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     首頁(yè) » 風(fēng)土人情

    希臘有哪些傳統食物?

    2022年08月20日 04:37:30170

    希臘傳統食物推薦如下:
      烤西紅柿Gemists或青椒
      這個(gè)菜肴,主要是在西紅柿或青椒、茄子里填滿(mǎn)各種配料,例如米飯、各種藥草、薄荷、葡萄干、松仁和各種香料,外面涂上醬烤制的,大部分都比較接受的食物,尤其是出愛(ài)吃米飯的人。
      莫薩卡Mousaka
      這是希臘的國菜,烘焙的,類(lèi)似不加番茄醬的帕爾馬干酪調制的茄子。包含茄子、馬鈴薯、洋蔥、絞細的牛肉、橄欖油、肉桂,還有面粉、牛奶、奶油涂在頂上。這道餐在北京的希臘餐館也有的買(mǎi),不過(guò)已經(jīng)改良了,偏甜。

      皮塔餅Pita
      這是一種圓形的小麥扁面餅,像一只口袋,它起源于中東以及地中海地區,后來(lái)隨著(zhù)希臘文化的向東傳播,這種美食傳到了阿拉伯半島、印度和阿富汗。希臘最早開(kāi)始制作Pita,不過(guò)希臘Pita只是一種扁扁的面餅,沒(méi)有膨脹。皮塔餅能給人提供大量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、各種維他命和微量元素以及充裕的能量,而脂肪含量卻很低。1970年代,皮塔餅開(kāi)始在西方世界流行,就是因為這種有趣的特點(diǎn),人們把多種食材填入口袋,做成了帶餡料的皮塔餅,人們親切的管它叫“皮塔派”。
      希臘海魚(yú)
      以味道鮮美著(zhù)稱(chēng),希臘烹飪的一個(gè)基本特點(diǎn)是,對所有魚(yú)一視同仁,沒(méi)有不值得捕撈的魚(yú),所有的魚(yú)都可以做成美味。希臘人注重采用巧妙的方法,發(fā)揮想象,把不同的魚(yú)做成味道獨特的佳肴。

    重陽(yáng)節別稱(chēng)有哪些?

    重陽(yáng)節的別稱(chēng)有老年節、重九節、登高節、祭祖節、雙九節、曬秋節、敬老節、九九重陽(yáng)等。重陽(yáng)節,是中國傳統節日,節期為每年農歷九月初九。重陽(yáng)節源自天象崇拜,起始于上古,普及于西漢,鼎盛于唐代以后。古時(shí)民間在重陽(yáng)節有登高祈福、秋游賞菊、佩插茱萸、拜神祭祖及飲宴祈壽等習俗。傳承至今,又添加了敬老等內涵,于重陽(yáng)之日享宴高會(huì ),感恩敬老。登高賞秋與感恩敬老是當今重陽(yáng)節日活動(dòng)的兩大重要主題。

    “重陽(yáng)”之名稱(chēng)由來(lái),得名于古籍《易經(jīng)》中的‘陽(yáng)爻為九’。在《易經(jīng)》中,把“六”定為陰數,把“九”定為陽(yáng)數,又為“極數”,指天之高為“九重”。“九”為老陽(yáng),是陽(yáng)極數,兩個(gè)陽(yáng)極數重在一起,九九歸一,一元肇始,萬(wàn)象更新。因此古人認為重陽(yáng)是一個(gè)值得慶賀的吉祥日子。在古代有飲宴祈壽之俗。九月初九,日與月皆逢九,是謂“兩九相重”,故曰“重九”,同時(shí)又是兩個(gè)陽(yáng)數合在一起,故謂之“重陽(yáng)”。明代張岱著(zhù)《夜航船》云:“九為陽(yáng)數,其日與月并應,故曰“重陽(yáng)”。重陽(yáng)節的別稱(chēng)有老年節、重九節、登高節、祭祖節、雙九節、曬秋節、敬老節、九九重陽(yáng)等。

    祭祖節

    重陽(yáng)節與除夕、春節、清明、端午、七月半等均是中國傳統的祭祖節日,祭祖是主要節日做節的一大主題。中國古代屬于農耕社會(huì ),農業(yè)文明,是極其重視祖先經(jīng)驗的一種文明形態(tài)。中華民族自古就有禮敬祖先、慎終追遠的禮俗觀(guān)念,有著(zhù)逢年過(guò)節祭祀祖宗的習俗,以示孝敬、不忘根本。

    登高節

    古代民間在重陽(yáng)節有登高的風(fēng)俗,故重陽(yáng)節又叫“登高節”。重陽(yáng)登高習俗源于此時(shí)的氣候特點(diǎn)以及古人對山岳的崇拜。登高“辭青”也是源于大自然中的節氣,重陽(yáng)節登山“辭青”與古人在陽(yáng)春三月春游“踏青”相對應。

    敬老節

    近代,九月初九被賦予了敬老節的新含義。因“九”是數字中的最大數,九,是久長(cháng)久遠的諧音,因此九上又九、九九重陽(yáng),含有長(cháng)長(cháng)久久、長(cháng)壽尊貴的隱喻在里面。在民俗觀(guān)念中,又因“九”在數字中是最大數,且“九九”與“久久”同音,所以賦予有天長(cháng)地久、生命長(cháng)久、健康長(cháng)壽的寓意。

    老年節

    2012年全國人大常委會(huì )修訂通過(guò)的《中華人民共和國老年人權益保障法》規定每年農歷九月初九為老年節。

    重九節、雙九節則是因為“九”數在《易經(jīng)》中為陽(yáng)數,“九九”兩陽(yáng)數相重,故曰“重陽(yáng)”;因日與月皆逢九,故又稱(chēng)為“重九”。隨之演化的就是雙九節。

    曬秋節

    重陽(yáng)節是最好的賞秋時(shí)期,中國南方還有些山區村落保留了“曬秋”特色。故而也叫曬秋節。去鄉村賞民俗、看曬秋,已成為鄉村旅游的一種時(shí)尚。“曬秋”是一種典型的農俗現象,具有極強的地域特色。在湖南、廣西、安徽、江西等生活在山區的村民,由于地勢復雜,村莊平地極少,只好利用房前屋后及自家窗臺屋頂架曬、掛曬農作物,久而久之就演變成一種傳統農俗現象。這種村民晾曬農作物的特殊生活方式和場(chǎng)景,逐步成了畫(huà)家、攝影家追逐創(chuàng )造的素材,并塑造出詩(shī)意般的“曬秋”稱(chēng)呼。

    重陽(yáng)節有著(zhù)久遠的歷史源頭。古時(shí)南北各地風(fēng)俗各異,先秦時(shí)期,各地習俗尚未融合流傳,重陽(yáng)節習俗活動(dòng)鮮見(jiàn)于文字記載。現存有關(guān)重陽(yáng)節俗的文字記載,最早見(jiàn)于《呂氏春秋》之《季秋紀》,有載古人在九月豐收祭饗天帝、祭祖的活動(dòng)。“重陽(yáng)節”之名稱(chēng)記載,始見(jiàn)于三國時(shí)代;至魏晉時(shí),節日氣氛漸濃,出現了賞菊、飲酒習俗的文字記載,倍受文人墨客吟詠;到了唐代被列為國家認定的節日。重陽(yáng)節在歷史延續過(guò)程中雜糅了多種民俗為一體,隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展,重陽(yáng)節的文化內涵不斷延展豐富。因而也有諸多不同的稱(chēng)呼,但歸根到底重陽(yáng)節是我國傳統節日。在傳承發(fā)展中,重陽(yáng)節以富有生命意蘊的節慶活動(dòng)世代流傳,設宴敬老、飲宴祈壽主題逐漸和中國傳統孝道倫理相融合,成為當今重陽(yáng)節日活動(dòng)重要主題之一。

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