客觀(guān)的說(shuō)，銀川人的生活狀態(tài)是一種悠閑。不能說(shuō)太幸福，但是總能體會(huì )到別的城市沒(méi)有的快樂(lè )。如果比起一線(xiàn)二線(xiàn)城市，銀川確實(shí)是落后。但不能否決銀川所具有的現代化。想必聽(tīng)說(shuō)過(guò)“大銀川”，這是宏觀(guān)上的規劃。銀川人依舊保持他們所具有的生活習性，鄰里和睦，自在自由。或者說(shuō)是政策的優(yōu)照，寧夏都沒(méi)有外省某一方面的壓力，關(guān)注的事情便有所不同。這里回族和漢族交雜居住，普通話(huà)和寧夏話(huà)難以分清。很容易體會(huì )到人與人之間最淳樸的關(guān)系，尚以保存。銀川小吃很多，各地都有，走近某一街道，可以隨意選擇招牌下的美味。時(shí)尚，也是銀川的一大特點(diǎn)。至少走出寧夏的人都有如此感慨，銀川人的生活質(zhì)量比較高。當然，銀川物價(jià)不能說(shuō)低，聽(tīng)說(shuō)是除了放假，銀川物價(jià)還略勝上海一籌。
打算去銀川旅游，有朋友說(shuō)銀川的飯不是很好吃，味道比較重，是真的么
呵呵，沒(méi)有那么夸張了，如果你是北方的朋友應該會(huì )很容易接受的。如果是南方的朋友，你們本來(lái)的口味就偏甜那就會(huì )受罪啦。寧夏的飯是很實(shí)在的，一碗面在10塊左右，一般兩個(gè)女孩子分著(zhù)吃都可以吃飽。口味的話(huà)什么味道的都有，只是甜食較少。比較接近西安和蘭州的口味。如果你想要特色飯的話(huà)最好在網(wǎng)上先搜搜啦！！
寧夏粉湯的由來(lái)和歷史
冬至時(shí)寧夏有個(gè)習俗，當地人這一天要就著(zhù)油餅或饃饃喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。并且還把冬至的羊肉粉湯叫作“頭腦”。
寧夏地處西北內陸大漠、邊關(guān)邊陲，天氣寒冷，因此人們特別重視這個(gè)節氣。冬至到來(lái)，人們把這個(gè)節氣當節日地過(guò)，老百姓還把冬至稱(chēng)為鬼節，寓意神奇、莊重和靈驗。粉湯是寧夏的特色美食，人們心目中把它看作是最好的，所以將其用作冬至敬食。
銀川8大特色美食
1、 手抓羊肉
手抓羊肉在寧夏也簡(jiǎn)稱(chēng)“手抓”，選用散養灘羊，連肉帶骨一起啃，非常過(guò)癮。雖說(shuō)手抓羊肉在西北地區都可以看到，但是銀川的手抓羊肉還是有一些不同， 帶骨羊肉先煮后蒸，把脂肪蒸出，香而不膩，再淋上蔥末、辣椒末、胡椒粉，肉赤膘白，油潤肉酥，質(zhì)嫩滑軟，滋味十足。
2、 羊肉粉湯
喜歡吃粉的朋友一定不要錯過(guò)這道羊肉粉湯，鮮美的羊骨熬制的老湯，清涼濃郁，將煮好的粉絲和涼粉放在湯中汆煮，最后在上面蓋上煮好的嫩滑羊肉，撒上香菜和辣子，鮮醇紅亮、香辣可口，吃一口肉，喝一口湯，肥而不膩，開(kāi)胃暖身。
3、 燴羊雜和羊雜湯
羊雜碎之于銀川就好像鹵煮之于北京，是銀川最具特色的市井小吃。羊雜的吃法有兩種，一種是重口味的燴羊雜，一種是原汁原味的羊雜湯。燴羊雜選用羊頭、羊肚、羊腸、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺等羊雜主料加上香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯煮制，紅潤油亮，肉爛湯辣。
4、 銀川羊肉泡饃
雖然羊肉泡饃起源于西安，但是銀川的羊肉泡饃進(jìn)行了改良，羊肉選用的灘羊味道更加濃郁，同時(shí)在湯汁中加入了粉條，更加耐煮，韌性更好。配料的香菜和蔥花放得更多，整體鮮味更上一層。相比于發(fā)面的托托饃，銀川的泡饃是燙面的，更有嚼頭和入味。對于銀川人來(lái)說(shuō)，美好的早上就是從一碗羊肉泡饃開(kāi)始的。
5、 羊肉夾饃
與傳統的臘肉夾饃、臘牛肉夾饃相比，羊肉夾饃可以說(shuō)在銀川更常見(jiàn)。鹵好的羊肉，鮮嫩入味，夾入酥脆的烤饃中，外酥里嫩，味道奇香。羊肉是秋季進(jìn)補佳品，羊肉夾饃做法簡(jiǎn)單，是一種非常便利的滋補小吃。
6、 羊肉老搓面
羊肉搓面很像拉條子，但是制作方法更講究，將和好的面先搟成片，再手工搓成圓柱形筷子粗細的面條，煮熟。將羊肉切成大丁炒熟蓋在面上，澆上用羊肉原汁、羊肉丁和新鮮蔬菜燴成的湯，放入辣椒紅油即可食用。面精肉鮮，口味獨特。
7、 生汆面
生汆面有些類(lèi)似山西的揪片子，源自于寧夏固原市，創(chuàng )始人是回族老人馬登元，上世紀80年代，馬先生在三營(yíng)鎮開(kāi)了一家清真餐館，但生意慘淡，馬先生下定決心要做出有特色的飯菜，生汆面就在他不斷地摸索中問(wèn)世了。做好的生汆面配上油潑辣子湯汁鮮香，面片筋道，酸辣可口，色味俱佳，營(yíng)養豐富令人回味無(wú)窮。
8、 羊盤(pán)纏
羊盤(pán)纏是回族穆斯林喜愛(ài)的傳統食品，又稱(chēng)“油圈子”，把面盤(pán)成一個(gè)手鐲大小的面圈，放入油鍋內慢慢翻炸，等油滲透色成深紅后撈出鍋。羊盤(pán)纏外表油亮光滑，內里油滲滲、酥軟軟的，吃起來(lái)非常可口。
