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中國歷史上飲食文化有哪幾個(gè)層次
1）第一層次的存在，是其他四個(gè)層次存在的前提，而且是以第一層次食者群的無(wú)限廣大和經(jīng)常波動(dòng)于果腹線(xiàn)上下為條件。
2）層次越高，食者群越小。
3）一般說(shuō)來(lái)，一個(gè)食者的社會(huì )經(jīng)濟、政治地位越高，他也就可能處在相應的較高層次上。
4）一般說(shuō)來(lái)，層次的高低，也就是飲食文化發(fā)展系列上的高低，愈高的層次，則愈能更多地反映飲食文化的文化特征。
5）各層次間交互影響，高層次的輻射作用要大于低層次對高層次的影響。
有關(guān)日本食物傳統風(fēng)俗的，越多越好！
日本食物
一般西方人的觀(guān)念是日本食品只有牛肉火鍋或樣子古怪的壽司，而近年來(lái)日本食品已人所皆知世界聞名了。很多游客到日本也懂得去品嘗新鮮的魚(yú)及肉質(zhì)鮮嫩的炸蝦，更有部分游客已作好準備去日本一嗜各種各樣之日本傳統美食，總括來(lái)說(shuō)享受日本之食品是閣下一生之中最難忘之事。
日本的主菜是魚(yú)。“生魚(yú)片”是日本獨有的美味，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能減少魚(yú)肉中營(yíng)養物質(zhì)的流失。日本人烹煮魚(yú)類(lèi)的方法多為低溫煮熟、清蒸等。
飲食習慣
日本的冷面是放在竹制盤(pán)上，用筷子夾起一口的數量放在冷湯里進(jìn)食。有些餐館沒(méi)有附上湯匙，日本人習慣拿起來(lái)喝湯。
夜生活
日本人習慣下班后三五成群地去喝酒。在大都市內的娛樂(lè )中心區，到處都有酒吧、的士高及夜總會(huì )。
日本的酒水類(lèi)
啤酒：日本人最喜歡喝啤酒，無(wú)論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天，部分百貨公司更高有露天啤酒館，吸引大量游客。
日本清酒：清酒可以熱喝或冷喝，無(wú)論哪一種清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝過(guò)量而醉。
威士忌：日本人喜愛(ài)喝威士忌加冰加水稱(chēng)(Mizuwari)
餐酒：在西餐廳內都有日本制及進(jìn)口的餐酒。在中國餐館里，亦有紹興酒供應。
燒酒：這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料制成，經(jīng)過(guò)濾后的酒精，與伏特加有些類(lèi)似。
飲酒的禮儀
一般普通的日式酒館，氣氛隨和且輕松，同行顧客都會(huì )互相為對方倒啤酒。如果一群人去喝酒的話(huà)，第一杯要等大家舉杯說(shuō)“干杯”后才能喝。
