烤牛肉怎么拌料好吃
因為啤酒中的酶能使蛋白質(zhì)分解，增加牛肉的鮮嫩度。牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及術(shù)后，病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類(lèi)飲料。含酒精度最低，營(yíng)養價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。
經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。兩者一同放，會(huì )使肉口感更佳。
烤牛肉怎么拌料?
先放入少許料酒、蔥頭（最好紫色的）、十三香（可以多放點(diǎn)）、鹽、雞蛋（蛋清或全蛋都可），用手將肉和調料抓均，最后放些明油，再次抓均。腌制1-2個(gè)小時(shí)，就可以下鍋了。
烤牛肉怎么拌料好吃又香
孜然還有黑胡椒食鹽烤出來(lái)的牛肉就可以，真香，味道鮮美
烤牛肉怎么拌料才好吃
燒烤需要的調料可根據個(gè)人味自行準備。將肉切成片狀，裝進(jìn)碗里，放入姜末、少許料酒、鹽、生抽，腌制十五分鐘，烤肉變色后可刷準備好的調料，油，辣椒粉…肉熟即可食用
拌燒烤牛肉用什么調料
腌制羊肉烤串的配料有：辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、鹽2克、生抽10克、蠔油20克、芝麻油10克、白芝麻適量。
制作羊肉烤串的方法步驟如下：
第一步：牛肉先切成牙簽長(cháng)的大小方塊。
第二步：然后將牛肉切成0.3cm厚度的肉片。
第三步：將辣椒切碎備用，如果有辣椒粉更好。
第四步：準備一個(gè)大碗，在牛肉上放入孜然粉、五香粉、辣椒和鹽簡(jiǎn)單混合。
第五步：然后再加入生抽、蠔油、芝麻油。
第六步：將所有的食材混合均勻后蓋上保鮮膜冷藏過(guò)夜。
第七步：燒一壺開(kāi)水，燙洗竹簽消毒。
第八步：把腌好的牛肉用牙簽依次串好，自己吃可以多串一些。
第九步：牛肉串放入預熱好的烤箱中下層，上火160度，下火170度烤10分鐘，烤出腌制牛肉的調味醬水份，烤出來(lái)的水份倒掉。
第十步：牛肉串再次放回烤箱中下層，上火165度，下火175度烤18分鐘。
第十一步：烤到中途，牛肉串取出翻面繼續烤。
第十二步：牛肉串烤熟后取出撒上適量的白芝麻即可。
牛肉烤肉怎么拌料
（配方一）十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，秘制油、特鮮1號1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。
配方2：味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可
烤牛肉怎么拌料好吃又簡(jiǎn)單
可以先把牛肉清洗干凈切片，用鹽，生抽，料酒，雞精先腌制兩小時(shí)，這樣烤出來(lái)的牛肉拌料才不老。
怎樣拌牛肉烤的好吃竅門(mén)
烤牛肉怎么煨？分享一下我的家常烤牛肉做法哈！
烤牛肉煨的時(shí)候最好的辦法就是先別加鹽，要后放鹽，先加鹽烤出來(lái)的牛肉發(fā)硬，因為鹽分會(huì )把牛肉里面的水分煞出來(lái)，烤出來(lái)的牛肉發(fā)干不鮮美，在快熟的時(shí)候加鹽最好。
做法:
第一，首先選好牛肉，可以去賣(mài)肉的攤點(diǎn)問(wèn)一下，用肋條或者是上腦比較好，這地方的牛肉肥瘦相間，吃起來(lái)更香。剛買(mǎi)回來(lái)的牛肉不好切，我一般都是先把它放入冰箱冷凍室冷凍一會(huì )再切就好了。
第二，把牛肉切成3-5毫米的薄片，吃起來(lái)更有嚼頭，太薄了不太好吃。
腌制調料:我都是用花椒粉和胡椒粉，少許生抽和料酒，可以放點(diǎn)耗油，最重要的一點(diǎn)是一定要放點(diǎn)植物油進(jìn)去，因為放植物油烤出來(lái)的牛肉特別嫩還容易熟。還有一點(diǎn)，記得再放一些圓蔥片，可以把圓蔥撕成小塊放進(jìn)去，不用放大蔥，圓蔥能更好的去除牛肉的腥膻味，有的人喜歡吃圓蔥牛肉餡餃子就是這個(gè)原因，它倆是好搭檔。
把調料攪拌均勻，腌制20分鐘左右即可。
第三，烤牛肉還要注意火候。一般由紅色變成褐色就好了，兩邊都變色就好。不要烤的時(shí)間太長(cháng)，肉質(zhì)變老不好吃。
再快熟的時(shí)候把兩面均勻的撒一些鹽，再撒一些辣椒粉，芝麻 孜然等等，也可以用烤牛肉專(zhuān)用的調料。吃的時(shí)候最好是配一些青菜，苦苣，生菜呀都不錯。
烤牛肉怎樣拌料
最簡(jiǎn)單的就是去買(mǎi)現成的調料買(mǎi)牛肉或豬肉醬也可如果打算自己做的話(huà)有一種是麻醬小料， 是用把麻醬稀釋?zhuān)锩娣派暇禄ㄡu，腐乳汁，辣椒油，蒜泥汁，香蔥末 ，也可以做為火鍋的小料。 還有一種是去吃韓國燒烤那種水蘸料，韓國烤肉醬做法主料： 味噌(須挑選鹽份較低的)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙、水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙 。 烤前最好淹一下以下是淹制方法：用些孜然粉、辣椒粉、鹽、五香粉 先將肉鹽制后，加上以上三種作料后即烤。可香可好吃啦! 肉里放雞精,鹽,黑胡椒,蜂蜜,辣椒面,白酒,可樂(lè ),孜然粉老抽,食用油,最好淹一個(gè)晚上,味道更美味!
烤牛肉怎么拌牛肉
“烤肉宛首先在烤肉選料上十分講究，只取牛上腦、外脊、和尚頭等最嫩的部位，還要剔除肉筋。”據中國烹飪大師、烤肉宛經(jīng)理王剛介紹，切肉的刀功更為精細，用尺許長(cháng)的尖頭鋼刀，將肉切成6毫米左右的均勻薄片，肉片薄則易碎、厚則不熟。不僅是肉片的厚度，烤肉用的器具也很講究，炙子油光锃亮，鐵條規距講究，縫兒不大不小，大則漏油、小則明火不透。而烤肉的燃料也必需用松木或果木。將肉切好后，放入特制的烤汁中淹制入味，然后配上蔥絲、香菜，放在炙子上翻烤。
在微透明火的炙子上烤出的肉，顏色栗紅，口感細嫩潤滑，不柴不膩，咸鮮香醇，肉香、蔥香、果木香與特制調料的香味相互融合。烤好的牛肉除了直接吃，還可以配上糖蒜、瓜條、辣椒油和芝麻燒餅。
烤牛肉怎樣拌
材料：牛肉300克A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個(gè)）B（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。大蔥半根C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個(gè)。
調味：大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成做法：
1.把牛肉切成適當大小，加A，放1小時(shí)左右，使調料浸入2.把疏菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長(cháng)7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加A盛在碗里3.牛肉1加B拌好。用手拌調料更容易浸入4.先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鐘，然后放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉，再烤焗7分鐘，取出。
5.在愛(ài)吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時(shí)吃肉湯。
