寒食節(jié)的來歷：春秋時期，晉國公子重耳為躲避禍亂而流亡他國長達十九年，大臣介子推始終追隨左右、不離不棄；甚至“割股啖君”。重耳成為“晉文公”后，介子推不求利祿，與母親歸隱綿山，晉文公為了迫其出山相見而下令放火燒山，介子推堅決不出山，最終被火焚而死。晉文公感念忠臣之志，將其葬于綿山，修祠立廟，并下令在介子推死難之日禁火寒食，以寄哀思。
寒食節(jié)的風俗有：1、拜掃祭祖；2、吃冷食；3、踏青郊游；4、插柳等。
1、拜掃祭祖：寒食節(jié)掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。后演變?yōu)榛始壹懒辏还俑揽讖R、祭先賢；百姓上墳等。
2、吃冷食：為追憫先賢之情，家家禁止生火，都吃冷食。包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等。
3、踏青郊游：寒食節(jié)也叫踏春，始于唐宋。在花草返青的春季，人們結伴到郊外去踏青。《帝京景物略》中記載了踏青的場景：“歲清明日，都人踏青，輿者，騎者，步者，游人以萬計。”
4、插柳：柳為寒食節(jié)象征之物，原為懷念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荊楚歲時記》就有“江淮間寒食日家家折柳插門”的記載。
在“寒食節(jié)”，為什么不允許生火做飯？
為了紀念春秋時期晉國的介子推。春秋時代，晉國公子重耳逃亡在外，生活艱苦，跟隨他的介子推不惜從自己的腿上割下一塊肉讓他充饑。后來，重耳回到晉國，做了國君(即晉文公〕，封賞有功之臣。唯獨介子推拒絕接受封賞。他帶母親隱居綿山，不肯出來。晉文公無計可施，只好放火燒山，逼其下山。誰知介子推母子寧愿被燒死也不肯出來。為了紀念介子推，晉文公下令將綿山改名為介山，并修廟立碑。同時，還下令在介子推遇難的這一天，“寒食禁火”，舉國上下不許燒火煮食，只能吃干糧和冷食。寒食節(jié)的風俗：1、寒食飲食：寒食節(jié)那天，人們都會提前準備好冷面冷食的東西，在這天他們會吃一種粥，叫做寒食粥。是用麥大米等做成的粥，還有青精飯，就是一種烏青色的糯米飯，在這天都一定會有這兩樣吃的。2、寒食插柳：在這天人們會把柳條插在門前，意思就是用來避邪去災禍的，能夠保佑家人的平安，而且插的柳條也有講究，必須是那種直立向天的那種柳條才有用。3、寒食放風箏：風箏，擁有著兩千多年的歷史了，據說當時風箏是用來傳遞書信，是在打仗用的傳遞信息的東西，而現在就慢慢的變成了供人玩耍的工具，而在風箏上寫下自己的煩惱，然后讓風箏飄走，就相當于讓它帶走煩惱，把災禍和晦氣都被風箏帶走的意思，所以人們也不會去撿風箏，認為風箏上有著別人的晦氣。
