廣東東莞有什么民間小吃。

厚街瀨粉，大嶺山荔枝柴燒鵝，道窖粽子，臘腸，麻涌的香蕉算不算？
麻葛

是東莞春節(jié)傳統(tǒng)小食，據(jù)說以前的阿嬤做炒米餅的時候，小朋友們一邊看著流口水，貪食心焦。阿嬤就將米粉分出來一點，加上糖漿、花生搓勻，待干燥之后切成段，分給小朋友吃，就成了麻葛。麻葛看起來像面段，平平無奇，吃到嘴里卻非常香甜，而且完全沒有外表給人的那種硬硬的感覺，而是酥軟可口。

眉豆糕
眉豆糕是用新鮮的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面還撒上用香油炒過的芝麻，十分可口。這道小食還被評為“廣東名小吃”。在東莞，會做的眉豆糕的人家不少，現(xiàn)在的農(nóng)貿(mào)市場上，還經(jīng)常可以看到有眉豆糕賣。做得好的不多，據(jù)說其中有獨門秘方。

艾角
制作艾角的主要原料是艾和米粉。制作“艾”是最為重要的一環(huán)：先取本地野生艾草，用開水煮后用刀剁爛，制成食用艾。之后混合米粉做成粉皮，以豆蓉、花生、白糖和蛋絲分別制作成咸、甜各料做餡包成角狀。

咸魚籠
東莞人把年糕寫作“貽籠”，又稱為魚籠。魚籠制作很講究，先浸糯米，再磨粉、干粉，再配料。魚籠有咸、甜兩種口味，甜的只需要加紅糖；咸魚龍的配料比較多，一般有蝦米、臘肉、火腿、油鴨、花生和紅棗等。

糖環(huán)
古時稱“巨女”（讀音），是中原南遷過來的小食。糖環(huán)在東莞已經(jīng)改面粉為糯米粉。傳統(tǒng)的糖環(huán)，不用餅印，只搓成長條，捏作環(huán)形，吃時夠硬。糖環(huán)形狀，由大環(huán)套小環(huán)，環(huán)環(huán)相扣，寓意連綿不斷，生生不息。

松糕
“年廿五，炊松糕”，企求來年高升。松糕是用糯米粉為主料，將糖粉和入糯粉中，篩入松糕格內(nèi)，到一半時，放入花生米碎與糖粉，然后再篩滿糯粉，蒸熟。吃不完，可以曬干，作干糧。新鮮時松軟香甜，美味可口。

茅根粥
以茅根、竹蔗、紅蘿卜、黃豆、白果等熬成粥、性清涼下火。

厚街瀨粉
以大米磨成粉后制成，嫩滑爽口，多以明爐燒鵝、叉燒為佐料。

道滘裹蒸粽
選用優(yōu)質(zhì)糯米、咸蛋黃、五花腩肉、綠豆、湘蓮子及多種調(diào)味品制成，煮熟后芬芳撲鼻，口感極佳。

道滘肉丸粥
肉丸采用新鮮鍺肉制作，制肉醬時須用鋼條不斷敲打，致使肉醬具有膠質(zhì)，帶韌性，且爽脆香甜。

道滘缽頭禾蟲
將肥美禾蟲洗凈，放入陶制缽頭內(nèi)，加適量蒜茸、精鹽、生油、雞蛋搗勻，使禾蟲成膏狀，蒸熟后以文火烤至微黃，撒上胡椒粉，香氣四溢，營養(yǎng)豐富。

道滘禾花鯉
霜降前后，內(nèi)河繁殖的鯉魚因食了禾花、禾穗和谷粒特別肥美，名曰“禾花鯉”。制時將鯉魚煎成桔皮黃色加生姜、蔥條、蒜子放入沙煲內(nèi)煲熟，鮮美可口。

中堂槎滘魚包
由魚肉做成的表皮包著魚肉餡料而成，距今有七、八十年歷史。魚皮以農(nóng)歷八、九月份的土鱗魚脊背部位的魚肉為主料，肉餡則以鮮豬肉、臘鴨、臘腸為主。輔以冬菇等時菜混在一起剁成餡料。用魚皮小心翼翼地把餡料包成金魚狀，放入用鱗魚熬成的湯中煮2—3分鐘即可。

中堂槎滘魚絲面
由魚肉團(tuán)壓薄成片后，切成約十公分的面條狀、放進(jìn)清開水中煮1-2分鐘撈起，另配好冬菇絲、韭黃、蔥花等，加上用鱗魚、雞話豬骨頭熬成的湯即可食用。

糖畢甩
以糯米粉作成拇指頭大小無餡湯丸(也有制成有餡的)，以滾熱糖漿煲熟，撒上輾碎炒花生或煎雞蛋絲、香滑甘甜酥軟。

長安錦盒盆菜
將雞、鵝、鴨、豬肉、豬浮皮、魚丸、香芋、青菜、冬菇等菜肴煮熟以一大盆盛之，吃時各人動用公筷翻動夾菜。

橫瀝貓撈飯
以瘦豬肉、鵝肉、蝦米、麥豆等切碎與米飯同煮，香甜可口。