黑龍江春節風(fēng)俗習慣
1、全家一起祭祖，焚香秉燭、廣陳供品，依尊卑長(cháng)幼，向宗親三代神主叩首，表示辭歲。隨后，舉行家宴，長(cháng)輩們坐了上首，晚輩們團團而坐，取“闔第團圓”之意。飯果必要豐富，讓人有充實(shí)感，預示來(lái)年豐衣足食，事業(yè)興旺。
2、“天地桌”上供著(zhù)大幅黃紙彩印的“三地三界十八佛諸佛”或“百份”(天地諸神像冊)，設大餅，蜜供、面鮮、果品、素菜、年糕、年飯為供品，高點(diǎn)金字紅燭與子午香，以表迎請諸神下界賜福。
3、為珍惜已逝的歲月，男女老少都要徹夜不眠，進(jìn)行不同的娛樂(lè )活動(dòng)，謂之“守歲”。孩子們歷來(lái)是隨心玩耍，抖空竹、抽陀螺、捻升官圖、擲骰子、玩牛牌、吹琉璃喇叭、口琴、耍影戲人、點(diǎn)走馬燈，放“滴滴金兒”,“耗子屎”、“黃煙帶炮”……老太太們則坐在一起斗紙牌、打麻將、打十胡。
4、午夜，此起彼伏的鞭炮聲響，震徹夜空。“遍天銀花銹，闔街硝煙濃”。家家齊聚天地桌前焚香叩拜，供上素餡水餃，迎接諸神下界。禮成后，即宣告舊歲已去，新年來(lái)臨，這正是“五更分二年”的莊嚴時(shí)刻。全家互道“新禧”，晚輩們要到堂上給長(cháng)輩們叩首拜年，長(cháng)輩們必給未成年的小孩兒一一引進(jìn)“壓歲錢(qián)”。
擴展資料：
東北的過(guò)年習俗
1、吃帶硬幣餃子交好運
過(guò)年吃餃子是北方人的習俗。東北民間在除夕有守歲的習慣。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾只帶有硬幣的（現在人們講究衛生，就用花生或其他果仁來(lái)代替。），誰(shuí)吃到了這樣的餃子就預示著(zhù)在新的一年里會(huì )交好運，有吉祥之意。
此外，東北人在“初五”這天一定要吃餃子，也稱(chēng)“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅災避邪之意。
2、年夜飯后吃?xún)隼?/p>
由于東北天氣寒冷，一些水果凍過(guò)之后，就另有一番滋味。最常見(jiàn)的是冰梨和凍柿子。據了解，最純正的是凍秋梨，在北方有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來(lái)的時(shí)候又酸又澀。
于是人們就把這種梨采摘下來(lái)直接放在樹(shù)下，蓋上一層樹(shù)葉，經(jīng)過(guò)冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。凍梨在吃之前要放在水里解凍，年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。
3、正月不剪頭
東北人一般都在大年初一到農歷二月初一之前不能剪頭，如果剪頭會(huì )克（死）舅舅，所以東北人很忌諱這點(diǎn)，沒(méi)有人會(huì )在正月里剪頭。“二月二，龍抬頭”這表示著(zhù)二月初二這天人們剪頭會(huì )很吉利，所以在這一天很多人都會(huì )爭相剪頭，討吉利。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)——盤(pán)點(diǎn)全國各地過(guò)春節的特色習俗
黑龍江省，簡(jiǎn)稱(chēng)黑，省會(huì )哈爾濱，位于中國最東北部，中國國土的北端與東端均位于省境。因省境東北有黑龍江而得名。戲劇二人轉已有200余年歷史，它是在東北秧歌、民歌基礎上，吸收借鑒了蓮花落、評劇、皮影等藝術(shù)，逐漸發(fā)展起來(lái)的，流傳于吉林、遼寧，也流傳于黑龍江，并形成北路的特點(diǎn)：表演細膩，唱腔優(yōu)美，以唱功取勝。龍江劇是新中國建國以來(lái)在二人轉基礎上形成的新劇種，鄉土味濃郁。風(fēng)土人情黑龍江人在過(guò)去有關(guān)東三大怪：”窗戶(hù)紙糊在外，大姑娘叼著(zhù)個(gè)大煙袋，養活孩子吊起來(lái)"。黑龍江人在冬季，經(jīng)常不戴帽子在室外工作，喜歡在冬天里吃冰點(diǎn)，喜歡冬泳。黑龍江人性格較為豪爽、熱情、幽默、說(shuō)話(huà)直來(lái)直去。春節是黑龍江人的重要節日，從臘八到正月十五，殺年豬、包餃子、貼對聯(lián)、做干糧，全家圍在炕桌上大碗喝酒、大口吃肉，孩子們則打爬犁、打雪仗、玩嘎啦哈、堆雪人，大人們則扭秧歌、踩高蹺、看二人轉。飲食文化黑龍江美食黑龍江省物產(chǎn)豐富，烹調原料門(mén)類(lèi)齊全。人們稱(chēng)它"北有糧倉，南有漁場(chǎng)，西有畜群，東有果園，一年四季食不愁。“習慣上多食雜糧，副食品種多，喜食魚(yú)蝦和野味，口味以咸鮮為主。食法多蘸、拌，喜食漬酸菜和火鍋，菜碼大，分量足。黑龍江人喜愛(ài)白酒與啤酒；飲啤酒常是論"扎"、論"瓶"、論"提"（一提為8瓶）。受俄羅斯人的影響，好友相聚，常以大紅腸、扒雞、花生米、茶葉蛋和面包佐餐，一次"小酌"往往幾小時(shí)。龍江菜以烹制山蔬，野味、肉禽和淡水魚(yú)蝦技藝見(jiàn)長(cháng)，講究口味的香醇、鮮嫩、爽潤、咸淡相宜，以珍、鮮、清、補和綠色天然食品著(zhù)稱(chēng)。黑龍江菜品燉菜較多，有小雞燉蘑菇、酸菜白肉燉粉條、得莫利燉魚(yú)、鯰魚(yú)燉茄子、牛肉燉柿子（源于俄羅斯的蘇伯湯）、氽白肉血腸、排骨燉豆角、東北亂燉等。種類(lèi)不限、搭配方式多樣，有地三鮮、鍋包肉、燒茄子、虎皮肘子、黃瓜拉皮等。主食有當地大米、粘豆包，炸三角、大列巴等。
