泰安的特色小吃如下：
1、火燒
在泰安十大小吃中，首先要介紹的就是泰安的火燒了，這是一個(gè)色香味俱全的小吃，距離現在已經(jīng)有四百多年的歷史了，是一個(gè)特別綠色健康的食品。
2、大白菜
很多人可能會(huì )覺(jué)得大白菜有什么特別的，其實(shí)泰安的大白菜確實(shí)就是比較出名，用它做出來(lái)的美食吃起來(lái)十分清甜可口，比其他的白菜要鮮很多。
3、豆腐宴
泰安當地的豆腐宴其實(shí)也是有著(zhù)很悠久的一個(gè)歷史的，從泰山裂隙出來(lái)的泉水很好地滋養了當地的豆腐，使得做出來(lái)的豆腐更加爽滑。
4、拔絲山藥
這個(gè)是當地比較有名的一個(gè)菜肴，它吃起來(lái)又甜又粘，吃起來(lái)甜脆又很香酥，而且山藥本身就是一個(gè)比較好的食品，對人體也有很大的幫助。
5、煎餅
泰安當地的煎餅也是比較有名的一個(gè)小吃，是當地比較傳統的一個(gè)美食，里面主要放的就是一個(gè)五谷雜糧，所以對身體來(lái)說(shuō)也有很大的好處。
6、甜山楂
泰安當地的山楂有一個(gè)特點(diǎn)，那么就是氣味特別的清香，而且吃的時(shí)候你會(huì )覺(jué)得口感十分綿軟，香甜中帶有一點(diǎn)點(diǎn)的酸味，營(yíng)養價(jià)值十分高。
7、野菜宴
在泰安那邊其實(shí)有很多的野菜，這是現在很多地方都沒(méi)有的，當地的野菜品種相對來(lái)說(shuō)比較多樣，而且也比較有營(yíng)養，是比較值得嘗試的一個(gè)東西。
8、炒雞
炒雞在泰安也是一個(gè)比較傳統的美食，用的也是當地的土雞，所以炒出來(lái)的雞肉一點(diǎn)都不會(huì )老，吃起來(lái)特別的酥脆可口，可以說(shuō)是十分美味了。
9、干炸赤鱗魚(yú)
喜歡吃魚(yú)的朋友千萬(wàn)不要只是喝魚(yú)湯，也要試試泰安當地的炸魚(yú)，這是當地的一個(gè)特色美食，不僅外焦里嫩，而且吃起來(lái)也是十分的鮮美可口。
10、豆腐面
泰安除了豆腐很出名之外，豆腐面也是很有特色的一個(gè)小吃，它的面香而且湯美，吃起來(lái)特背的清鮮爽口。
你知道泰安(泰山)三美是什么嗎(吃的)？
泰山三美，白菜豆腐水。
泰安三美，那就是“白菜、豆腐和水”，這是泰安飲食文化的核心要素。
（一）何謂白菜？
白菜又是諧音發(fā)財的意思。指泰山白菜中的珍品，并非市場(chǎng)上售賣(mài)的普通白菜，而是具有泰安地方特色的黃芽白菜。泰山白菜以黃芽和青芽，是產(chǎn)自泰安本土的地道的品種，形體細長(cháng)，甘甜可口，頂部向外翻卷，質(zhì)地如金，好炒易爛，相傳泰山原產(chǎn)的白菜，曾經(jīng)作為朝廷貢品。
（二）何謂豆腐？
豆腐也是諧音都（有）福氣的意思，史料記載，泰安府豆腐鼎盛是有文化和社會(huì )淵源的，也因為泰山道教文化的原因。皇帝來(lái)封禪要求吃齋，達官貴人來(lái)泰山也要吃素，所以以豆腐為主打，帶動(dòng)了當地豆腐業(yè)的發(fā)展。至宋代在泰山腳下建城時(shí)，城內呈現出“凌晨街街梆子響，傍晚戶(hù)戶(hù)豆腐香”的繁榮景象。小時(shí)候能吃點(diǎn)泰山豆腐，真的是甘甜可口，入口即化，如今日本京都的三種豆腐，它的本質(zhì)呢是三種不同的硬度，在泰安府全都有它對應的發(fā)源依據，不僅是巧合，我想這也可能是作為山東和日本之間距離近的文化影響。泰山的地面表層水和掩體裂隙流出的泉水，水質(zhì)極好，賦予豆腐以的特質(zhì)。
（三）何為水？
在中國道教文化里，水就是財源滾滾的意思。直至今天，中國人也把銀行的金錢(qián)變動(dòng)稱(chēng)之為流水。而水的連綿不斷，也被中國人認為是長(cháng)壽的意思。
對泰山的“泰”字，泰字的下半部分是“水”，《易經(jīng)》謂：陰陽(yáng)相交謂之泰，泰山水伴隨著(zhù)古老的泰山文化，走過(guò)了漫漫歷史長(cháng)河，傳承至今，泰安城中每天有很多人，凌晨起床，上泰山去打泉水。數以百計的泉眼，取水人終日手提肩扛，從古到今，不曾間斷。
泰安山泉水的甘甜了。泰山水好，潔凈而無(wú)雜質(zhì)、無(wú)污染、無(wú)異味，被當代地質(zhì)學(xué)家命名為天然的高級礦泉水。
（四）何謂泰山三美？白菜發(fā)財，豆腐有福，水連綿不斷,吉祥長(cháng)壽。這三者在文化中正好是中國人所追求的福祿壽。
水可種白菜，又可研磨豆腐，聰明的泰安人，把三者融為一爐，做成了一道淳樸的幾乎自然而成的白菜豆腐水，因為泰山文化，也因為道教文化，而變得有文化韻味。市井之間，吃起來(lái)味道甘甜可口，清涼靜心,濃濃的山情，成為泰安人獨特的美食——“泰安三美”。
山有多高，水有多長(cháng)，清測甘甜的泰山水，潤了群山萬(wàn)物。泰安三美，寄托著(zhù)泰安人對寧靜致遠生活的表達和對國泰民安的期盼。
