燒肉的做法
主料
五花肉
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
生姜
2片
大蔥
適量
八角
1個
花椒
20粒
冰糖
10g
步驟
1.五花肉洗凈備用
2.生姜、大蔥、花椒、八角備用
3.鍋里倒適量冷水，將肉放進去
4.生姜、大蔥、花椒、八角、鹽都放進去大火煮15分鐘左右即可，將肉乘起來備用
5.鍋里放小半碗涼水和10克冰糖大火熬制
6.煮到鍋里的水份蒸發(fā)掉，只剩下棕色的泡沫時關(guān)火
7.加少量開水用筷子快速攪拌，泡沫消失后就是糖色
8.用硅膠刷將糖色均勻地刷在煮好的五花肉上
9.鍋里放油（我放的油很少，所以要多翻面，油多的話直接丟進去炸就可以）
10.當(dāng)油溫升至70-80度時將刷好糖色的肉放到鍋中炸至每面都呈金黃色
準(zhǔn)備去大同玩2天，有什么推薦的美食，住宿，景點嗎？
美食推薦：大同的燒麥加銅火鍋
住宿推薦：一定要住在古城里面
景點：常規(guī)的來說 云崗石窟 華嚴(yán)寺 恒山 懸空寺就可以了 停留的時間長還可以考慮其他的
大同的美食：
去大同必須吃刀削面，東方刀削面，有許多連鎖店，味道還行。
鳳臨閣的燒麥，久負(fù)盛名，在鼓樓附近的市中心。
大同特色飯菜還有燴粉 羊雜 油糕，帥府街的清真小吃店的羊雜很好吃。
明堂附近的得月樓馬家牛肉面是吃過最好吃的牛肉面。
大同景點：
云崗石窟是必須去的，馳名中外，現(xiàn)已經(jīng)擴為大景點。
還有懸空寺，恒山。
市區(qū)里有華嚴(yán)寺，善化寺，孔廟，法華寺，中國最大的九龍壁。
大同有什么特色小吃？
羊雜
大同羊雜的吃法比較粗獷，大鍋置火上，連湯帶料一鍋燴煮，隨食隨留，不拘形式，但是吃起來卻覺得格外爽口。
黃糕
黃糕是大同常見的家常食品，原料是黃米面，先用溫水和成碎塊狀（散粒），上籠蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹點麻油，這樣作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。
莜面
莜面是山西北部常見的一種面食，是用炒熟的莜麥磨制成面粉，然后用開水和面，再將和好的面切成面條，上鍋蒸熟。吃的時候既可以冷拌，也可以加熱澆頭，味道鮮美。品種有推窩窩、搓魚兒、壓饸烙等等。
大同涮羊肉
大同涮羊肉以味香、肉嫩、質(zhì)鮮、外形美四大特點在全國赫赫有名。吃的時候可蘸上芝麻醬、辣椒油、醬油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花、腌糖蒜等作料，吃起來味香撲鼻，十分可口。
廣靈豆腐干
廣靈豆腐干，是大同市的一道特色小吃，有筋、韌、五香調(diào)味齊全等特點，是宴席中拌涼菜、炒熱菜之上乘佐菜。分為咸干和熏干兩種。咸干又分為豆腐干和豆腐筋兩種。
來自網(wǎng)絡(luò)
作為游客，去過大同一次，事先沒有做任何攻略，定好機票和酒店就去了。呆了一個多星期，按說能吃好多東西了，但差不多每天都是吃老三樣， 不是不好吃，而是覺得吃這些就足夠了。
老三樣是：面、涼粉、燒烤。
山西地界，只要有點觀察力，又是面食愛好者的話，早上跟著本地人去吃過一次，大概就能認(rèn)定一家面館。看牌點面或是跟著別人點面，都是不錯的選擇。這些面館小雖小，種類可不少，各種肉碼的湯面，各種澆頭的鹵面，等等都有。面也不同，有的是刀削面，有的是搟面，還有其他不知名目的面條種類，每天三頓換著吃，也能吃好一陣了。面條勁道，調(diào)味料方面也多，滿足多地方人口味的需求，自己加香菜和蔥花，很入味。南方愛吃米粉的朋友也不妨一試，美食某些特質(zhì)是相同的。
涼粉，這里的涼粉是透明的，其中一種扁平?jīng)龌３缘臅r候料汁非常多，幾乎是泡著涼粉來吃的，調(diào)味方面多擱點醋，多撒點香菜，味道那叫麻辣鮮香酸辣開胃，夏天吃非常爽口！
燒烤，大同的燒烤不知道有沒有什么特色菜目，烤蔬菜還挺好吃就是了。剛到那天是晚上，不知道去吃什么，就去吃燒烤去了。因為時間不早，不想吃太多太油膩，就點了幾樣烤素菜，西葫蘆、韭菜、金針菇、土豆片，還好，第一家就碰到好吃的，沒踩雷。
這三樣那幾天計劃每天都在吃，面條的種類都不記得了，差不多都好吃。涼粉建議試一次，不一定大家都喜歡，我是挺喜歡。另外還吃了莜面窩窩和燒麥，因為是專門去吃的，不賴。平常吃飯我覺得在酒店周邊居民區(qū)的小店就蠻可以了。
