鮮菇牛肉做法大全家常
食材
牛肉410克，咸肉200克，鮑魚(yú)菇50克，香菇6朵，番茄3個(gè)，胡蘿卜半根，西芹2根，洋蔥2/3個(gè)
配料
香菜1棵，蒜4瓣，香葉2片，番茄醬1湯匙
迷迭香少許，現磨黑椒碎適量，紅葡萄酒100ml，鹽，油
做法
1.鮑魚(yú)菇先洗干凈，加水3碗浸泡；2.牛肉切小塊，用廚房紙吸去水分，再放置紙上待用；
3.咸肉洗凈切小塊；洋蔥切碎；4.西芹去絲切小丁；胡蘿卜去皮切小丁；
5.番茄切小丁；做法
6.香菇洗凈切小塊；鮑魚(yú)菇撕小朵一些，浸泡的水留著(zhù)；
7.蒜切碎；香葉洗凈；8.利仁電火鍋接上電源調至3檔，加一點(diǎn)點(diǎn)油，倒入咸肉煎炒出油至微焦黃，盛出待用；
9.鍋中留油，下牛肉煎至微黃，加鹽和黑椒粉，盛出待用；
10.調到5檔，把油加熱（如果油不夠，可再加一點(diǎn)），倒入洋蔥、胡蘿卜和西芹，加點(diǎn)鹽和黑椒粉，炒至蔬菜變軟；11.倒入菌菇炒勻，加入蒜末、迷迭香、番茄醬和香葉炒1-2分鐘；
12.加入紅葡萄酒；13.加入牛肉和咸肉拌勻，煮一會(huì )兒至汁收半；
14. 倒入浸泡鮑魚(yú)菇的水（如果覺(jué)得不夠可再加點(diǎn)），調回3檔慢燉1小時(shí)；
15.加入番茄小丁拌勻，再燉半小時(shí)；16. 撒上香菜即可。
鮮菇牛肉圖片
用料：干香菇 (100克)
牛肉 (250克)
香菜 (20克)
小米椒 (10克)
生抽 10克
淀粉 20克
料酒 20克
耗油 10克
做法：1.準備好所有食材，先將干香菇提前泡水待用。
2.把泡好水的香菇洗凈，對切，加入少許鹽，料酒，30秒夠即可撈出
3.牛肉洗凈切塊，加入少許生抽，黑胡椒粉 食用油，淀粉腌制10分鐘。
3.起鍋，倒入適量的油，當油溫升至5成熱時(shí)，放入麻椒 小米椒 蒜粒 姜段爆香。
4.隨后將牛肉香菇一起倒入鍋中大火快速翻炒至變色 立即加入耗油繼續翻炒均勻 。
5.整個(gè)過(guò)程也就1分鐘，最后加入香菜翻炒幾十秒即可出鍋。
鮮菇牛肉做法大全家常菜
用料
牛腩
干香菇
大蒜
蔥
老姜
蒜瓣
生抽
老抽
料酒
鹽
白糖
香菇燉牛肉的做法
香菇提前泡開(kāi)
牛肉炒鮮香菇的做法
食材明細
香菇6朵、牛肉100克、青紅尖椒2個(gè)、姜粉、麻辣鮮、鹽、料酒、嫩肉粉、淀粉、白酒各適量。
做法
1、牛肉切絲，用姜粉、麻辣鮮、鹽、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分鐘。
2、香菇去蒂洗凈，擠掉水分，切成薄片。
3、青紅尖椒切成小塊。
4、炒鍋放2湯匙油，燒熱，下牛肉炒勻。
5、牛肉炒勻，放少許白酒，炒至完全變色。
6、出鍋備用。
7、原鍋下香菇，不要放油，炒勻，如果覺(jué)得干，就倒入牛肉里的湯汁。
8、炒到香菇不干了，并且開(kāi)始變軟了。
9、下牛肉炒勻。
10、炒至湯汁濃稠即可。
鮮菇炒牛肉是什么菇
主料:
新鮮香菇 150克，牛肉 250克，青紅尖椒 各1個(gè)
調料:
姜粉 2克，麻辣鮮 2克，鹽 2克，料酒 1湯匙，嫩肉粉 2克，淀粉 1湯匙，白酒 少許
折疊編輯本段制作方法
1.牛肉切絲，用姜粉、麻辣鮮、鹽、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分鐘。
2.香菇去蒂洗凈，擠掉水分，切成薄片。
3.青紅尖椒切成小塊。
4.炒鍋放2湯匙油，燒熱，下牛肉炒勻。
5.牛肉炒勻，放少許白酒，炒至完全變色。
6.出鍋備用。
7.原鍋下香菇，不要放油，炒勻，如果覺(jué)得干，就倒入牛肉里的湯汁。
8.炒到香菇不干了，并且開(kāi)始變軟了。
9.下牛肉炒勻。
10.炒至湯汁濃稠即可。
鮮菇牛肉做法大全家常菜竅門(mén)
主料：
牛肉絲適量
胡蘿卜1根
香菇5朵
芹菜1根
輔料：
鹽適量
油適量
白糖適量
生抽適量
胡椒粉適量
蠔油適量
做法：
1. 準備材料。
2. 香菇泡發(fā)。
3. 芹菜切碎。
4. 芹菜切碎。
5. 胡蘿卜切丁。
6. 泡發(fā)好的香菇切丁。
7. 把蔬菜丁和牛肉絲充分混合在一起。
8. 加入鹽，白糖和胡椒粉調味。
9. 倒入2勺生抽。
10. 加入適量蠔油提鮮。
11. 加入適量淀粉，拌勻。
12. 搓成大小相等的丸子，上鍋蒸15分鐘。此時(shí)的丸子還沒(méi)熟透。
13. 熱鍋下油，下丸子把表皮煎香，丸子內部也基本熟了
鮮菇牛肉做法大全家常竅門(mén)
黃瓜牛肉香菇好吃炒法
原材料：
主料：
牛柳200克，黃瓜干100克，發(fā)好的香菇50克。
輔料：
A、雞粉2克，生抽3克，味極鮮2克，生粉少許，雞蛋半個(gè)，花生油25克。
B、蔥段、姜片、蒜片各5克，花雕酒25克，味極鮮3克，雞粉3克，味精2克，蠔油2克，香油少許，胡椒粉5克，水淀粉少許。
做法：
1、黃瓜干泡水3小時(shí)使其回軟，汆水備用。
2、牛柳納盆，加A料拌勻，腌漬2小時(shí)。
3、牛柳入五成熱油中滑油一分半鐘，加入香菇炸至干香，二者一同撈出，瀝油備用。
4、鍋上火入底油，加蔥段、姜片、蒜片爆香，入黃瓜干、牛柳和香菇，烹入花雕酒炒香，調入味極鮮、雞粉、味精、蠔油炒半分鐘，加香油、胡椒粉翻勻，勾芡，出鍋前淋少許花生油翻勻，裝盤(pán)即可。
鮮菇牛肉做法大全家常視頻
食材用料：牛肉750克，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，干香菇10朵，油適量，鹽10克，蔥姜20克，白糖10克，八角2個(gè)，桂皮1塊，香葉2個(gè)，草寇1個(gè)，肉蔻1個(gè)
做法步驟：
1，牛腩肉、調味料、蔥姜都準備好，牛腩肉洗干凈過(guò)水焯一下，去除里邊的血沫臟東西，撈出再沖洗一下。
2，自己晾曬的干香菇，用水泡發(fā)開(kāi)。
3，土豆洗干凈去皮切成塊，胡蘿卜也洗干凈切塊備用，建議燉肉的時(shí)候放點(diǎn)胡蘿卜，胡蘿卜對眼睛好，現在大人孩子看手機看電腦用眼過(guò)度，要多吃一些對眼好的蔬菜。
4，鍋里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡開(kāi)始冒煙的時(shí)候，把牛肉放進(jìn)去快速的翻炒，上色均勻，然后放入蔥姜、調味料炒出香味，再倒點(diǎn)生抽和老抽。
5，加入清水，這里的水要溫水，不要加涼水，末過(guò)牛肉，先燉半個(gè)小時(shí)到40分鐘，如果嫌慢可以用電壓力鍋，還快一些，小火慢燉的話(huà)時(shí)間長(cháng)，牛肉會(huì )很入味。
6，放入切好的土豆、胡蘿卜、香菇，繼續燉上半個(gè)小時(shí)，這時(shí)候加鹽調味。
7，時(shí)間到，一鍋美味的香菇燉牛肉就好。
鮮菇牛肉的做法大全
用料
紅薯粉絲大概300g左右，牛肉50克，新鮮香菇3-4朵，韭菜適量，料酒1勺，蠔油2勺，海天味極鮮1.5勺干辣椒，4-5個(gè)（根據個(gè)人口味），蒜末4-5瓣（根據個(gè)人口味），姜片適量，王守義十三香，蔥1根
步驟 1小料切好備用
步驟 2油熱后、除了蔥花、把大蒜末、辣椒、姜煸炒出香味！放入香菇～
步驟 3香菇微微軟后、放入嫩牛肉，上色之后加入料酒！蠔油！還有味極鮮！調味料～再加入粉絲！
步驟 4，加入紅薯粉絲，一定要沸水提前泡開(kāi)～！快速翻炒
步驟 5炒的時(shí)候覺(jué)得干的話(huà)、適當調整量的多少、可以多加生抽（還沒(méi)有放鹽不要怕咸）還有加入一些開(kāi)水。炒制粉絲熟、上色之后最后加入韭菜段、十三香快速翻炒。最后看一下咸淡是否加鹽。我們家沒(méi)有味精～根據每家人家的不同、最后隨意添加雞精。
步驟 6好啦完成！！！真的特別入味好吃
步驟 7，除了香菇牛肉。還可以雞蛋肉末、或者別的家里冰箱的菜都可以隨意搭配啊～
菌菇牛肉做法
用料:
味好美生姜粉 半勺
味好美白胡椒粉 1勺
肥牛卷 200克
金針菇 1把
豆芽 1把
蔥 1段
蒜 3瓣
味達美酸湯肥牛醬 1包
欣和醯官醋 1勺
味達美臻品料酒 1勺
鹽 半勺
酸湯肥牛金針菇的做法步驟:
步驟 1 材料就這些，講究的可以把肥牛卷?yè)Q成牛肉片。配菜可根據自己喜好選擇，金針菇和豆芽比較經(jīng)典，金針菇切去根部撕成朵，豆芽去除雜質(zhì)，洗凈備用。蔥蒜切碎。
步驟 2 鍋中添水，加半勺鹽增加底味，把豆芽和金針菇焯熟，撈出放入碗中。
步驟 3 繼續焯肥牛卷，加入一勺料酒去腥，不需要太長(cháng)時(shí)間，肥牛卷變色馬上撈出。
步驟 4 熱鍋涼油，油熱炒香蔥蒜。
步驟 5 倒入一包酸湯肥牛醬，炒出香味。有這種速食調料簡(jiǎn)直太方便了，味道又好，適合朝九晚五的上班族。
步驟 6 我喜歡酸味出頭，加了一勺米醋，不喜酸的可不加。
步驟 7 加入一勺白胡椒粉，喜歡白胡椒辣辣、嗆嗆的感覺(jué)。
步驟 8 加入半勺生姜粉。
步驟 9 放入焯好的肥牛卷，湯再開(kāi)時(shí)關(guān)火，大概2秒左右，煮時(shí)間長(cháng)肥牛就老了。
步驟 10 把肥牛卷放入盛金針菇、豆芽的碗里，把湯澆在上邊。
步驟 11 最后撒上辣椒圈裝飾一下。
