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怎樣做蒙古牛肉

1牛肉切大片，加一勺雞粉。頭條萊垍

2.少許咸鹽、適量的胡椒粉、少許料酒去腥，生抽少許、腐乳汁半袋，馬鈴薯淀粉少許，最后打上一個(gè)雞蛋清，攪拌均勻腌制2小時(shí)。萊垍頭條

3.與此同時(shí)準(zhǔn)備好圓蔥、香蔥末。條萊垍頭

4.起鍋燒油，下牛肉。條萊垍頭

5.先炒至變色，撈出控油。條萊垍頭

6.另起鍋燒油，下干辣椒段炒香。豆瓣醬一勺，炒出紅油。萊垍頭條

7.先下入圓蔥炒香。垍頭條萊

8牛肉切大片，加一勺雞粉。垍頭條萊

9.大火翻炒即可。萊垍頭條

蒙古族燉牛肉的做法

傳統(tǒng)的蒙古族的飲食大致分三大類，即肉食、奶食、糧食。奶食又稱為白食，

肉食又稱為紅食，蒙古族的飲食習(xí)慣為先白后紅，以白為尊，視乳為高貴吉祥之物。無論大小的宴席都以白食開始。蒙古族牧區(qū)的人們一曰三餐，大多是兩稀一干，早晨、中午一般喝奶茶，吃泡炒米、奶食和手扒肉，晚上用羊肉下面條、吃包子。牛肉與羊肉是蒙古族最普通也是最受內(nèi)蒙古人喜愛的肉食，其中以手扒肉、烤全羊最負(fù)盛名。但到了牧區(qū)若你見了肉就吃，而不先嘗點(diǎn)奶食，會(huì)讓主人覺得你不懂規(guī)矩。奶食奶食在蒙語里叫“查干伊德”，是“純潔吉祥”的意思。

奶食品主要有六種：白油，將鮮奶攪拌后，使其發(fā)酵，等脂肪在上面呈白色，即成白油。黃油，將白油用紗布過濾，然后倒入鍋中加溫火煉制，待色澤微黃，即成黃油。奶皮子，制奶皮用的牛奶以秋天擠下來的最為理想，把鮮牛奶倒入鍋中微火慢熬，待其表面凝結(jié)一層蠟狀脂肪，用筷子挑起掛在通風(fēng)處晾干，即為奶皮子。奶豆腐，有兩種做法，一種是將出白油后的酸奶子經(jīng)慢火熬煮，放入布袋壓榨成酸奶豆腐；另一種是將奶放入器皿中發(fā)酵，將上面一層“卓口”取出后，再放入鍋中煮沸，將多余的水濾除，經(jīng)多次攪拌后，再倒入木模中，便成各種形塊，放在太陽下晾干，即成為奶豆腐。奶酪，將黃油所余下的奶水放到熱處，待其發(fā)酵、沉淀，把沉淀下的粉塊裝入布袋壓榨，捏成各種形狀，晾干后成奶酪。奶果子，以白面和鮮奶糖混起來，做成餅或其他形狀，用油炸即成。

蒙古牛肉怎么做

原料:牛肉300克、醬油10毫升、料酒10毫升、淀粉20克、油150毫升、蔥2段、糖2匙、生抽2匙、辣椒2個(gè);

內(nèi)蒙古的牛肉可以做成什么

內(nèi)蒙古牛肉產(chǎn)品肉質(zhì)鮮嫩多汁，蛋白質(zhì)含量多，脂肪含量適度，且多沉積于肌肉里，切面呈大理石花紋狀，肉表面有一層薄膜，肉富有彈性，有一種特殊的芳香氣味，這種成熟的肉多汁、易熟、烹飪時(shí)間短，特別適合中西餐料理，是制作高檔菜肴的上佳原料

蒙古烤牛肉做法

食材明細(xì)

牛腿肉1000克、菜油、橘皮、八角、香葉、鹽、冰糖、白糖、黑胡椒粉、花椒、花椒粉、辣椒面、干辣椒、大蔥各適量。

做法

1、牛肉洗干凈，切成3塊，放入鹽，香葉，八角和胡椒粉，攪拌均勻，

2、全部放進(jìn)塑料保鮮袋里，搓揉半小時(shí)。盡量讓肉的每個(gè)地方都能粘上佐料，入味。

3、全部放入鍋里，煮1個(gè)小時(shí)。煮好后按照紋路切成長條。

4、蔥斜切，干辣椒切絲，橘皮掰碎。

5、鍋里放油，倒入牛肉，在牛肉變色后，放入蔥，辣椒絲和橘皮，翻炒后，再放入鹽和冰糖，

6、把牛肉用鍋鏟推到旁邊，把花椒粒放進(jìn)去炸香，再放進(jìn)去辣椒面，炸好后跟之前的牛肉混合。

7、關(guān)火后用鍋蓋蓋好悶一會(huì)，不燙了以后把牛肉撕成小條即可。

怎樣做蒙古牛肉面

要8塊錢左右！蒙古國的物價(jià)其實(shí)是很低的，在蒙古國一公斤的牛肉才賣到折合人民幣20元，就算吃上一頓也用不了十塊錢，要是再點(diǎn)上幾個(gè)菜，喝上個(gè)小酒，一百元綽綽有余。要知道100元在我們城市，就是簡單的去地?cái)偝陨弦活D都不夠，更別說再叫上幾個(gè)好友，天吶，想想蒙古國，簡直不要太合適呀。