肇慶特產(chǎn)
集菜肴、點(diǎn)心，小食于一身的地方風(fēng)味。主要的地方特色有：西江河鮮、廣寧筍宴、高要市大灣鎮麥溪鯉（鯇?zhuān)⑽膽c鯉、鼎湖上素、肇慶裹蒸、 封開(kāi)杏花雞、四會(huì )仙螺、四會(huì )茶油雞、德慶竹篙粉等。
懷集縣有什么具有代表性美食？
懷集燕窩，產(chǎn)于懷集縣的橋頭鎮，是懷集的特產(chǎn)之一。懷集有”中國燕都”之美稱(chēng)。
在懷集西南部的橋頭鎮有170多個(gè)巖洞，最大、最奇偉的要數燕巖。洞內石筍如林，鐘乳石幔如花似玉，洞中有洞，詭譎迷離，吸引著(zhù)萬(wàn)千金絲燕云集棲居，成為我國內陸惟一的燕窩產(chǎn)地。
粟米粥橋頭玉米粥,又可以叫粟米粥、麥米粥。桃源村（又叫黑巖村）盛產(chǎn)玉米，當地人稱(chēng)之“粟米”。玉米粉加佐料熬制而成的“粟米粥”是當地人的四季主食。
汶朗蜜柚是廣東肇慶懷集縣的特產(chǎn)。懷集“汶朗蜜柚”以其甘甜爽口、營(yíng)養豐富、肉嫩多汁、蜜味濃郁而早已享譽(yù)市內外。
陽(yáng)江大閘坡，懷集世外桃源，肇慶鼎湖山這三個(gè)地方哪里好玩點(diǎn)？
閘坡，看海，感受陽(yáng)光與沙灘，可以游泳吃海鮮；
世外桃源，在平地看起伏的群山，玉米雞是當地最出名的美食，只有春節桃花才會(huì )開(kāi)吧；
鼎湖山，看山湖石的倒影，可以爬山，吸負離子，肇慶是休閑聞名。
三個(gè)地方都不盡相同。
霸王花煲薏米可以嗎？
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霸王花也叫劍花，其它別名有番花（臺灣）、三角柱仙人掌（臺灣）、量天尺、霸王鞭、三角火旺、七星劍花。鮮花在6-9月盛開(kāi)，只在夜晚開(kāi)花，一般于清晨花朵盛開(kāi)前采收，煮排骨湯或炒肉絲當菜吃，亦可曬干煲湯煮茶喝。
霸王花是廣東人的傳統美食，不管是新鮮的還是干的。是廣東肇慶有名的特產(chǎn)，去七星巖游玩時(shí)，到處都是霸王花鮮品和干品。
霸王花，味甘淡，氣清香，性微涼，有清熱潤肺，止咳，清熱痰、除積熱功能。入肺、胃經(jīng)，《嶺南采藥錄》說(shuō)它能“止氣痛，理痰火咳嗽”。 對肺胃積熱特別有效；具有清熱潤肺、止咳的功效，能治療肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等。
常用的煲湯配搭有：豬肺、豬骨、瘦肉、無(wú)花果、杏仁、墨魚(yú)干、蜜棗、紅棗、花生、銀耳、馬蹄、茨實(shí)、薏米等。蜜棗性平味甘，功能益氣生津，潤肺；豬肺性平，味甘、咸，有補肺，治咯血的作用。
常用的菜式有：霸王花滾瘦肉、清蒸霸王花、霸王花杏仁豬肺湯、霸王花花生湯等。
但霸王花的鮮品只有6-9月份才買(mǎi)得到，而且就是這幾個(gè)月份想買(mǎi)也要講緣分，不是想買(mǎi)就買(mǎi)得到的。27日周日和同事在路邊突然見(jiàn)到久違的霸王花，內心十分歡喜！真的是好久沒(méi)有喝過(guò)這個(gè)湯了，應該是有好幾年了，好象只見(jiàn)挑著(zhù)擔子到處走的東莞婆賣(mài)這個(gè)玩意。10元買(mǎi)了7朵，原來(lái)是10元5朵的，還剩2朵，她叫我一起拿了去，我說(shuō)10元7朵我就拿，她想了想就說(shuō)好，呵呵，，，又買(mǎi)了一些本地番石榴。
第二天，買(mǎi)了豬骨，就動(dòng)手煲起了霸王花湯，一說(shuō)到這個(gè)名字，我就想起了“霸王別姬”，雖說(shuō)沒(méi)有任何關(guān)系，卻就是這么死腦筋，呵呵！
材料有：霸王花3朵、豬骨頭、花生，蜜棗1-2、紅棗8-10、花生、銀耳、馬蹄、茨實(shí)、薏米、枸杞，姜2片。
豬骨頭開(kāi)水去血腥，和上述材料（除了枸杞和霸王花），再加一勺醋，放入水中煲2個(gè)小時(shí)，再放入撕成一條條的霸王花和枸杞，再煲10分鐘，調味即可。
此湯香純清甜味濃，又不油膩。霸王花甘甘的，汁液滑溜溜的，很好吃！
這個(gè)湯的特色：三個(gè)字，清、甜、滑！
