1、糊豆腐
來(lái)婺源當然必吃本地最有特色糊豆腐啦――這是婺源最出名的糊菜。糊豆腐是一道非常具有代表性的婺源特色菜。“無(wú)葷不蒸，無(wú)素不糊”，是當地人對婺源菜的描述，這也說(shuō)明糊菜在當地的重要地位。糊南瓜、糊豆芽、糊匏瓜一切素菜在婺源幾乎都可以做成糊菜，其中最著(zhù)名的莫過(guò)于糊豆腐，味道鮮美，價(jià)格不貴，是來(lái)到婺源旅游必嘗的美食。餐館中的一道糊豆腐價(jià)格在20元左右。
2、粉蒸肉
到婺源旅游一定要吃的美食有哪些？蒸菜一定少不了，蒸是婺源菜的常用做法，粉蒸肉則是其中最具代表性的菜肴。這里的粉蒸肉肥而不膩，五香味濃郁。與其他地方的粉蒸肉不同，婺源粉蒸肉中的墊菜很豐富，毛豆、藕片、山蕨、茄子、蘿卜、干豆角、辣椒等蔬菜都可以成為婺源粉蒸肉中的墊菜，這些蔬菜讓這道菜的口味更加具有層次感。粉蒸肉是婺源旅游必嘗的菜肴，這道菜在當地大小餐廳中都可以吃到。
3、沱川蒸豆腐
這種豆腐和平常菜市場(chǎng)的豆腐口感不同，嗯..具體什么味道嘗過(guò)就知道啦。就是很好吃，沒(méi)有普通豆腐顆粒感那么重。在婺源有“無(wú)葷不可蒸，無(wú)素不能糊”之說(shuō)，除了粉蒸肉之外，還有粉蒸魚(yú)、粉蒸甲魚(yú)、粉蒸冬筍、沱川粉蒸豆腐等也十分值得嘗試。
4、荷包紅鯉魚(yú)
紅鯉魚(yú)也是婺源的一大特色，說(shuō)起婺源肯定會(huì )想到紅鯉魚(yú)。這種魚(yú)不但具有觀(guān)賞性，而且還可以下飯。荷包紅鯉魚(yú)頭小尾短，背寬腹大，通體紅艷，在洗凈瀝干之后將魚(yú)置于青花盆內，撒上精鹽，澆上老水酒或酒糟（老水酒和酒槽是秘密武器，使得魚(yú)肉的味道更加鮮美醇厚），抹勻魚(yú)身。等腌漬幾分鐘后，把蔥白、姜絲、水發(fā)香菇、咸豬油或腌制的火腿片置于魚(yú)周身，急火燉上十分鐘后用文火慢燜五六分鐘，即可出鍋食用。
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想問(wèn)婺源有什么好吃的美食
1、糊豆腐
來(lái)婺源當然必吃本地最有特色糊豆腐啦――這是婺源最出名的糊菜。糊豆腐是一道非常具有代表性的婺源特色菜。“無(wú)葷不蒸，無(wú)素不糊”，是當地人對婺源菜的描述，這也說(shuō)明糊菜在當地的重要地位。糊南瓜、糊豆芽、糊匏瓜一切素菜在婺源幾乎都可以做成糊菜，其中最著(zhù)名的莫過(guò)于糊豆腐，味道鮮美，價(jià)格不貴，是來(lái)到婺源旅游必嘗的美食。餐館中的一道糊豆腐價(jià)格在20元左右。
2、粉蒸肉
到婺源旅游一定要吃的美食有哪些？蒸菜一定少不了，蒸是婺源菜的常用做法，粉蒸肉則是其中最具代表性的菜肴。這里的粉蒸肉肥而不膩，五香味濃郁。與其他地方的粉蒸肉不同，婺源粉蒸肉中的墊菜很豐富，毛豆、藕片、山蕨、茄子、蘿卜、干豆角、辣椒等蔬菜都可以成為婺源粉蒸肉中的墊菜，這些蔬菜讓這道菜的口味更加具有層次感。粉蒸肉是婺源旅游必嘗的菜肴，這道菜在當地大小餐廳中都可以吃到。
3、沱川蒸豆腐
這種豆腐和平常菜市場(chǎng)的豆腐口感不同，嗯..具體什么味道嘗過(guò)就知道啦。就是很好吃，沒(méi)有普通豆腐顆粒感那么重。在婺源有“無(wú)葷不可蒸，無(wú)素不能糊”之說(shuō)，除了粉蒸肉之外，還有粉蒸魚(yú)、粉蒸甲魚(yú)、粉蒸冬筍、沱川粉蒸豆腐等也十分值得嘗試。
4、荷包紅鯉魚(yú)
紅鯉魚(yú)也是婺源的一大特色，說(shuō)起婺源肯定會(huì )想到紅鯉魚(yú)。這種魚(yú)不但具有觀(guān)賞性，而且還可以下飯。荷包紅鯉魚(yú)頭小尾短，背寬腹大，通體紅艷，在洗凈瀝干之后將魚(yú)置于青花盆內，撒上精鹽，澆上老水酒或酒糟（老水酒和酒槽是秘密武器，使得魚(yú)肉的味道更加鮮美醇厚），抹勻魚(yú)身。等腌漬幾分鐘后，把蔥白、姜絲、水發(fā)香菇、咸豬油或腌制的火腿片置于魚(yú)周身，急火燉上十分鐘后用文火慢燜五六分鐘，即可出鍋食用。
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