滿(mǎn)族人的生活習(xí)慣、飲食和習(xí)俗是什么?

1.飲食民俗――滿(mǎn)族餑餑。滿(mǎn)族人喜歡吃粘食，因?yàn)檎呈衬宛I，便于外出射獵活動(dòng)。其中最具特色的就是制作精巧，風(fēng)味獨(dú)特的各種點(diǎn)心，統(tǒng)稱(chēng)為滿(mǎn)族餑餑，因此素有滿(mǎn)點(diǎn)漢菜之說(shuō)。滿(mǎn)族餑餑歷史悠久，其中最具有代表性的是栗子面窩窩頭，也稱(chēng)小窩頭。
　　滿(mǎn)族入關(guān)前有一種筵席叫餑餑席，每桌使用面粉80斤，可見(jiàn)規(guī)模之大。使用的面粉多為粘面，就是以糯米或大黃米、小黃米為主，摻入適量其他米碴，再用豆沙、果仁、白糖作餡。主要的品種有薩其瑪、綠豆糕、蘇葉餅、豌豆黃、牛舌餅、打糕、油炸糕、粘豆包等。每到冬天，滿(mǎn)族人家一般都要做上幾鍋粘豆包，凍起來(lái)隨吃隨拿。現(xiàn)在沈陽(yáng)冬天的集市上仍然經(jīng)常可以聽(tīng)到粘豆包的叫賣(mài)聲。
　　菜肴。滿(mǎn)族人特別喜歡吃豬肉、酸菜，而且烹調(diào)方法很多。比較有特點(diǎn)的菜肴有吃肉大典、白肉酸菜血腸、火鍋、酸湯子等。
2.發(fā)式和服飾：
　　(1)發(fā)式。滿(mǎn)族人的發(fā)式繼承了金代女真人之習(xí)俗，男子發(fā)式是半剃半留，即前剃后留，留下的頭發(fā)編成發(fā)辮垂于腦后。辮子上可結(jié)有各種各樣的裝飾物，從裝飾物上就可以基本判定其地位的高低和身份的尊卑。傳說(shuō)這種發(fā)式與女真族騎射的生產(chǎn)方式有關(guān)，主要是為避免前面的頭發(fā)遮擋視線，影響獵射野物。六、七十年代，漢族農(nóng)村的小男孩，為了好養(yǎng)活，仍有腦后留小辮的習(xí)俗，這不能不說(shuō)是受滿(mǎn)族風(fēng)俗的影響。
　　滿(mǎn)族婦女對(duì)頭發(fā)十分愛(ài)惜，對(duì)發(fā)式也十分講究。
　　(2)服飾。滿(mǎn)族服飾是對(duì)我國(guó)現(xiàn)代服飾影響最為顯著的少數(shù)民族服飾，旗袍、坎肩、馬褂等至今仍以其獨(dú)有的魅力，成為各民族人民喜愛(ài)的服飾。