農村常吃的白鰱魚(yú)和花鰱魚(yú)有什么區別？在農村每年過(guò)年的時(shí)候都要吃上一條魚(yú)，尤其在大年三十的時(shí)候吃一條魚(yú)象征者年年有余，意思這個(gè)家里面每年都存有余糧，同時(shí)也有期盼來(lái)年風(fēng)調雨順、國泰民安的意思。
以前的時(shí)候農村比較窮，吃魚(yú)只能吃最便宜的白鰱魚(yú)或者花鰱魚(yú)，可能說(shuō)到這里，有的朋友對于白鰱魚(yú)和花鰱魚(yú)不太了解，那么下邊老張就和大家來(lái)說(shuō)道一下白鰱魚(yú)和花鰱魚(yú)的區別。
首先白鰱魚(yú)和花鰱魚(yú)都屬于四大家魚(yú)之列。四大家魚(yú)全都是淡水魚(yú)，有青魚(yú)、草魚(yú)、白鰱魚(yú)和花鰱魚(yú)組成。白鰱魚(yú)在四大家魚(yú)里面叫做白鰱，主要以池塘中的浮游生物和小型生物為食。花鰱魚(yú)也叫做鳙魚(yú)，因為顏色比白鰱魚(yú)偏深色，而且身上的顏色呈現黑白色，所以叫做花鰱魚(yú)。白鰱魚(yú)和花鰱魚(yú)之所以?xún)r(jià)格便宜，都是因為他們的魚(yú)鱗特別的細小密集，而且身上的魚(yú)刺特別細小、脆弱，無(wú)論是做起來(lái)還是吃起來(lái)都不是太好。
花鰱魚(yú)吃頭白鰱魚(yú)吃肉。咱們現在特別流行的一道川菜叫做剁椒魚(yú)頭，其中這個(gè)魚(yú)頭就是咱們今天所說(shuō)的花鰱魚(yú)，花鰱魚(yú)的頭比較大。但是白鰱魚(yú)比較多背做成魚(yú)干，經(jīng)過(guò)炮制魚(yú)竿的過(guò)程中，屢次變得脆弱，吃起來(lái)就會(huì )減少被魚(yú)刺卡住的風(fēng)險。而且連魚(yú)在合適的水溫和充足的飼料之下，生長(cháng)速度非常快，一年可以長(cháng)到3斤以上，也就是說(shuō)白鰱魚(yú)和花鰱魚(yú)一年時(shí)間就可以完全上市。
其實(shí)無(wú)論是白鰱魚(yú)還是花鰱魚(yú)，現在在農村都不是很受歡迎，前幾天老張還去了市場(chǎng)上看件今年的白鰱魚(yú)和花鰱魚(yú)的售價(jià)只有五塊多，而草魚(yú)卻要八塊錢(qián)一斤，這個(gè)大家就可想而知現在生活條件好了，農村人也不喜歡吃白鰱魚(yú)和花鰱魚(yú)了，更多的時(shí)候大家情愿選擇鯉魚(yú)。
