韭菜牛肉蝦仁(韭菜牛肉蝦仁餃子)

韭菜牛肉蝦仁餃子

可以

原料

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蝦仁 (500)

肉末 (200)

韭菜 200

生姜 5

蔥 20

1/首先準(zhǔn)備生姜，蔥，韭菜，剁碎。

2/豬肉切成肉末，蝦仁切成丁，裝入盆中，放入蔥花，生姜，打入一個(gè)雞蛋，放入調(diào)料，鹽，雞精，醬油，加入少許油。

3/在放入韭菜，用筷子攪拌均勻，餃子餡就做了，備用。

4.首先準(zhǔn)備面粉，水，面粉放入容器中，用筷子攪拌，邊攪拌邊加入適量的水，當(dāng)面比較干抽時(shí)，用手和面，用筷子不容易讓我們滿手都是面糊。

5.面和到光滑時(shí)，放入容器發(fā)酵半小時(shí)，口感會使口感松軟。

6.半小時(shí)后把面團(tuán)取出，用收做出均勻的長條形狀，在用刀子切成大小一樣劑子，在用手壓平，在用搟面杖，搟出圓形薄薄的餃子皮。

7.在把準(zhǔn)備好的餃子餡端出，開始包餃子，每個(gè)人包餃子的方法都不一樣，按照自己平時(shí)包餃子的方式進(jìn)行包餃子就行。

8.把包好的餃子放入簸箕中。

9.起鍋燒水，水開下入餃子。

10.下餃子時(shí)要一個(gè)一個(gè)的放入，分別放在水開的地方，避免餃子沾在一起，餃子不能下太多，保證水和餃子的比例是1比1，這樣煮出來的餃子才會更透不黏糊。

11.餃子下入以后，用勺子輕輕推到一下水，避免餃子沾鍋。

12.煮熟的餃子比較泛白，在水中浮起，發(fā)胖。

13.煮熟的餃子撈出裝盤，蝦仁餃子就做好了。

韭菜蝦仁雞蛋肉餃子

可以吃。寶寶在半歲時(shí)就開始添加輔食，隨著慢慢成長一些蔬菜汁，軟爛的蔬菜，肉末都逐步讓寶寶食用，到寶寶長到一歲左右，隨著牙齒的長出，脾，胃等消化系統(tǒng)發(fā)育的成熟，逐步可以吃更多的食物。

豬肉，韭菜，蝦仁需要剁得精碎些，餃子皮要薄些，餃子餡肉末少些，蔬菜多些，餃子煮得時(shí)間稍長些，要利于消化。

牛肉韭黃蝦仁餃子餡

牛肉蘿卜韭黃絞子的做法:牛肉咪備用，韭黃洗凈瀝干切碎備用，蘿卜切絲用少量鹽腌制一下，用手捏去蘿卜水，然后一起拌加調(diào)料。

韭菜牛肉蝦仁餃子餡

你好，可以的。

韭菜牛肉蝦仁餃子怎么做

主料韭菜210g蝦仁150g豬肉末250g 輔料油15g鹽3g料酒5g香油5g白胡椒適量花椒10粒姜5g醬油10ml

步驟

韭菜蝦仁餃子餡的做法步驟11.韭菜洗凈晾干水分。蝦仁挑去蝦線，用料酒、胡椒粉、鹽腌制。

韭菜蝦仁餃子餡的做法步驟22.控去水分的韭菜切成末。

韭菜蝦仁餃子餡的做法步驟33.鍋內(nèi)倒入適量油，加熱，爆香花椒后，將花椒撈出，待油溫回落時(shí)，爆香姜末。

韭菜蝦仁餃子餡的做法步驟44.油溫冷下來后，放入豬肉末，加入香油、醬油、鹽，攪拌均勻并攪打上勁。

韭菜蝦仁餃子餡的做法步驟55.蝦仁切成丁，不要太碎，加入肉中攪拌。

韭菜蝦仁餃子餡的做法步驟66.加入韭菜末。

牛肉蝦韭菜餃子的做法

1、----把牛肉不要切的太小，放一點(diǎn)蔥、和一些自己喜歡吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，調(diào)餡子的時(shí)候放一個(gè)雞蛋在里面，根據(jù)自己的口味放鹽、雞精、味精、十三香、馬辣鮮等調(diào)味品調(diào)均勻以后稍等一些就可以包了，這樣做的牛肉餃子餡兒最好吃。

2、----還要注意：餃子的皮一定要趕的薄些。厚了肯定是不好吃的！條萊垍頭

把牛肉絞爛，然后摔至起膠。放入小許姜蓉、糖、鹽、醬油、麻油、頭菜粒攪拌均勻。然后包餃子，蒸熟萊垍頭條

韭菜牛肉蝦仁餃子的做法

牛肉蘿卜和韭菜可以一起吃，常見的有蘿卜韭菜牛肉蒸餃

主料：紅蘿卜300克、牛肉餡200克

調(diào)料：蝦皮少許、韭菜少許、蠔油少許、鹽少許、面粉500克

做法步驟：

1.準(zhǔn)備大紅蘿卜

2.蘿卜切絲焯水。

3.將牛肉餡加調(diào)料味上。

4.將蘿卜攥去水分，韭菜切末，加入少許蝦皮。

5.放入玉米油和香油拌勻。

6.加入少許蠔油調(diào)鮮。放入少許鹽。

7.餡和好了。

8.開水燙面。

9.和成面團(tuán)醒二十分鐘。

10.將面分成若干劑子。

11.搟皮。越薄越好。

12.開包了。餡越大越好。

13.開水上鍋蒸十五分鐘左右即可。

牛肉和蝦仁韭菜餃子

原料：牛肉500g，蝦仁300g，餃子皮400g，胡蘿卜200g，小蔥100g，姜20g，香菇50g，十三香10g，耗油20g，鹽10g，生抽20g。

方法/步驟：

1、胡蘿卜洗凈切丁，小蔥切末，姜切末備用，蝦仁清洗干凈后，開背取出蝦線，再把蝦仁切末。

2、香菇下鍋焯水后洗凈控干水分，切碎備用，牛肉切碎備用。

3、把切好的牛肉、香菇丁、胡蘿卜丁，蔥末，姜末以及蝦仁碎放入碗中，加入十三香、耗油、鹽和生抽，攪拌均勻，調(diào)成餡料。

4、買來的餃子皮或自己做好的餃子皮包入調(diào)好的餡料，收好口，然后蒸熟即可。

韭菜牛肉蝦仁餃子餡的做法

一、圓白菜豬肉餡

材料：包菜(圓白菜)半個(gè)，五花肉末SOO克，金針菇一把，小蔥s一6棵，料酒，鹽，香油，生抽，老抽

做法：

1.將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個(gè)方向攪拌上勁。

2.包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎。

3.把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻.再加香油拌勻即成餡料。

二、香菜餡

材料：香菜，肉餡，十三香，香油，豆油，鹽，雞精，醬油，蔥姜末

做法：

1.香菜洗凈切碎，拌上香油，豆油待用。

2.肉餡剁碎。

3.加入蔥姜沫、鹽、雞精、醬油、花椒油、調(diào)餡料或十三香入味拌勻備用。

10款超級好吃的餃子餡做法

三、素三鮮餡

材料：韭菜250g、蝦仁180g、香菇7朵、木耳100g、雞蛋3個(gè)、蔥姜適量、料酒適量、生抽適量、糖適量、香油適量、胡椒適量、味極鮮醬油適量、醋適量、雞精適量、鹽適量

做法：

1.木耳摘洗好泡發(fā)、香菇提前泡發(fā)，分別剁成碎末。

2.韭菜擇好切好，蝦仁洗好，剁成泥狀。

3.雞蛋打入碗中，攪散，入鍋中炒碎備用。

4.韭菜末、雞蛋碎、香菇末、木耳末、蝦泥和蔥姜末混合。

5.加入適量的香油、料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉、雞精，充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

四、白菜豬肉餡

材料：白菜，豬肉，雞蛋，鹽，豆油，花椒，醬油，拌餡料，老湯

做法：

1.白菜洗凈，切碎，撒上食鹽，把水份晾出來，擠干備用。

2.豬肉剁成肉餡，加入蔥姜末，調(diào)料拌勻加入白菜。

10款超級好吃的餃子餡做法

五、豬肉韭菜餡

材料：豬肉、鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜

做法：

1.豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個(gè)方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會兒。

2.韭菜洗凈，切成末放入肉末中拌勻。

六、韭菜雞蛋餡

材料：韭菜，雞蛋，木耳，鹽，調(diào)和油.胡椒粉，香油，海鮮醬油少許

做法：

1.雞蛋3個(gè)打散，放入足夠多的鹽，炒熟后弄碎。(足夠多的鹽指的是整個(gè)餡料的鹽分)

2.木耳切碎放進(jìn)雞蛋里。

3.韭菜切成末放進(jìn)盆里，加入調(diào)和油拌勻。(這步很關(guān)鍵哦)

4.將炒好的雞蛋和木耳加進(jìn)韭菜里，放點(diǎn)胡椒粉和海鮮醬油調(diào)味。

10款超級好吃的餃子餡做法

七、番茄牛肉餡

材料：牛肉 500g 西紅柿 2個(gè)400g 韭菜 60g 料酒 5g 姜 3片 老抽 3g 鹽 5g 生抽 10g 雞精 3g 花椒 2g 黑胡椒 2g 油 80g 蠔油 5g 餃子皮 500g

做 法 ：

1.主材料備好

2.牛肉放案板上，在有白色牛膜的地方切開，取出白膜，這樣攪拌機(jī)比較好攪拌

3.把牛肉切成小塊 ，番茄切小丁

4 .用撈勺裝番茄丁，放在牛肉盆上，用力擠出番茄汁 ，直接瀝在牛肉塊盆里。(如果是包餃子小白，盡量把番茄汁擠干點(diǎn)，這樣包起來不會太濕，而導(dǎo)致包不住;但是也不能擠的太太干了，否則吃的時(shí)候水份就會少)

5.牛肉塊加番茄汁入攪拌機(jī)攪拌，使牛肉更加水嫩，然后絞成想要的粗細(xì)。

6.姜片切成末，加鹽，雞精，蠔油，黑胡椒，生抽，老抽幾滴上色

7.鍋燒熱， 倒入油，加熱，放花椒爆香

8 .蓖住花椒粒，倒入花椒油至牛肉餡盆內(nèi)

9 .同方向攪拌5分鐘

10 .攪拌好牛肉，加入番茄丁，韭菜

八、冬菇鮮肉餡

材料：鮮肉餡200公克，冬菇丁l/2杯，油，蔥酥2大匙，鹽1大匙，糖2/3大匙，白胡椒粉1大匙，五香粉2小匙

做法：

1.將所有材料與調(diào)味料放入容器中

2.攪拌均勻即可。

10款超級好吃的餃子餡做法

九、酸菜餡

材料：酸菜400克，肉餡400克，蔥25克，萎10克

做法：

1.把25克的蔥花和10克的姜蓉放到豬肉餡里，然后加入10毫升的醬油，3克花椒粉，15毫升涼開水?dāng)噭颍缓笤偌尤肷倭康闹参镉停俅螌⑷怵W攪勻，要朝一個(gè)方向?qū)⑷怵W攪上勁。

2.把酸菜用清水沖一下，然后將水?dāng)D干剁碎備用。

3.剁好的酸菜和之前味好的肉餡混合到一起，放入約8克鹽朝一個(gè)方向攪上勁，餡就調(diào)好了!

十、蝦仁餃子餡

材料：蝦仁500克，草魚肉150克，少許鹽，姜末

做法：

1. 先將草魚肉血擠出、去皮，放入姜末，做成魚膠

2. 如果家中有攪拌機(jī)，可直接放入攪拌機(jī)攪拌，同時(shí)有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭

3. 蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量姜末

4. 蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻

韭萊蝦仁肉餃子餡

1.和面，面水比例2：1，往水里打一顆雞蛋，雞蛋量包括在那1分水里，和好醒面?zhèn)溆茫?/p>

2.韭菜洗凈，晾干切細(xì)段，越短越好，在切好的韭菜里拌上香油，防止出水將，備用；

3.蝦仁處理干凈，蝦線挑出去，切成小丁備用；

4.蔥姜茴香洗凈，用開水（半小碗）泡蔥姜茴香15分鐘，將蔥姜茴香撈出，水備用；

5.在肉餡里放生抽（提鮮）、老抽少許（提色）、鹽適量、五香粉少量（也可以不放）攪拌，一定順著一個(gè)方向攪拌，分3次將蔥姜茴香水放入肉餡中，一直攪拌到上勁兒；

6.在攪拌好的肉餡里放入蝦丁和油拌韭菜，攪拌均勻即可包水餃了；

7.煮水餃時(shí)，水中加一點(diǎn)鹽，不容易破皮，按照“葷四素三”原則，中間分別點(diǎn)水，葷水餃開滾4次，素水餃開滾3次裝盤撈出；

開吃，根據(jù)個(gè)人喜好可以沾香油醋水。

牛肉蝦仁雞蛋餃韭菜包餃子嗎

答：牛肉包餃子什么菜最好（胡蘿卜）。

用料

牛肉 150克

胡蘿卜 一根

餃子皮 300克

蔥花 適量

姜末 適量

耗油 兩勺

十三香 1勺

生抽 2勺

鹽 2勺

花椒粉 1勺

香油 1勺

雞精(可不加) 1勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材。

2、將胡蘿卜茬成絲，蔥和姜切成末。

3、將牛肉切成肉餡兒，胡蘿卜剁成丁備用。

4、牛肉餡里加入蔥姜末，生抽，蠔油，十三香，雞精，雞蛋順著一個(gè)方向攪拌均勻。

5、鍋中燒多一些的油，加入蔥花炒香，下胡蘿卜丁，加入1勺花椒粉翻炒2分鐘。盛出涼備用。

6、將放涼的胡蘿卜丁加入肉餡中加入鹽，香油攪拌均勻。

7、準(zhǔn)備300克餃子皮。

8、取餃子皮包入調(diào)好的餡，包好餃子。

9、鍋中加水燒開加入鹽下入包好的餃子，煮熟撈出即可。