一、糊豆腐
味道鮮而且清，是當?shù)卮聿恕６垢谐啥沽４笮。惯M放有高湯的熱鍋里，加上調(diào)料燜幾分鐘，再澆上熟豬油，放上蝦仁、肉蓉、香菇丁和筍尖，一手攪拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、濕淀粉和豬油，舀到盤里，澆上麻油，撒些胡椒粉和蔥花即成。
二、 蒸汽糕
以米粉加發(fā)粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層，再撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫、干筍、干豆角、辣椒、蔥、豆腐干沫，蒸熟起鍋，約1厘米厚，在上面撒上蔥花，澆上熟油，再用刀劃成棱形，蘸上辣醬。
三、木心果
用秈米、糯米混合，無餡，摻紅、白糖，用木板刻的果印模印成。有的染上一點紅色，稱“壽桃果”、“花果”等，作為慶賀生日壽辰的禮物分送親朋，也作點心。
四、灰汁果
在新谷登場或農(nóng)歷七月半盛行，用秈米磨漿加上堿汁熟揉成圓筒，再用線拉成片或用板模印成。也有將米漿放
五、粉蒸肉
把悶好的大米和腌過的肉一起拌勻，腌約半小時，然后將肉皮朝下，放入大碗內(nèi)(排列成魚鱗形)，把剩余的的米和湯汁澆在肉上面，上籠蒸約2小時(肉已料)，取出扣入盤中即成。此菜肉爛香醇，肥而不膩。
六、酒糟魚
是婺源民間流傳已久的傳統(tǒng)食品，選用鴛鴦湖中的淡水活魚為主要原料，并配以糯米酒、植物油、辣椒、精鹽、香料、中藥材腌制而成。以“老嫗”牌的最為有名。
七、 糖醋鵝頸
精肉剁成蓉狀，與豆粉一起攪勻，用豆腐皮包裹成條狀，入油鍋炸，出鍋后切成小段裝盤，蒸熟。另一個鍋中燒少許湯，加入白糖、醋，生粉勾芡，淋在盤中即可。此菜菜色金黃，酸甜可口，常被用來做婚禮宴席上的傳統(tǒng)菜肴。
八、 李坑撰肉
介紹： 巴掌大小的肉用竹器串好，抹上調(diào)料，放在剛?cè)紵^的糠灰上面烤，烤出來的油滴到灰里又會增加灰的熱量。外脆內(nèi)松特別香。
九、 艾葉糯米果
將秈米、糯米加野艾用水浸泡半天，用石磨磨成漿，再放在鍋內(nèi)熬成干糊，然后在里邊包上豆腐、蘿卜、酸菜、肥腸餡等，做成各種形狀，最后放在蒸籠上蒸熟，籠蓋打開后，別先急著夾來吃，用蒲扇在面上扇幾扇，野艾果頓時油光發(fā)亮，且不易粘連。
婺源哪里有特色小吃
婺源的地道特色小吃還是在鄉(xiāng)間，縣城的小吃大多是外來品
請問下，在江西婺源、廬山、三清山有什么好吃的招牌菜和最好玩的地方啊
江西婺源的茶葉和野菜很有名 廬山的豆皮,石耳 三清山的香酤和野味:穿山甲,野雞,山雞等
江嶺梯田的介紹
江西婺源素有“中國最美鄉(xiāng)村”之稱，尤其是春天緩坡上大片金黃的油菜花令很多人心馳神往。對長期縮居在城市的喧囂中的人們來說，江西婺源也許不能和那些著名的旅游景區(qū)相比，也無法帶給人震撼心靈的美感，但卻是最能讓人從心底放松的靜謐之地。這是一片村莊，卻能從中國無法計數(shù)的村莊中脫穎而出，無關(guān)高雅，只是普普通通的山野漫花造就了別樣風情。所以，趁陽光正好，趁一片向往，暫時拋開束縛，去為自己換個心情吧！
