、香菇適量、榨菜適量、洋蔥一個、大蒜一個、生姜一塊

    制作步驟:

    1、鍋中放入多一點油,將牛肉放入冷鍋冷油中開爐火,邊搗開邊翻炒,讓鍋里的水分全部蒸發(fā)掉,炒到牛肉碎全熟變色,盛出來。

    2、干貝事前泡好,撕碎,香菇泡好切碎,花生泡一晚,洗凈,豆干切碎,榨菜切碎。

    3、放入姜蒜洋蔥末、豆干,香菇,干貝、牛肉碎、花生,翻炒均勻,調味。

    4、將炒好的料倒入鑄鐵鍋中,倒入齊高的高湯或者開水,小火燉,8個小時。

    5、最后還剩一點點湯底時,放入榨菜末,這樣不會太影響榨菜的口感。

    6、做好的醬料放涼,放到干凈可以密封的容器里即可。

    干貝牛肉蘿卜湯

    原料:白蘿卜、粉絲、香菜、濃湯寶。

    做法步驟:

    第1步、白蘿卜去皮洗凈,姜切片。

    第2步、白蘿卜切成滾刀塊。

    第3步、香菜切碎。

    第4步、粉絲一小把泡軟。

    第5步、鍋內放油燒熱,放入姜片爆香。

    第6步、放入白蘿卜炒軟。

    第7步、倒入砂鍋里。

    第8步、大火燒開。

    第9步、放入一個濃湯寶。

    第10步、煮至蘿卜變軟入味,放入泡好的粉絲。

    第11步、繼續(xù)燒一會兒。

    第12步、關火,撒上少許香菜即可。

    做法二

    用料

    白蘿卜 2根中個

    蛋 3個

    牛肉粒或牛肉 少許

    姜 2片

    蠔油 適量

    鹽 適量

    蔥花 少許

    做法步驟

    1、準備食材兩根中等蘿卜,三個雞蛋。蘿卜加姜片煎一下(忘拍照),再放到湯鍋里加水煮沸。

    2、煎三個雞蛋,煎到8成熟。

    3、放到煮沸的白蘿卜湯里,直到湯變奶白再轉小火,大概煮20~30分鐘左右。

    4、加點牛肉或牛肉粒,湯更甜。

    5、放適量蠔油,試味后再放適量鹽,灑上蔥花,上桌開吃!

    做法三

    做法三

    白玉瑤柱湯

    食材準備

    材料:白蘿卜1根,干貝8個,雞骨架2個。

    共16張

    不同制作方法蘿卜湯圖片

    調料:鹽1小匙,香菇粉半小匙。

    制作步驟

    1.白蘿卜削去外皮,以挖器挖成小丸狀備用;干貝以清水浸泡2小時,再入蒸鍋蒸軟,撕絲備用。

    2.雞骨架燙去血水,洗凈后放入鍋中加淹過食材的水量,煮約30分鐘后將雞骨挑除。

    3.將做法1放入雞湯中煮20分鐘,入干貝絲及調料繼續(xù)煮10分鐘即可熄火。

    做法四

    羊肉蘿卜湯

    食材準備

    主料:羊肉、白蘿卜、粉絲、蔥、姜

    調料:鹽、料酒、大料、干辣椒、花椒

    制作步驟

    1、將白蘿卜切成塊,羊肉切成3厘米長短的塊,放入熱水中焯一下備用;

    2、沙鍋中倒入水,放入羊肉,加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒,加蓋燒開后轉小火燉30分鐘,放入白蘿卜、粉絲繼續(xù)燉,至熟后調味即可。

    干貝肉湯的做法

    材料用料干貝50克,豬瘦肉150克,香菜、熟豬油、蔥、姜、料酒、精鹽、味精、肉湯各適量。

    做法1、干貝放入碗內,加入冷水浸泡洗凈,放入燉盅內,加清水適量,上籠蒸透后取出。

    2、豬肉洗凈,放入沸水鍋內汆一下?lián)瞥觯谐杉毥z。香菜擇洗干凈,切成段。蔥、姜洗凈,切成末。

    3、鍋置火上,放入熟豬油燒熱,下入蔥、姜末煸鍋,加入肉絲,烹入料酒,煸至水分干,倒入肉湯,加入干貝,煮至豬肉熟爛,撒上香菜段,用味精、精鹽調味即成。

    干貝牛肉湯的做法

    食材:花膠2個、牛肉一塊、干貝50克、蝦米一把、小辣椒2個、香菇6朵、菜脯粒適量、大蒜一個、紅蔥頭一個、黃酒適量、蠔油適量、白砂糖適量、調料適量

    烹飪步驟

    1、將泡發(fā)好的花膠洗凈切塊,放入破壁機打碎,備用。

    2、干貝和蝦米洗凈后,分別倒入黃酒,剛好浸過食材。

    3、香菇提前泡軟后,擠干水分,切末,小辣椒切小段,紅蔥頭和大蒜剝皮后切末,一部分大蒜剝皮后切片,菜脯粒備好。

    4、牛肉切片,加入、黃酒、蠔油及食用油拌勻,腌制入味。

    5、干貝和蝦米過濾出黃酒,將干貝撕成干貝絲。

    6、將蠔油、白砂糖等,加到黃酒里,攪拌均勻,備用。

    7、鍋里倒入油,油溫燒至五六成熱時,放入紅蔥頭炒香。

    8、放入香菇、干貝炒香,再下菜脯料、蝦米,繼續(xù)翻炒。

    9、加入花膠、蒜末、辣椒圈炒香后,倒入上面的黃酒調料,翻炒均勻,收汁即可。

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