牛肉蘿卜絲餡餅
1面中加入一勺發(fā)酵粉（5g左右），之后加入溫水，邊加邊攪拌，不要加多，看差不多了面可以和開即可（大約一杯半的水），之后先用筷子攪拌成絮狀，之后用手揉面，揉至表面光滑后蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大。
2將牛肉洗凈后放到碗里準(zhǔn)備腌制。將姜洗凈后切成姜末之后倒入牛肉中，之后加入適量料酒（大概3-4勺左右以去腥）、適量生抽（大約2-3勺上色調(diào)味），之后放一勺鹽、兩勺胡椒粉，攪拌均勻。
3我們將洋蔥洗凈后切丁，倒入牛肉餡中，繼續(xù)加入4-5勺油（小勺）之后倒入一勺鹽，繼續(xù)攪拌均勻（這里也可以不加鹽，因為我們之前的牛肉餡中已經(jīng)加了鹽，全憑個人口味調(diào)制）。
4我們將醒發(fā)好的面團取出，案板事先撒一點干面粉防粘，之后將面團放在面板上充分揉搓排氣，將面團揉成長條切成大小相等的劑子，之后將劑子壓扁搟成面皮。
5之后我們每個面皮中都放入餡料，像包包子一樣兩手往里慢慢搓圓，揪一個小揪出來，之后用手輕輕按扁，放在一旁。
6鍋中加入稍許底油（沒過鍋底即可）將包好的牛肉餡餅放在鍋中輕輕煎一下（不粘鍋最好），煎至兩面金黃，這樣烤制的時間可以縮短，也可以保證面皮酥脆。之后我們將面皮金黃的餡餅放到烤箱里380度烤大約10分鐘，出鍋即可。
蘿卜牛肉餡餅怎么做
牛肉餡餅里面可以放洋蔥、青豆、卷心菜、大白菜或梅干菜等都行，按個人喜好，喜歡什么口味就放什么菜。
牛肉蘿卜餡餡餅的做法
做法是準(zhǔn)備主料:面粉500克，牛肉糜500克
輔料:鹽、酸菜牛肉醬適量，生抽1小勺，花生油20克，
烹飪步驟 :
1· 牛肉加入酸菜牛肉醬
2· 生抽，糖，調(diào)味
3· 小火煎
4· 加蓋悶熟，怕不夠熟的話，在快出鍋前加一點開水進去悶干
5· 大功告成，美味酸菜牛肉餅就可以了，
蘿卜肉餡兒餅
材料
白蘿卜250克，面粉250克，瘦豬肉100克，姜，蔥，鹽，植物油
做法
1、白蘿卜洗凈切絲，用植物油炒至五成熟。
2、將瘦豬肉、姜、蔥一起剁細(xì)。
3、肉末、炒好的蘿卜絲加鹽攪拌均勻。
4、面粉加水，和成面團（軟硬程度如包餃子面）。
5、將面團分成大小相同的小劑子；
6、搟成薄片，填入蘿卜肉餡，制成小餅；
7、放入電餅鐺內(nèi)，烙熟即可。配上小米粥，美味營養(yǎng)的一餐！
牛肉蘿卜餡餅做法
生活中做餡餅可以用很多種菜做餡餅，以下15種菜均可做餡餅。
首先是可以做純?nèi)怵W的，比如：純牛肉餡餅，純羊肉餡餅，純豬肉餡餅。
其次可以做豬肉酸菜的，豬肉芹菜的，豬肉胡蘿卜，豬肉大蔥的，豬肉大青椒的，豬肉蒜苗等。
最后還可以做韮菜雞蛋，蒜苗雞蛋，大頭菜雞蛋等素菜餡餅。
牛肉蘿卜絲餅怎么做
食材準(zhǔn)備
牛肉 250g 、 白蘿卜1個 400g 、 青辣椒 3個 、 紅線椒 2個 、 生姜 1小塊 、 醪糟（酒釀） 30g 、 黃酒 10ml 、 鹽 4g 、 蠔油 1茶匙 、 味極鮮醬油 1茶匙 、 香蔥 3根 、 淀粉 10g 、 食用油 20ml
烹飪步驟
1、牛肉用溫水清洗，再用廚房紙巾吸干水分，蘿卜辣椒生姜洗干凈；
2、牛肉用溫水清洗，再用廚房紙巾吸干水分，蘿卜辣椒生姜洗干凈；
3、熱鍋加油，油溫七成熱放入姜絲；
4、放入2/3的青辣椒和紅線椒煸炒出姜的香味和辣椒的辣味；
5、下入牛肉，大火翻炒至牛肉變色，烹黃酒，加蠔油翻炒，牛肉均勻裹上醬汁；
6、牛肉出鍋裝碗備用，再起鍋燒熱注入少許油，倒入蘿卜絲翻炒至水分稍干，淋入醬油，翻炒均勻；
7、將炒好的牛肉倒入蘿卜絲鍋內(nèi)翻拌，兩次炒的醬汁完全融合，加入開水，沒過食材的水量即可；
8、倒入醪糟（酒釀），放入余下的1/3青紅辣椒，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，加鹽調(diào)味再煮5分鐘即可關(guān)火；
9、出鍋，撒蔥花增添香味。
小貼示： 1、蘿卜切絲加鹽腌制10分鐘殺下水，蘿卜絲變軟再下鍋，煮的時間長也不會碎 2、炒好蘿卜絲、牛肉也可以一起倒入砂鍋內(nèi)煮 3、直接用火鍋上桌，吃完肉和蘿卜后的湯還可以打邊爐。
蘿卜絲肉餡餅的做法
鄉(xiāng)村的味道蘿卜餡餅做法
原料：白蘿卜、面粉、雞蛋、植物油、蔥花、蝦米、花椒、鹽、醬油、蠔油、香油、雞精、十三香。
做法步驟：
第1步、四杯面粉加入一匙食鹽。
第2步、加水?dāng)嚢璩擅嫘酢Ｏ率秩嗝妗?/p>
第3步、揉成光滑面團。
第4步、面團表面加點油。把面團包裹住。
第5步、蓋上蓋子松弛。
第6步、準(zhǔn)備餡。一個白蘿卜擦成絲。
第7步、鍋內(nèi)燒水，水開加入蘿卜至再次沸騰。
第8步、蘿卜撈出，過涼水。
第9步、攥干水分。切幾刀。不用切成餃子餡那么碎。
第10步、鍋內(nèi)加油。打入兩個雞蛋，不停攪拌。
第11步、這種碎碎的。
第12步、蔥花切碎。
第13步、鍋內(nèi)加植物油，加幾個花椒粒。油熱出香味關(guān)火。
第14步、蘿卜絲，雞蛋碎，蔥花，加點蝦米。
第15步、加入剛剛的炸過花椒的植物油，加入醬油，耗油，鹽，雞精，十三香，少量香油。
第16步、攪拌均勻。
第17步、另一邊面團松弛好了。可以抻的很長很長。
第18步、分成等大面劑。案板刷油，講面劑搟成大薄片。一邊加入餡。
第19步、講餡包裹起來，邊卷邊抻。
第20步、所有的都卷成圓團。這就是餅坯。
第21步、電餅鐺加油，雙面加熱，將餅坯加入，按扁。
第22步、餡餅?zāi)Ｊ剑J(rèn)6鐘。我覺得5分鐘就可以了。中途翻面，蓋鍋。
牛肉蘿卜絲餡餅的做法竅門
配料：
牛肉200g，大蔥一根，洋蔥1.5個，面粉200g，姜片3片，鹽2勺，生抽4勺，料酒2勺，花椒面1勺，油兩勺
烹飪步驟：
1、配料中提到的材料都要買好，有些材料可以多準(zhǔn)備一些，放在家里想用的時候也方便。將大蒜洗干凈切成段，生姜洗好后也是切成片，這兩種配菜都加水泡一下，主要是泡出來蔥姜水。
2、準(zhǔn)備好的牛肉洗干凈，接著是剁成肉末，要是有料理機會更加方便，剁好的肉末放在大碗中備用。
3、再將洋蔥洗好切碎，大概半個洋蔥就可以了，大蒜洗好之后切成丁，那種小丁，反正盡量是切得碎一點。這兩種配菜也是放在一個容器里面。
4、接著是開始和面和揉面，面粉加在容器中，然后分次少量的加水，拌勻之后開始揉面，其實和平時揉面的方法一樣，要揉出來一個光滑的面團。揉好的面團還放在容器里面，需要靜置二十分鐘。
5、牛肉末直接用筷子打散，然后分次的將蔥姜蒜加進去，不要一開始就全部倒進去，蔥姜水加進去之后順著一個方向攪拌，要將蔥姜水拌到肉末里面去，這樣能夠去腥。
6、加一些胡椒粉和料酒，拌勻之后加生抽。
7、拌勻后加油和鹽來調(diào)味，還是攪勻。
8、最后是將切好的洋蔥丁和大蔥丁倒在肉末里面，順著一個方向?qū)⑷饽嚿蟿拧?/p>
9、這樣牛肉餡兒就已經(jīng)和好了。
10、接著開始搟面皮，案板上面撒一些干粉，這樣防止面皮粘在上面。
11、取一張面皮，放上適量的餡兒包起來。
12、同樣的方法將餅都包起來，接著就是放在鍋里烙餅了，油不用多加。
13、也可以用電餅鐺來做，好了之后裝盤，還可以搭配蘸料一起吃。
蘿卜絲豬肉餡餅
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蘿卜一棵約500克，紅薯淀粉300克，將蘿卜和茭白刨皮擦成絲備用。
2/7
五花肉250克，剁成肉泥，用一小勺鹽，一茶匙生抽，一小勺白糖，兩茶匙料酒，一小勺雞精，抓拌均勻，腌制15分鐘
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將肉泥放于鍋內(nèi)，加入蘿卜絲、茭白絲、紅薯淀粉，用手揉捏成團。
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將肉泥放于鍋內(nèi)，加入蘿卜絲、茭白絲、紅薯淀粉，用手揉捏成團。
5/7
鍋燒熱放2～3茶匙油，一個一個放入肉餅，鍋要各個方向轉(zhuǎn)動，使之煎至金黃色再翻面，繼續(xù)煎至金黃色，需要翻面2～3次，兩面金黃色。
6/7
首先烹入料酒，加蓋子燜一分鐘，再倒入一碗開水，加1茶匙生抽，少許鹽，加蓋中火燒3～4分鐘，待湯汁收濃，撒一把蔥花，放一點點雞精，鏟子翻拌均勻，關(guān)火出鍋。
7/7
蘿卜肉餅，葷素完美結(jié)合，清香爽口，佐餐下飯佳肴。
牛肉蘿卜絲餅的做法
胡蘿卜 1根
牛里脊 150g
料酒 1勺
生抽 1勺
生姜 3片
蒜 適量
蔥段 適量
八角 1個
白蘿卜 1個
香葉 1片
桂皮 1塊
郫縣豆瓣醬 2勺
鹽 少許
干辣椒 2個
做法步驟
1、把牛肉絲切好過水后，熱鍋熱油放入牛肉絲翻炒，放入姜片到入料酒，炒至牛肉絲變色。
2、這是提前備好的蔥姜蒜等
3、炒至牛肉絲變色后，放入豆瓣醬翻炒上色，然后放入蔥姜蒜八角香葉桂皮干辣椒炒出香味來，時間可以稍微長點
4、然后倒入水，淹沒牛肉絲
5、牛肉絲燉15分鐘左右放入切好的蘿卜絲
6、繼續(xù)燉至蘿卜絲軟了，熟了
7、收汁后起鍋，很是好吃，
