關(guān)于法國的一切，主要是食物和用餐方面的~

法國的用餐習慣


法國人在7、8點(diǎn)鐘吃早餐，一般喝咖啡或紅茶，吃涂黃油的面包片或月芽形小面包。中午12點(diǎn)半或下午1點(diǎn)午餐，晚餐則在晚上8點(diǎn)前后。
用餐時(shí)，先吃冷盤(pán)，然后是一道主菜，最后吃奶酪，水果或糕點(diǎn)甜食。
佐餐的飲料是葡萄酒，不喝烈性酒，吃肉時(shí)喝紅葡萄酒，吃魚(yú)或吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒，此外，還有一種玫瑰紅葡萄酒，這種淡酒在吃魚(yú)或吃肉時(shí)都可飲用。以上這些佐餐用的葡萄酒都是帶甜味的，稱(chēng)為干葡萄酒，甜葡萄酒則是在飯前或飯后吃點(diǎn)心時(shí)喝的，稱(chēng)為開(kāi)胃酒。
法國人習慣于在午餐后喝咖啡。有時(shí)在喝咖啡后喝一小盅烈性酒。
小飯館的菜單一般都張貼在店家的外面，因此事先能知道價(jià)格。飯菜的價(jià)格隨餐館而變，而且懸殊較大。
名菜系列
包括洋蔥湯、釀蝸牛、生豪、鵝肝醬、黑菌等，當然這些菜的價(jià)格會(huì )讓人吃驚。不過(guò)，紅酒煮雞、牛排豬排、各種沙拉，都是比較經(jīng)濟的菜肴。

巴黎餐廳的特色
在巴黎，要想找一家餐廳，是再簡(jiǎn)單不過(guò)的事情了，在這美食之國的首都，漫步街頭，餐廳隨處可見(jiàn)。
桌子搬到街上的露天餐廳、透過(guò)落地玻璃窗可以看到內中情景的餐廳，店門(mén)口出售牡蠣的餐廳等等，形形色色，抬首可見(jiàn)。
在巴黎，旅客不僅可以吃正宗地道的法國菜，而且無(wú)論進(jìn)到哪一家餐廳都不會(huì )令你失望。不像別的國家那樣，有的名不符實(shí)。
在倫敦沒(méi)有什么特別著(zhù)名的餐廳，人們多以漢堡包，比薩餅打發(fā)晚餐，不知您是否有過(guò)這種經(jīng)驗，在巴黎則不必有這種凄慘的回憶。
到餐廳用餐，并不是單純地填飽肚子，還是體驗街店氛圍的一種享受。這就是巴黎的餐廳。

法國大餐享譽(yù)世界 ，不過(guò)還是先看看它到底有何特色。

菜單的順序
菜單一般是按下列順序寫(xiě)的(但不必每樣都吃)。

Entree 正餐前的頭前菜：通常有湯或沙律等

oissons 魚(yú) 類(lèi)

Viandes 肉 類(lèi)

Legumes 蔬 菜 類(lèi)

Dessert 甜 品


選擇餐廳的辦法
巴黎餐廳頗多，我們可供選擇的范圍亦很廣，可以到巴黎旅游局（Office du Tourisme de aris）取一” Restaurants”專(zhuān)門(mén)介紹巴黎餐館的小冊子作為參考。
麥當勞等快餐館在巴黎不太普遍,只有在較著(zhù)名的游客區如,香榭里舍大道才找到,價(jià)錢(qián)亦較貴。




法國用餐禮儀:
現代人吃法國菜雖已盡量一切從簡(jiǎn)，但法國菜始終都是比較講究細致，有些餐桌禮儀和用膳細節你不可不知，下面就是一些基本的禮節：

　　吃完抹手抹嘴切忌用餐巾用大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

　　吃完第一道主菜（通常是海鮮）之后，侍應會(huì )送上一杯雪葩，用果汁或香檳造，除了讓口腔清爽之外，更有助增進(jìn)你食下一道菜的食欲。

　　坐姿應該保持正直，不要靠在椅背上面。進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔籬。

　　吃法國菜同吃西餐一樣，用刀叉時(shí)記住由最外邊的餐具開(kāi)始，由外到內。

　　吃完每碟菜之后，將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。

　　法國菜用的餐具數量頗多，事先可要看清楚哪些是你的，吃什么用什么餐具切不能弄錯。