晉城的特色小吃有炒涼粉，清蒸真槐花清湯，和樂(lè )泡面腳，毛頭丸，瘦腿湯，胡辣湯，羊城燒肝，高平，燒豆腐，巴公燒大蔥
晉城的美食有很多如:晉城十大碗、陽(yáng)城棗糕、陽(yáng)城燒肝、巴公燒大蔥、晉城炒小米飯等等……
晉城有什么特色美食
晉城，享有“九頭十八匠”的稱(chēng)號，它是一座歷史非常悠久的城市，美食也特別多
1、過(guò)油肉
過(guò)油肉是山西極其著(zhù)名的特色傳統菜肴，主要食材就是豬肉和冬筍，它起源于明代，它之所以出名，是因為過(guò)油肉以油傳熱而出名，也因此做這道菜的火候是相當重要的，可以說(shuō)是成敗在此一舉。
2、川湯
川湯肉是家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做的一道菜，深受大眾的喜愛(ài)，做法非常的簡(jiǎn)單，做好后把面條放入川湯肉中，鮮湯濃郁，面條味美，十分的爽口，尤其是這大冬天，特氣騰騰的那叫一個(gè)痛苦。
3、毛頭丸
毛頭丸相當好吃，地方風(fēng)味，也是晉城十大名吃，做法十分的簡(jiǎn)單，就是把肉餡拌勻加粉，用手把它擠成丸子再蒸熟就可以啦，在吃的時(shí)候拌點(diǎn)料口感會(huì )更加的鮮美。
4、陽(yáng)城燒肝
陽(yáng)城燒肝是山西陽(yáng)城非常有名的小吃，它是以鮮豬肝加佐料，然后用花油包卷，再經(jīng)過(guò)煎蒸炸制作而成，吃起來(lái)外焦里脆，再加一點(diǎn)老陳醋舒爽適口，原汁原味。
5、高平燒豆腐
高平燒豆腐就是鮮嫩，在高平相當出名，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都吃過(guò)，無(wú)論男女老少，不能有油炸，就是火烤，烤出來(lái)金黃誘人，讓人不忍的去嘗上一口，別有一番風(fēng)味。歡迎在下方評論區評論，更多精彩內容等著(zhù)你哦~
6、晉城十大碗：
十大碗是晉城地區特色綜合菜系，具有悠久的歷史和傳說(shuō)。十大碗的十大菜系主要有木耳圪貝、燒大蔥、毛頭丸、過(guò)油肉、小酥肉、 糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鵝蛋、甜飯等。其以涼菜、熱菜、湯菜、主食為系統體系，按照“十大碗”、“六六”、“八六”、“八八”為區分標準，是本地區婚喪嫁娶、宴請賓朋的特色飲食。
7、炒涼粉兒：
炒涼粉兒是晉城市一道民間傳統風(fēng)味小吃，至今已有100多年的歷史。先將涼粉切成長(cháng)寬各3―4厘米、厚約1厘米的方塊，放置待用。鍋內放少量食油，燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒。再將醋汁蒜沫澆 入，加蓋，待蒜、醋味入里后出鍋。
8、蒸槐花：
蒸槐花是一道晉城小吃。蒸菜可用的原料很多，春季一般用野菜，如薺菜、面條菜、白蒿等來(lái)蒸，夏季多用荊芥、茼蒿、茄子，秋冬季節則用土豆、蘿卜、胡蘿卜、蓮藕等來(lái)蒸，將蔬菜擇洗干凈，塊莖類(lèi)的經(jīng)過(guò)切細絲，拌上面粉（或玉米面、小米面），上屜蒸熟，用調料拌勻直接食用，或者蒸熟后炒食，亦菜亦飯、方便快捷、別具風(fēng)味。
9、紅燒帶魚(yú)
晉城一道著(zhù)名的漢族傳統小吃，帶魚(yú)肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚(yú)身便無(wú)細刺。帶魚(yú)屬海魚(yú)類(lèi)，對病后體虛、產(chǎn)后乳汁不足和外傷出血等癥有補益作用。
10、燙面餃：
晉城傳統風(fēng)味小吃，此品種由北宋時(shí)期的“角子”演變改制而來(lái)。以七分燙面三分死面和面制皮，韭黃、鮮肉作餡，形似月牙，背面有褶如百葉裙，湯滿(mǎn)肉鮮，面皮筋光香甜。
晉城美食柿子油圪麻怎么做呢?
材料
糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻適量
柿子油圪麻做法
1、把糯米粉和粳米粉拌和，加適量清水搓揉成粉團，分成若干份坯子待用；白糖入鍋內，加少許冷水煮成糖汁；
2.把油放入凈鍋內至見(jiàn)煙時(shí)，將油鍋端離火，兌入煮好的糖汁，再端回火口，然后將生坯逐只入油鍋，至粉生坯在油內粘滿(mǎn)糖汁，浮出油面，呈金黃色時(shí)，撈出，濾盡油；
3.另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，將炸好的麻團放入沾滿(mǎn)芝麻即可。
