西紅柿燉牛肉的功效和作用
可以，醬牛肉是現(xiàn)成品，做起來比較方便。西紅柿洗干凈去皮，切小丁，炒黏糊糊的，放點(diǎn)水，水開下入醬牛肉就行。
醬牛肉本來味道就很足，少放鹽就行，可以放少許白胡椒。如果喜歡喝湯，可以多放水，加點(diǎn)水淀粉讓湯汁粘稠。如果不想喝湯，少許水，讓牛肉和西紅柿多煨一會兒，味道很好。
謝謝。
番茄燉牛肉的功效與作用
將牛肉切塊焯水慮干備用（備料的時候忘記照相了~~）
將西紅柿去皮切塊，蔥姜蒜切片備用（西紅柿的量可根據(jù)個人，二丫我備了滿滿一碗哦）
起鍋，放入適量油，放入蔥，姜，蒜，八角爆香。
放入牛肉煸炒至牛肉的香味出來。
放入備好的西紅柿塊。加入一點(diǎn)點(diǎn)的糖（一點(diǎn)就可以哦，不喜歡的同學(xué)可以不用加）。
翻炒至西紅柿變軟出水。（現(xiàn)在已經(jīng)很有食欲了吧~~~）
根據(jù)人口加水。要比預(yù)期的多一些。熬的過程中會減少。
大火燒開，轉(zhuǎn)文火慢燉一個小時左右即可，加入適量的鹽和雞精就可以出鍋啦！（撒入香菜，濃濃的一碗湯上桌嘍！）
西紅柿燉牛肉功效與作用
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。
步驟3：調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊资谷獗砻媸湛s變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調(diào)好后，再放適量鹽。）
步驟4:轉(zhuǎn)小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點(diǎn),如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋，放一棵香菜配色下。
西紅柿燉牛肉對身體有什么好處
答我們東北飯店做的西紅柿燉牛肉是可以放香菜的，有個別的是不愛吃香菜，他就不放在我們這里，飯店基本上都是放香菜的，他說放香菜非常好吃，提鮮的，可是我感覺西紅柿燉牛肉是不可以放香菜的，放了香菜有時候他會變苦的，所以我說西紅柿燉牛肉不可以放香菜
西紅柿燉牛肉的營養(yǎng)
西紅柿燉牛肉是以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜，口味清淡，補(bǔ)鐵補(bǔ)血，營養(yǎng)價值豐富，西紅柿用熱水燙了去了皮會更好，牛肉爛軟香鮮而紅亮，柿湯濃厚咸鮮香酸，半湯半菜，美味可口，下面我們就一起來看一看西紅柿燉牛肉的做法吧！
西紅柿燉牛肉的材料
牛腩200克，西紅柿1個，土豆1個，香菜少許，八角2枚，花椒1小勺，蔥2段，姜粉1小勺，生抽3湯勺，鹽少許，料酒2湯勺，生抽少許。
西紅柿燉牛肉的做法
1、牛肉洗干凈，切大塊，西紅柿去蒂切塊。加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。
2、調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。
3、轉(zhuǎn)小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點(diǎn)，如果有高壓鍋就不需要這么長時間。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋，放一棵香菜配色下即可。
牛肉燉西紅柿有什么副作用
制作牛肉時，花椒、桂皮、八角不能放，它們的味道非常重，容易遮蓋牛肉的香味。而且容易把牛肉中的腥味給逼出來，使牛肉吃起來更加難吃。燉牛肉時可以放一些山楂，這樣牛肉更容易燉熟。
牛肉含有蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、維生素以及鈣、鈉、鋅、錳等營養(yǎng)成分，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。食用牛肉還可以補(bǔ)中益氣、增長肌肉、化痰息風(fēng)以及預(yù)防衰老。另外，牛肉的脂肪含量較低，不僅是低脂的亞油酸來源，還是潛在的抗氧化劑。
牛肉燉西紅柿有什么好處
西紅柿可以和牛肉一起炒，因?yàn)榕Ｈ鉄跷骷t柿是大眾非常喜愛的一道美食，幾乎每個家庭都會做，人人愛吃，首先把新鮮的牛肉洗凈切塊，放到鍋里煮上三十分鐘，之后再切成小切，放入八角，白胡椒面，蔥，姜，醬油等調(diào)味品一起放到高壓鍋里燉上|小時，直到牛肉軟爛入味后再放入切好的西紅柿一起再燉煮20分鐘就可以出鍋了，一道美味無比，營養(yǎng)豐富的西紅柿燉牛肉就做好了，這是冬季里進(jìn)補(bǔ)的最好的蔬菜之一。
西紅柿燉牛肉的功效和作用禁忌
其實(shí)這主要與番茄內(nèi)含有果膠元有關(guān)，果膠元是種膠狀物質(zhì)，對水的溶解度不大，因此果膠元中的有機(jī)酸溶到果汁中的數(shù)量不多，酸味也不顯著。但是當(dāng)番茄煮熟以后，果膠元就變成了溶解于水的果膠，有機(jī)酸也就有機(jī)可乘，跑到水里，所以番茄熟吃比生吃顯得更酸些。另外，果膠元在鹽水中的溶解度更大，因此，煮番茄時，如果先放鹽，酸味會更加濃烈。
還有一個原因是番茄內(nèi)含有一種對酸性物質(zhì)起緩沖作用的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)受熱會凝固，鹽卻能使蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀，這樣就使它失去了緩沖作用，從而增加了番茄的酸性。
因?yàn)楝F(xiàn)在的西紅柿都是催熟的沒有以前的自然成熟的那么甜所以在做西紅柿燉牛腩的時候要加入比較多的糖才可以平衡西紅柿自帶的酸味。例如說燉好的熟牛腩帶原湯1.2斤可搭配西紅柿300克。先把西紅柿炒軟炒濫加15生抽，倒入原湯牛肉再放入25克糖，8克胡椒粉，適量鹽調(diào)味燒制湯汁濃稠即可出鍋。口味咸鮮微酸，微甜。
西紅柿炒牛肉的功效與作用
孕婦可以吃牛肉，牛肉可以補(bǔ)充孕婦身體所需要的的營養(yǎng)，但要注意適量。
牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂，以及微量元素鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅等營養(yǎng)成分，還含有維生素A和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，從而促進(jìn)胎兒的健康發(fā)育成長。
雖然牛肉的營養(yǎng)價值很高，但孕婦在食用時一次不宜吃太多，以防出現(xiàn)消化不良。同時，一定要確保牛肉熟透再吃，避免出現(xiàn)細(xì)菌感染，在食用時宜搭配水果、蔬菜，保證膳食均衡。
