電壓力鍋鹵牛肉的家常做法
一般需要30分鐘左右。
因為鹵牛肉一般采用牛腱子肉比較多，其筋膜比較多，口感勁道，鹵出來不僅好看，味道也是一絕，但其烹飪時間較長，需要達到20分鐘以上才會軟爛，而有的還會加入牛蹄筋等材料一起鹵制，為了達到肉質(zhì)酥軟香濃的口感，建議高壓鍋鹵牛肉在上汽后小火煮30分鐘左右為宜。
電壓力鍋鹵牛肉的家常做法竅門
材料主料：牛腱子肉1塊(約1000g)，黃醬100克，料酒3湯匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小塊，醬油1湯匙(15毫升)，鹽2茶匙(10克)，白砂糖1湯匙(15克)，老姜1小塊，八角2粒，大蔥白1根做法1.用流水洗凈牛腱肉表面污物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸后將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約15分鐘左右，內(nèi)中的血水就清除干凈了。撈出肉塊瀝干水分。
2.將牛腱肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、姜片和狀入紗布袋的花椒、大料、桂皮，蓋蓋上閥煮半小時，放涼后 放4-6個小時.再去閥后小火燉2小時以上，最后揭起鍋蓋再用大火燉15分鐘，使肉塊均勻入味。
3.撈出牛腱肉，在大碗上架一雙筷子，將肉放在上面瀝水晾涼。
4.牛肉徹底放涼后表面發(fā)緊，就可以切片了。切時應(yīng)逆著肉絲纖維的方向，且承薄片裝盤即可。
電壓力鍋鹵牛腱子肉的做法
整塊的，還是分二半的！1o分鐘至12分鐘。剛剛好的口感。有忍勁！
電高壓鍋鹵牛肉的家常做法
用料：牛腱子肉500g，鹵料200g，冰糖50g，干辣椒 20g，干花椒20g，藤椒油20g，姜片20g，大蔥段20g。
做法：
1.牛腱子肉洗凈，切成兩半。和大蔥段、姜片一起放入鍋里，加水沒過牛肉，煮開后撈出，洗凈。
2.高壓鍋里放入牛肉塊，倒入鹵料，加適量干辣椒和干花椒，2湯勺藤椒油，適量冰糖，加水沒過牛肉，壓20分鐘。
3.喜歡吃軟的就壓30分鐘，然后靜置半天，使其入味。撈出牛肉、切片擺盤，開動。
電壓力鍋怎么做鹵牛肉最好吃
都可以萊垍頭條
鹵牛肉用普通的鍋就可以，但如果你用習慣了高壓鍋，也可以用的，個人感覺高壓鍋燉的牛肉并沒有普通的鍋燉的好。垍頭條萊
鹵牛肉的做法：頭條萊垍
鹵牛肉條萊垍頭
所用食材：牛腱肉5斤，姜2塊，大蔥2根，花椒2勺，生抽半碗。垍頭條萊
第一步：浸泡。牛肉一定要選擇牛腱子肉，最好能買到“花腱子肉”，注入清水開始浸泡，夏天做鹵牛肉需要浸泡3-4個小時，注意每個小時換一次水，盡量把血水沖洗掉。萊垍頭條
第二步：備料。這種家常的鹵牛肉需要的調(diào)味料非常少，準備一碟子的姜絲、蔥絲，兩勺花椒，把牛肉控干水分放入盆中。萊垍頭條
第三步：腌制。牛肉放入盆中后，放入姜絲、蔥絲、花椒抓勻，倒入大約半碗的生抽，盆蓋上一個適合的工具將牛肉完全壓在料汁中，放入冰箱的冷藏室中腌制4個小時。萊垍頭條
第四步：煮牛肉：牛肉腌制好以后放入煮鍋中，將腌制牛肉的料汁里面的調(diào)料撈干凈，只保留湯汁，全部倒入鍋中，再注入合適的清水，根據(jù)個人口味再適量的添加生抽。萊垍頭條
第五步：大火煮開以后，小火開始鹵煮，煮的時間大約是40分鐘就可以全部熟透了。關(guān)火再浸泡半個小時，撈出切片食用就可以了。簡單好吃的鹵牛肉就做好了萊垍頭條
用電壓力鍋鹵牛肉的做法
用壓力鍋煮牛肉大約需要45分鐘左右，具體時間還要根據(jù)火候的大小決定。如果火候比較小，則可能需要60分鐘。煮牛肉之前，最好把牛肉浸泡幾個小時，這樣在燉煮的時候能縮短時間，便于牛肉更快的煮熟！
電壓力鍋怎樣鹵牛肉
1 、食材：五花肉250克，洋蔥半個，植物油2勺，鹽1勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽2勺，冰糖幾塊，八角2個，香葉幾片，桂皮1片，十三香少許，油菜適量，雞蛋2個，香菇（水發(fā)）適量。
2、肥瘦相間的五花肉，切成手指粗細的條。
3、入冷水，加少許蔥段和姜片，煮沸后焯水撈出，瀝凈水份備用。
4、熱鍋熱油，入鍋中小火煸炒。
5、將煸好的五花肉盛出備用。在剛才的油鍋中下洋蔥塊，八角，香葉，桂皮，小火翻炒。
怎么用電壓力鍋鹵牛肉
準備材料：牛肉500克 、茴香4個、桂皮2根、花椒50克、料酒適量、 姜1塊、 生抽4勺、老抽2勺、蔥1把、干辣椒3個。
制作步驟：
1、準備食材。
2、牛肉多浸泡幾次去血水。
3、冷水入鍋。
4、放料酒。
5、加姜片。
6、大火焯水，撇去浮沫。
7、放入高壓鍋，加入香料和料酒。
8、放入冰糖。
9、加入醬油，倒入水，擺入蔥結(jié)，慢燉收汁即可。
10、成品圖。
電壓力鍋鹵肉的做法及配料
【香鹵牛肉】 食材：牛腱子肉、大蒜、蒜瓣、老姜、干紅辣椒； 香料：八角、桂皮、香葉、干花椒粒、草果、丁香、小茴香； 步驟：
1、牛腱子，清水浸泡一小時左右，中途換水一兩次；
2、大蒜留蒜白，切寸段；老姜、蒜瓣拍碎；干紅辣椒剪成小段，去掉辣椒籽；
3、牛腱子肉冷水下鍋，加入料酒，放部分大蒜、桂皮、香葉等香料，水燒開后煮十分鐘左右，可用筷子扎入牛腱子肉，沒有血水滲出，即可撈出牛肉，沖去浮沫；
4、坐鍋熱油，將處理好的蒜白、蒜瓣、老姜、干紅辣椒，以及八角、桂皮、香葉、干花椒粒、草果、丁香、小茴香等入油鍋，翻炒片刻，下入牛肉，倒入溫水，水量要沒過牛肉，加生抽、老抽、冰糖，水燒開后，再次去掉浮沫，將食材和湯水移入電壓力鍋，壓一小時左右，即可關(guān)火；讓牛肉在鍋里至少燜至湯汁變涼，大約四小時左右，即可撈出，
