吉林特色美食很多：
砂鍋老豆腐、白肉血腸、煎粉、新興園蒸餃、清蒸白魚都是吉林的特色小吃，其中，煎粉始于吉林，早期傳入長(zhǎng)春，因此起初全東北也只有吉林、長(zhǎng)春二地有此小吃。后遼寧省部分城市街邊也有此小吃，不過稱作為炒燜子。
1、砂鍋老豆腐
豆腐素以吃嫩為好，“砂鍋老豆腐”卻一反常俗，偏偏以“老”見卓，成為久盛不衰的吉林風(fēng)味菜肴。
2、白肉血腸
具有獨(dú)特風(fēng)味的白肉血腸，馳譽(yù)吉林食苑已有長(zhǎng)久歷史。這道菜的風(fēng)味特點(diǎn)是：白肉薄如紙帛，色白有光，味美異香，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，松軟鮮嫩，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，佐料五味俱全，冬用不冷，夏用不熱，膾炙人口。血腸有清有混，是由沙仁、桂皮、紫蔻等10多種配料灌制而成。食用時(shí)用韭菜花醬、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、蝦油、香油等為佐料，別具風(fēng)味，備受歡迎。
3、煎粉
煎粉可以說是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林，早期傳入長(zhǎng)春，因此起初全東北也只有吉林、長(zhǎng)春二地有此小吃。后遼寧省部分城市街邊也有此小吃，不過稱作為炒燜子。（炒燜子始于大連，也稱作大連炒燜子，炒燜子跟炒粉大同小異）。煎粉在長(zhǎng)春的叫法與吉林不同，在長(zhǎng)春更多的人稱呼為炒粉。
4、新興園蒸餃
新興園蒸餃，是吉林的有名的主食風(fēng)味，河南街新興園元籠蒸餃久負(fù)盛名，迄今已有近70年的歷史。餃子外型美觀，個(gè)頭均勻，皮薄發(fā)亮、筋道、鹵汁多，滋味鮮美，食時(shí)配上一碗清湯，很受顧客歡迎。現(xiàn)已列入吉林面點(diǎn)譜。
5、清蒸白魚
清蒸白魚是吉林的名菜之一，松花江水甘甜可口，遠(yuǎn)近有名，自古以來，松花江上的漁戶即以江水煮白魚，款待來訪的親友，被人們傳為美談。后來，經(jīng)過烹飪高手潛心制作，終于創(chuàng)出了清蒸松花江白魚這道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白魚曾被列為貢品。清蒸白魚有二種做法，高級(jí)盛宴以食湯取其鮮汁為主，魚肉細(xì)膩無咸淡味：另一種是以食魚肉為主，清蒸時(shí)使湯汁入魚體內(nèi)，屬于蒸之法。兩種做法，均需鮮活魚。
吉林市美食
吉林市美食有殺豬菜、冷面、小雞燉蘑菇、灶臺(tái)魚、滿族火鍋、燒鴿子、吊滬餅、烤大蒜、鼎豐真糕點(diǎn)、熏肉大餅等。
1、殺豬菜。吉林特色美食，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?br>2、冷面。吉林特色美食，吉林比鄰朝鮮，冷面相當(dāng)正宗。
3、小雞燉蘑菇。東北特色菜肴，鮮香細(xì)嫩、潤(rùn)滑厚實(shí)。
4、灶臺(tái)魚。吉林特色美食，味道鮮香、十分美味。
5、滿族火鍋。吉林傳統(tǒng)美食，到吉林一定要嘗一嘗。
6、燒鴿子。吉林特色小吃，路邊夜市中的經(jīng)典美食。
7、吊滬餅。吉林傳統(tǒng)小吃，皮酥里嫩，非常好吃。
8、烤大蒜。吉林特色小吃，味道非常好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
9、鼎豐真糕點(diǎn)。吉林傳統(tǒng)小吃，品種多樣、味道香甜。
10、熏肉大餅。吉林特色美食，深受各路肉食者追捧。
吉林省簡(jiǎn)稱“吉”，位于中國(guó)東北地區(qū)的中部。從先秦開始，吉林就被歷代中央政權(quán)劃入行政區(qū)域管轄之下。在漢朝時(shí)就設(shè)置了郡縣，唐朝的渤海及后來的遼、金、元各代也都設(shè)立府、州、縣。
吉林特色美食 分別有什么特點(diǎn)
1、三套碗，滿漢全席的前身，原料多為長(zhǎng)白山山珍野味，主要食材是鹿肉、飛龍、田雞油。
2、人參雞，吉林省特色名菜，主要原料是雞肉，人參，色澤誘人，鮮香撲鼻。
3、清蒸白魚，選用的是松花江活白魚，魚肉潔白，細(xì)嫩鮮美，湯汁清淡，藥用價(jià)值高。
4、白肉酸菜血腸，主要是由白肉、酸菜和血腸制作而成。鮮美醇香，香而不膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，深受游客喜愛。
5、長(zhǎng)春醬肉，主料為五花肉，而工藝在于醬。肉肥不膩，瘦肉不柴，色澤油亮，味美爽口。
6、掌上明珠，古傳八珍之一，以人參，鹿茸，凈熊掌，豬肉為料煨制而成。
