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    凍牛肉的做法(凍牛肉的做法視頻)

    2022年10月25日 02:24:1410網(wǎng)絡

    凍牛肉的做法視頻

    凍牛肉可以切成片兒,然后擱洋蔥一起炒。然后放入13香 鹽,胡椒粉。在翹一些胡蘿卜一起翻炒比較下飯又營養(yǎng)。俗稱炒牛肉片。

    牛肉凍的做法最正宗的做法

    用料

    香葉 2片

    凍牛肉 2塊

    大蔥 半根

    八角 2個

    花椒 一小把

    老抽 適量

    生抽 適量

    姜 適量

    糖醋 適量

    做法步驟

    步驟 1

    凍牛肉拿出解凍,后切拳頭大小,我是用砂鍋做的,切成了五塊,冷水入鍋,加蔥姜料酒去腥還放了花椒,牛肉撈出備用

    步驟 2

    燒油,放蔥姜蒜爆香,放肉翻炒,加冰糖,八角,香葉,醬油,料酒,耗油,生抽,醋,鹽少許,加開水,啤酒一罐,大火燒開轉小鍋悶燉兩小時,放湯里浸泡,即可撈出食用

    牛肉凍肉的做法

    首先準備好上好的牛蹄筋,牛肉。洗干凈焯水以后撈起來,放入砂鍋當中小火慢燉,把里面的精華充分的熬制出來就可以了。

    速凍牛肉的做法

    冰凍的牛肉要化開以后才能再做呢,對牛肉土豆,烤牛排,要放在常溫下化開,或是用溫水化開

    冰凍牛肉的做法大全集

    1、選料:選用鮮嫩牛肉,輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。

    2、清洗:先將選好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小時,把牛肉中的淤血泡出、洗凈,然后用板刷刷洗1次,再用清涼水過4次。

    3、調醬:用涼水將黃醬調稀,同時放入食鹽攪拌均勻。

    4、煮制:將牛肉放入醬湯鍋中煮1小時,開鍋后把牛肉撈出,將鍋中醬沫撈凈。鍋底碼放骨頭或竹板子,將瘦肉、腱子肉碼放中間,老肉碼放四邊,兌進老湯,加入輔料,用旺火煮1小時后壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子壓在牛肉上,竹板上放一裝滿水的大盆,或用一桶水壓住的。

    5、出鍋:壓鍋后,封火,用小火煮6個小時出鍋即可。

    凍牛肉怎么做嫩牛肉

    做法推薦:一塊牛腿肉,最好是新鮮的,浸泡一個小時左右,反復清洗;改刀成大塊,再清洗下;起鍋做水,冷水把牛肉下到鍋里,到些料酒進去,可以去除牛肉的腥氣;水開后關小一點火,煮10分鐘左右,撈出來,冷水浸泡下,洗去浮沫,擠干水分;切成1.5厘米見方的小塊;開小火,炒鍋里放少許油,放八角、花椒,慢慢炸出香氣,之后放干紅辣椒,喜歡辣的還可以多放些;放入牛肉塊煸炒均勻;放入蔥姜蒜、倒入米酒、生抽、鹽和少許糖,撒些花椒粉十三香增味;再次翻炒均勻后,加開水,沒過牛肉為宜;大火燒開后,轉中小火燉煮,至水分快干時再大火翻炒;炒至里面湯汁收干關火;把牛肉粒放在烤盤里,最好鋪上錫紙,我發(fā)現(xiàn)家里的錫紙木有了,就直接放到烤盤上了,要均勻鋪好哦!烤箱預熱上火熱風模式,170度,約烤20分鐘,期間灑孜然粉,辣椒粉等,需要翻拌均勻,烤至自己喜歡的軟硬程度; 裝盤啦!

    凍牛肉的做法視頻大全

    凍牛肉用來紅燒最好吃啊,把牛肉解凍后切成一塊一塊的,然后準備干辣椒,紅糖,花椒八角,先用紅糖在鍋里炒糖色,炒出糖色以后放花椒大料干辣椒炒,把煮好的牛肉牛肉是先綽好綽水,然后又煮,最后把牛肉貨到做料理,炒成紅燒肉最好吃

    冰凍牛肉怎么做好吃看視頻

    凍牛肉解凍,水里加加白醋把牛肉泡五分鐘,洗凈再燒,燒制過程中加點嫩肉粉就不柴了。

    1、牛里脊洗干凈,逆著紋路切成薄片,很多人炒的牛肉口感老,可能是切錯了。青紅辣椒去籽去蒂,洗干凈后切辣椒圈。香蔥切段,生姜切片備用。

    2、牛肉放入小碗里,加適量食鹽、生抽、老抽、蠔油,倒入一勺料酒,用手抓拌5分鐘,直到表面發(fā)黏。再加入一個雞蛋清,繼續(xù)用手抓拌,直到雞蛋清被吸收。最后淋入適量食用油,用筷子攪拌均勻,腌制10分鐘。

    3、炒鍋燒熱,加入一勺食用油,潤鍋后將熱油倒出,重新加入冷油。

    4、倒入腌好的牛肉片,用鏟子筷子將肉片劃散,當肉片變色后立刻盛出瀝油。鍋里留底油,六成熱時加蔥花、姜片爆鍋,加一勺郫縣豆瓣炒出紅油。

    5、倒入炒過的牛肉片,快速翻炒半分鐘,加適量鹽、雞精、胡椒粉調味,倒入青紅辣椒和小米椒,炒至斷生后就關火出鍋。

    凍牛肉的做法視頻竅門

    材料有:牛肉300克,姜4片,花椒30粒,大料2個,植物油2湯匙,鹽1/2茶匙,干辣椒3個,香葉4片,桂皮1塊,蔥1/2根,蒜4瓣,醋2茶匙,紅燒汁2茶匙,味精1/2茶匙,山楂5克。

    (1)將牛肉解凍并清洗干凈。

    (2)然后根據(jù)自己的喜好,將牛肉切成塊狀。

    (3)將牛肉放入鍋中,并加入足量的清水。

    (4)放入姜片、花椒和大料。

    (5)然后開火,煮至沸騰。

    (6)煮沸之后,再將我們剛才鍋中的牛肉撈出,用溫水沖洗干凈放入容器中。

    (7)鍋里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香葉、桂皮,炸香。

    (8)之后再將我剛才存放的牛肉放入鍋中,反復翻炒并加入蔥、姜、蒜。

    (9)等炒了一會兒過后,我再倒入醋和紅燒汁入味。

    (10)將牛肉移至鑄鐵鍋內,加水蓋過牛肉,再放入山楂,蓋蓋燉半小時左右。

    (11)半小時后,加入適量鹽,繼續(xù)再燉一小時左右,至牛肉軟爛,關火后加入味精即可。

    (12)之后就可以出鍋了。

    13.美味又好吃的煮凍牛肉不硬又好吃完成開吃了。

    凍牛肉咋做

    凍牛肉把它放到容器中加少量的水放入冰箱的冷凍,下次做菜就好很好,比較嫩。

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