茼蒿可以和牛肉一起吃嗎?
肥牛卷用料酒生姜煮開(kāi)的水焯一下,盛出,撒入黑胡椒粉,倒入一些味淋拌勻備用。
2.
娃娃菜切片,茼蒿頭尾分開(kāi)。鍋里放稍多油,放入花椒面炸鍋,放入蘑菇翻炒。出水太多就倒掉。放入一半蔥姜蒜末。
3.
倒入娃娃菜和茼蒿桿翻炒,倒入醬油,蠔油,老抽,沙茶醬兩小勺翻炒。倒入茼蒿葉翻炒。
茼蒿跟牛肉可以一起吃嗎
茼蒿和牛肉當然可以做餃子餡，做法如下：
1、清水倒入面粉中攪拌至水分消失。
2、用手揉成光滑的面團，蓋濕布醒半小時(shí)。
3、醒面的時(shí)候準備餃子餡:茼蒿洗干凈，用開(kāi)水焯一下，放到冷水中過(guò)涼，擠干水分。
4、將茼蒿切碎，再次擠干水分備用。
5、牛肉餡中加少許清水，沿順時(shí)針?lè )较驍嚢璧剿窒А９布?-5次清水，把牛肉餡打到膠狀。
6、肉餡中加入姜末、料酒、醬油、蠔油、十三香、甜面醬、鹽攪拌均勻，最后加些香油提香。
7、等到要包餃子的時(shí)候把茼蒿和蔥末加到牛肉餡里拌勻，再加適量的油攪拌。
8、取部分醒好的面團搓成長(cháng)條。
9、揪成小劑子，然后搟皮。
10、包好餃子。
11、下鍋煮熟。
12、可以開(kāi)始吃了。
茼蒿可以和牛肉一起吃嗎
用料牛里脊 2斤牛外脊 1斤鮮雞肉 半只雞牛大骨 1根牛腩 1斤白菜 適量口蘑 適量牛雜 適量白豆腐 適量蟹味菇 適量其他喜歡吃的蔬菜 姜 片料酒 勺醬油 勺鹽 克沙茶醬 蒜泥 蔥花 小米辣 大蔥 白蘿 步驟 1space
1，先制作湯底 牛大骨購買(mǎi)的時(shí)候砍成塊。 牛腩和牛大骨塊清水浸泡去除血水后撈起。 熬湯的大鍋加入清水，冷水放入牛骨和牛腩肉，加一根大蔥，三五片姜片，加大約2湯勺料酒，暫時(shí)不要加鹽，大火燒開(kāi)后去除浮沫，然后轉小火繼續熬。牛大骨也可以換成牛尾。因為用的牛大骨，開(kāi)始會(huì )有綠色，屬正常鐵離子的現象，熬一段時(shí)間后氧化就沒(méi)了。熬湯大約需要3小時(shí)才會(huì )香氣撲鼻，建議多熬個(gè)把小時(shí)。火鍋需要的湯比較多，湯鍋夠大可以一次熬煮，也可以在湯熬出肉香味后（這個(gè)時(shí)候可以加鹽了），把湯加入火鍋內，湯鍋內再次加水繼續燉湯，總比吃到后面加清水的好。牛腩肉熬湯后可以撈出切片直接蘸椒鹽吃，也可以下到火鍋里煮著(zhù)吃。
步驟 2
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2，鍋里熬湯的時(shí)候準備各種燙火鍋的食材。 純瘦肉的牛里脊肉切成薄片裝盤(pán)。切記不要順著(zhù)肉紋理切！橫紋切！牛外里脊肉肥肉相間口感也很好，切薄片裝盤(pán)。喜歡吃牛舌的，也可以切薄片裝盤(pán)汆燙著(zhù)吃。切片之前還是要去除肉的筋膜，這樣口感會(huì )更好。
步驟 3
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3，繼續切肉，肥瘦相間的外脊，口感棒棒噠！牛腱子肉切片汆著(zhù)吃也很好吃的。
步驟 4
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4，繼續切！牛肉漂亮的紋理，一邊切一邊就很想吃了！切肉的過(guò)程也很美妙。 為了豐富菜品，特意加了半只鮮雞，我是先把雞皮剔下來(lái)切塊，然后把雞肉剔骨后切片，這樣小孩子吃的時(shí)候也很方便，鮮雞肉切片汆燙也很好吃。
步驟 5
5，各種蔬菜洗凈處理好裝盤(pán)。蔬菜根據個(gè)人口味隨意搭配，菌菇，番茄，綠葉蔬菜都可以，不建議放氣味過(guò)于濃郁的，比如茼蒿菜。。。白蘿卜留到開(kāi)始吃火鍋的時(shí)候再放入湯里煮，切成厚片，可以讓湯更清甜。
步驟 6
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6，一切準備就緒，可以開(kāi)動(dòng)了！ 先涮里脊肉，再吃肥一點(diǎn)的外脊肉，再汆雞肉。順序隨意啦。 清湯牛肉火鍋的蘸水，沙茶醬真的感覺(jué)是必備的。不吃辣椒的，可以沙茶醬加花生醬或者芝麻醬耗油這些清淡的，吃辣椒的可以小米辣切碎加胡辣椒蔥蒜泥沙茶醬耗油醬油蔥花，口味自己搭配。
牛肉能和茼蒿一起吃嗎
食材：茼蒿300克，牛肉250克，食鹽少許，花椒粉1克，生抽5克，食用油30克，蠔油10克；
做法
第一步，茼蒿先擇洗干凈，將茼蒿控干水后，再切碎，待用，大蔥擇洗好也需要切碎末，半根大蔥足夠了，牛肉餡事先剁好后，放入一個(gè)大碗中；
第二步，先拌牛肉餡，在牛肉末中加上花椒粉、食鹽、生抽和蠔油，順時(shí)針攪拌均勻，讓牛肉餡上勁，再將切碎的茼蒿和蔥花也一同放入；
第三步，加上一勺食用油，所有的食材攪拌均勻，餡就拌好了，餃子皮可以自己做亦可買(mǎi)現成的，做餃子皮的時(shí)候，一般按照面粉和水1：0.5的比例；
第四步，做餃子的面寧可稍微軟一點(diǎn)，且要松弛半個(gè)小時(shí)，將面團做成餃子皮，放入一大勺餡料，將其捏好，包成個(gè)人喜歡的形狀，撒上點(diǎn)干面粉防粘；
第五步，鍋中添上水，煮至沸騰的時(shí)候，餃子逐個(gè)下鍋，開(kāi)鍋后點(diǎn)入少許的涼水，反復3次，餃子完全可以漂浮在水面就說(shuō)明煮熟了，出鍋后趁熱吃。
牛肉與蒿芛能一起吃嗎
蘆筍蘑菇可以燉牛肉。牛肉蘑菇燉好后，最后放芛，脆脆的效果很好
茼蒿和牛肉能不能在一起吃
食材主要包含200克牛肉，因為茼蒿是主材，所以茼蒿要多一點(diǎn)，準備300克茼蒿，再加入25克枸杞，4-6枚紅棗，枸杞和紅棗既能使茼蒿牛肉湯更美味，還能起到美觀(guān)的作用，后別忘了放兩片姜來(lái)提味。
調料
食用油、鹽、雞精、料酒。
做法
1. 將牛肉切成片，加入少許的油、鹽、料酒，腌制10分鐘待用。
2. 待鍋中油熱了，放入腌制好的牛肉片，翻炒至牛肉表面變色。
3. 這是我們需要朝鍋里面增加足量的冷水，再把紅棗、枸杞和姜片一一放入，然后耐心等到旺火把湯煮到沸騰以后，改成小一點(diǎn)的文火再細煲將近30分鐘的時(shí)間。
4.后將茼蒿放入湯中，大火煮5分鐘，加入少量油、鹽和雞精即可。
烹飪心得
1. 將茼蒿放在后，避免煮的時(shí)間過(guò)長(cháng)，破壞其營(yíng)養價(jià)值。
2. 如果覺(jué)得腌制麻煩，可以選用涮火鍋的肥牛片代替。
特點(diǎn)
因為茼蒿本身具有一種獨特的清香，我們用鮮美的牛肉與之搭配，做出來(lái)的口感鮮滑可口，也能消食開(kāi)胃，是一道比較適合在夏天做給家人吃的佳肴。
茼蒿和牛肉能在一起吃嗎
可以
羊肉火鍋的主要底料就是羊肉作為用羊肉烹飪而成的火鍋，它可以搭配很多的配菜，像是豆腐、胡蘿卜一些蔬菜，還有是菠菜、土豆、藕、蓮藕、香菇、茼蒿、冬瓜、韭菜、黃瓜、香菜等一系列的蔬菜。還有可以加入一些肉制品。像是雞肉、牛肉、豬肉加雞蛋也可以。還有一些火鍋配料，像是魚(yú)丸、蝦丸、蟹排的，也可以被加入羊肉火鍋中。其次一些干貨類(lèi)， 木耳、黃花菜、腐竹、干豆皮也時(shí)常被加入羊肉火鍋中。最后就是主食，一些主食像是粉絲面條，也常常被加入羊肉火鍋中作為飽腹的食品。
