?? 美國飲食文化博采眾長(cháng)
美國由于歷史短所以源自本土的特色飲食不多，烹調手法主要以煎，煮，烤，炸和生吃為主，原料也以蔬菜和家禽家畜為主。美國200年的歷史是移民的奮斗史，來(lái)自世界各地的各個(gè)層次的移民為美國帶來(lái)了各種美食的制作方法并加以改良，使世界的餐飲文化在美國得到了充分的融合和改進(jìn)，更適合美國人的口味。
??例如川菜或者韓國菜的辣在美國就不是那么strong， 例如東北菜也比國內清淡很多。這些外來(lái)的餐飲文化與本地文化的結合造就了美國多元化的飲食特點(diǎn)。走在紐約，洛杉磯等大城市的街道上，各種餐廳隨處可見(jiàn)，中餐館，韓國餐館，朝鮮餐館，越南餐館，印度餐館，墨西哥餐館，日本餐館，法官餐館，大到富麗堂皇的高檔餐廳，小到路邊的流動(dòng)餐車(chē)，只有你想不到的，沒(méi)有你找不到的。
??
早上多數餐廳不營(yíng)業(yè)，美國人的早餐一般在家里吃，主要是麥片加牛奶，面包，果汁，煎蛋，沙拉，水果，Pancake（小煎餅），香腸等。在上班的路上可以買(mǎi)麥當勞也可以買(mǎi)甜甜圈。多數的餐廳都有特價(jià)午餐，分量足而且價(jià)格便宜，一般在7美金到12美金一份。
??晚餐對于美國人來(lái)是比較重視的，很多家庭聚餐或朋友聚會(huì )都會(huì )選在晚上，多數餐廳每天都有特別推薦品，價(jià)格便宜。
遍地風(fēng)格獨特小餐廳
在這里給朋友們推薦一個(gè)洛杉磯的日本面館-風(fēng)風(fēng)亭，靜靜地如小家碧玉般坐落在洛杉磯工業(yè)市居民區里的Clark Ave。
??上，這是我和朋友最常去的地方，是真正的酒香不怕巷子深的典型代表。她家的面實(shí)在是太特別了，我最喜歡的面是Miso豚肉拉面，加了芒果汁的蔬菜沙拉非常爽口，還有烤魚(yú)和各種小吃，一碗面約8-10美元，就餐環(huán)境也很好。在這里我巧遇姜昆老師和她太太，姜昆老師的涵養和低調讓我印象深刻，風(fēng)風(fēng)亭就像姜昆老師一樣那么有內涵。
??
另外一處就是美國著(zhù)名的連鎖餐廳-Cheesecake Factory，貝克漢姆一家也是這家餐廳的常客。那里的芝士蛋糕，牛排，各種頭牌，主菜和甜品真的棒極了，我是一個(gè)對牛排和甜品都很不感冒的人，但 CCF徹底讓我愛(ài)上了牛排和蛋糕。上面提到的這兩家餐廳排隊很夸張，建議早一點(diǎn)定位。
??
吃在美國有講究
美國人吃飯講究效率和方便，所以在快餐廳經(jīng)常能看到西裝革履的紳士淑女舔著(zhù)手指頭大口大口吃漢堡。但在高級餐廳就餐時(shí)美國人也是最講究的，西裝禮服，一道道菜魚(yú)貫而來(lái)，頭牌，湯，副菜，主菜和甜點(diǎn)等，絕對是按部就班。
??
美國人吃飯講AA制，東西也是自己吃自己的。在國內就餐媽媽和孩子可能會(huì )喝一杯飲料，但是在美國所有的吃的喝的都是一人一份。現在很多美國年輕人受外來(lái)文化的影響也開(kāi)始share，他們才發(fā)現原來(lái)花一份錢(qián)嘗兩份吃的才是更劃算的。
在美國餐廳就餐是要給小費的，小費比例一般是在10%-20%，美國人多數會(huì )給15%以上。
??小費可以單獨給服務(wù)員或放在桌上，如果是刷卡，小票上會(huì )有 Tips這一欄，自己寫(xiě)上要給多少小費后再簽字。吃快餐一般不給小費，但是收銀臺那里會(huì )有一個(gè)寫(xiě)著(zhù)Tips的大盒子，很多顧客找回的零錢(qián)就直接丟到里面去了。
最大的感觸就是在美國吃快餐比國內貴，但是吃大餐就比國內便宜太多了。
??
??經(jīng)常和朋友們去吃海鮮，10個(gè)人吃龍蝦，皇帝蟹，再加上湯湯水水10來(lái)個(gè)菜，一頓300美金左右吃的傻飽還能打包，在國內一只龍蝦都買(mǎi)不下來(lái)。我想這可能也是中國人到了美國普遍變胖的原因之一吧。所以那些已經(jīng)到了美國和要去美國的朋友們可以提前準備減肥了。
